söndag 31 maj 2020

Hjärtanformade scones - Mors dag

Härligt att vakna upp och få fina morsdag pop up kort och nybakade hjärtan scones till frukost som barnen själva gjort 

måndag 18 maj 2020

Donuts maränger med hål i mitten!

Ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig! Jag köpte en speciell tyll för något år sen som jag inte hunnit prova, men som jag nu tänkte att det var dags att testa att göra såna snygga donuts maränger med hål i mitten. Dock var det inte alls så lätt att få till som man kanske tror, dessa blev inte speciellt vackra och då plockade jag ändå ut dom finaste inför fotograferingen. Nää jag får nog testa med ett annat recept eller kanske vispa ännu längre för en ännu mer tjockare marängsmet. Tur var iaf att det inte var något fel på smaken så dom gick åt som smör men det är så störande när man har en bild av hur det ska se ut och så lyckas man inte med det :/ 

Om någon själv gjort såna här och har tips så tar jag tacksamt emot :)
Maränger
Grundrecept enligt fransk kallvispad metod.
Ca 20 st

2 äggvitor
4 droppar pressad citron
1 dl socker t ex strösocker, farinsocker, ekologiskt rörsocker eller ljust Muscovadorösocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 100° (gärna varmluft). Vispa äggvitor och citronsaft till hårt skum.
Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning. Vispa smeten blank och styv.
Klicka eller spritsa ut smeten på bakpappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen 30-60 minuter tills marängerna känns lätta och släpper bakpapperet. Stäng av ugnsvärmen, öppna ugnsluckan och låt marängerna stå kvar ca 60 minuter.

Receptet med massa bra tips hitta jag på denna länken!

måndag 4 maj 2020

Milli´s Daimkladdkaka bakad i glasstrut!

Nu var det ett tag sen jag bakade något så idag kände jag att det var dags att baka något nytt och ville då provbaka något att använda i mina nya ställningar (har 2 stycken). Jag funderade på vad som är gott och kom fram till att kladdkaka är ett säkert kort och slängde ner lite daimbitar och det blev så himla gott! Kan faktiskt vara en ny favorit! Så låt mig presentera Milli´s Daimkladdkaka bakade i glasstrutar, med en daimchokladkant runt om och toppade med vaniljgrädde. Jag lovar, det kan inte bli godare än så här :) 
Och så himla roligt sätt att servera bakverken på, visst tror man att det är glassar vid första anblicken? Till och med barnen älskade dom. Den enda nackdelen (om man nu kan säga så) är att det var väldigt mäktigt så man orkar bara äta en glasstrut.

Ställningarna köpte jag från England för några månader sen och dessa har plats för 16 stycken glassrån som ni kan se, men har sett att det säljs liknande i Sverige men dom har bara plats för 12 strutar :)




Daimkladdkaka bakad i glasstrut

4 dl socker
2,5 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
150 gram margarin
3 ägg
1 dubbeldaim

Garnering:
220 gram Marabou daimchoklad
3,5 dl grädde + en knivsudd bakpulver + 1 tsk vaniljsocker
Gelefärg
Strössel

Hacka daimen i grova bitar. Smält smöret under tiden som du blandar alla torra ingredienser. Blanda i smöret och rör ner äggen ett i taget, häll sen ner daimbitarna och vänd runt. Häll ner smeten i glasstrutarna, avsluta strax innan lägsta kanten för annars kommer det rinna över kanten under gräddningen. Gräddas i mitten av ugnen i 150 grader i ca 23 minuter (enligt min ugn men det är alltid bäst att provsticka med jämna mellanrum. Den ska fortfarande vara kladdig i mitten men kännas gräddad runt om.

Låt svalna helt.

Smält Marabou daimchokladen och doppa strutarna i den så att dom får en snygg dekorerad chokladkant och lite ovanför kladdkakan så att den är helt täckt (se sista bilden). Låt stelna i kylskåp.

Vispa grädden ihop med vaniljsocker, gelefärg och en knivsudd bakpulver som gör att den går att vispa lite hårdare utan att det skär sig. Spritsa på och dekorera med exempelvis strössel. Sen är dom redo att avnjutas!

söndag 12 april 2020

Söta Mini Donuts i maskin

Äntligen fick jag tummen ur att testa min donut maskin jag köpte för ett tag sen, och gjorde dessa söta mini donuts där dom med rosa glasyr smaksattes med hallon och dom lila med tuttifrutti och sen dekorerades med olika strössel. Dom var väldigt lättvindiga och roliga att göra! Jag googlade runt efter recept och hitta en person som hade testat flera olika recept och delade med sig av det som gett bäst resultat och dom blev verkligen jättegoda så det fanns inget att klaga på. Ett extra plus att receptet gav dubbelt så många munkar mot vad det stod om i receptet :) Så 40 härliga donuts blev det av en sats och några fick åka in i frysen. Jag hoppas att dom är lika fina när vi tar fram dom.



RECEPT
MINI-DONUTS I MASKIN

(CA: 20 STYCKEN)
2 DL MJÖL
1 DL STRÖSOCKER
2 TSK BAKPULVER
1 TSK SALT
1 DL GRÄDDE
2 ÄGG
50 GRAM SMÄLT SMÖR
-I-
GLASYR:
FLORSOCKER
KARAMELLFÄRG
STRÖSSEL
EV. AROM
SÅHÄR GÖR DU:
  • Vispa ägg och socker poröst
  • Blanda de torra ingredienserna och häll sedan ner dem och det smälta smöret samt grädden om vartannat i smeten
  • Fyll den nedre delen av formarna i maskinen med smet och grädda i 2-3 minuter
Receptet hittade jag hos Minimat.

onsdag 8 april 2020

DaimDrömmar (färgade)

Nu har jag bakat något nytt igen, denna gången var jag tvungen att testa Camillas (MyKitchenStories) recept på Daimdrömmar. Min tanke om att färga dom rosa gick ju dock sådär, blev så ljusa och nästan åt det bruna hållet (efter gräddning) som ni ser, så nästa gång tar jag nog i ännu mer pastafärg. I bloggen finns det en förebild på hur färgen såg ut innan gräddning. Tur var det i alla fall att dom smakade jättegott! 

Jag fyllde fyra plåtar och det blev 32 stycken av en sats och i min ugn gräddade jag dom bara i 17 minuter men tiden varierar ju från ugn till ugn :)



Receptet ger 15 stora eller 30 små drömmar med daim.

Ingredienser:
100 g rumsvarmt, mjukt smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl matolja
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl
3 dubbeldaim à 55 g

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
Arbeta samman smör, strösocker och vaniljsocker till en krämig smet.
Tillsätt matoljan lite i taget under konstant omrörning.
Blanda hjortronsalt och vetemjöl i en skål. Sikta ner detta i smörblandningen och arbeta snabbt samman alltsammans bara precis tills dess att det går ihop till en deg.
Grovhacka daimen och tillsätt den till degen. Arbeta in den bara precis tills den fördelat sig jämnt i degen.
Täck två plåtar med bakplåtspapper.
Dela degen i så många jämnstora bollar som du vill ha kakor.
Fördela bollarna på plåtarna med ordentligt med mellanrum (kakorna flyter ut under gräddning).
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 20 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten innan du serverar dem eller förvarar dem i lufttät burk i rumstemperatur.

lördag 4 april 2020

Massa Påsk Fika Inspiration !

Det närmar sig påsk och jag vet att det ibland kan vara svårt att komma på vad man ska baka och bjuda på till påsk. Därför har jag samlat lite av min påskfika genom åren i detta inlägget :) Hoppas att det kan vara till inspiration för någon iaf! Alla recept finns som vanligt här i bloggen och mer påskrelaterade blogginlägg samt recepten hittar du i detta inlägget.

På bilden syns en påskig tårta med chokladbottnar, färska jordgubbar och oreofyllning, chokladmuffins i siliconkrukformar, påskkyckling donuts, nougatfyllda äggpraliner, påskmuffins med chokladkaniner, ananas och nutella, tårta med massa twix och ägg med päron och after eight fyllningar, äggkycklingar med senapsröra, frusen cheesecake med möss på, fyllda kinderägg med lemoncurd och tryffelchokladkaka.

torsdag 26 mars 2020

Kalasförberedelser...


Det har varit väldigt dåligt med bakning för min del sista månaden, och detta är anledningen :)

K A L A S F Ö R B E R E D E L S E R 💜💙💗 Tur de finns massa projekt att göra till kalaset ifall man skulle hamna i karantän! När de är dåligt väder så sitter jag inne å syr och när solen lyser är jag ute i snickarverkstan å sågar, slipar å bygger (helt utan makens hjälp) 🌞

måndag 24 februari 2020

Mangosmulpaj med citronvitchoklad

För ett tag sen fick jag smaka en så himla god Mangopaj i "smaka på köket" på Coop så jag tog med mig receptet hem och provbakade denna för ett par veckor sen. Smuldegen som ligger ovanför mangon innehåller bland annat vit choklad med citronsmak och gör att denna efterrätt är mer åt det syrligare och friskare hållet och passar jättebra till dom som kanske inte gillar söta desserter. Jag fick faktiskt väldigt bra beröm för denna av gäster som inte ens gillar paj normalt sett :) Pajen serverades med vaniljvisp.

Här finns en bild på receptet från Coop, dock gjorde jag en dubbelsats till en vanlig pajform.

måndag 17 februari 2020

Barnens tidigare kalas - 10 olika teman -

Ni som följer mig vet ju att jag älskar att planera å fixa barnkalas och oftast börjar med detta ett halvår i förväg och får dessutom massa hjälp av barnen som också älskar att pyssla å greja. Dom börjar ju bli såpass stora nu å är dessutom med å bestämmer hur allt ska se ut, vad som ska serveras på kalaset, hur det ska se ut och vilka smaker det ska vara osv..
För några år sedan skrev jag ju ett liknande blogginlägg med bilder från deras tidigare kalas men då dom hunnit med några teman till så tänkte jag det kunde vara roligt med en ny sammanställning över deras 5 senaste kalas (per barn).
Under varje bild finns mer info samt länken till blogginläggen och där finns det ännu mer bilder från kalasen, mer info om alla lekar, recept, vad som är till salu efter varje kalas med mera.

Har ni några frågor så är det bara att fråga :)

Om några månader är det dags för kalas igen så vi håller på att greja för fullt redan nu!
Här är från största dottern Meline´s första kalas när hon fick lov att bjuda in dagiskompisar, det var när hon fyllde 4 år och hon valde Pirat tema. Var många som inte kunde komma men det var iaf 8 stycken barn och egentligen ganska lagomt. Var många olika lekar som avslutades med en skattjakt och hitta skattkistorna fyllda med grejer, det var en toppendag som jag vet att många fortfarande inte glömt ;) Mer bilder från kalaset hittar du här.
Året därpå när Meline fyllde 5år så hade hon temat My Little Pony - Enhörning och regnbåge, hade pyntat med 50 meter glittertyg i taket så det blev väldigt färggrant och fint. Det kom 22 barn och minst lika många vuxna. och barnen lekte lekar och hade en toppendag. Mer bilder från detta kalaset hittar du här.
Året därpå när Meline skulle fylla 6år så slog vi på stort och gjorde ännu mer förberedelser som att sy 24 stycken stolsöverdrag i matchande färger, klippte ut 2000 fönster och limmade på husdekorationerna som fanns med lite överallt och massa annat pyssel så jag är glad vi började så långt innan. Meline valde ju Pyjamashjältarna som tema och när detta temat bestämdes så var detta programmet så nytt och hade bara visats i 2 månader på tv´n så det fanns tex inga färdiga tallrikar eller muggar med det motivet att köpa osv, så därför blev det väldigt mycket pysslande. Barnen som kom(24st) fick varsin hjältekappa och mask och fick sen efter fikat åka en traktortur till vårat hus (tänk er studentflak med massa björkar fast med småbarn, sån himla glädje och flera tyckte den turen var bättre än att åka karusell) väl hemma fanns det massa övningar/lekar som gjorde att alla barnen fick varsitt diplom, sen fick dom nygjord sockervadd i kiosken och brorsan knöt hundar av avlånga ballonger. Det var en superduperduperdag som var stressig från början till slut i 2,5 timme men ack så roligt dom hade. Minns fortfarande barnens glädje under denna dagen när dom såg och gjorde allt och än idag pratas det om denna dagen och jag vet att något barn ville ha exakt ett sånt här kalas på exakt samma ställe så det är iaf toppenbetyg :) Mer bilder och info om vad vi gjorde osv hittar du här.
När Meline fyllde 7 år så ville hon ha ett dinosauriekalas, något som hon hade bestämt redan ett år i förväg och höll fast vid hela tiden. Så partytältet i trädgården förvandlades till en tropisk oas med massvis av växter och till och med värmen var tropisk denna varma sommardag. Vi tillverkade bord och bänkar bara för detta kalaset fast vi har ju kunnat använda dom vid flera tillfällen som tur är. Vi sydde 20 dinosauriesvansar till alla barn som dom sen fick ta med sig hem efter kalaset. Dom fick  gräva efter guldklimpar i sandlådan som byttes i kiosken mot en kalaspåse, sen gick dom på en skattjakt och leta efter sina småpresenter, dom fick mata T-Rexen genom att kasta kotletter genom munnen och sen fick dom dessutom besök av en stor T-Rex så då blev det kramkalas. Mer bilder och info från detta kalaset hittar du i detta inlägget.
Förra året när Meline fyllde 8 år hade hon hund och glasskalas, en väldigt ovanlig kombination av teman då det var mycket noga att dekorationer osv var både med glassar och hundar. Och då det inte fanns mycket färdiga dekorationer i detta temat blev det att vi pysslade väldigt mycket å gjorde egna muggar och glassbägare med hundtema, vi dekorerade hundmatskålar och byggde en hundkoja i kartong. Alla barnen fick adoptera ett hundgosedjur som dom fick ta med sig hem, dom fick springa en agilitybana med hinder vi byggt och låtsas vara hundar och med hjälp av en lång tunga flytta hundbenen till matskålen på andra sidan, dom gick tipspromenad där hälften av frågorna handlade om glassar och hälften om hundar. Avslutningsvis och pricken över i´t så fick vi besök av Anita Axelsson med sina 3 hundar som vanligtvis tävlar i freestyle både i Sverige och Europa som kom å showade för oss till musik å hundarna visade massa danssteg å trix och efteråt fick alla barnen försöka träna några tips, mata dom samt krama hundarna. Mer information och bilder från detta kalaset hittar du här.
När minsta dottern Nowelia skulle fylla 3 år hade hon ett mindre släktkalas med häst och karusell tema, hon är fortfarande nu flera år efter detta kalaset helt galen i hästar och har hästtapeter på sitt rum :) Mer bilder från dessertbordet hittar du här.
Året därpå när Nowelia skulle fylla 4 år var det första gången som hon hade ett riktigt kalas med sina kompisar också och inte bara släkten, ett litet gulligt Pippikalas med ett stort dessertbord med mycket godsaker att välja på, mer än vad barn klarar äta ;) Mer bilder och info om kalaset hittar du här.
Året därpå när Nowelia skulle fylla 5 år valde vi att slå ihop med hennes kusin som fyllde 9år samma dag som henne, och bägge älskar passande nog Pokemon så då fick dom ha kalas tillsammans och dom fick lov att bjuda 10 barn var (fast Nowelia ville egentligen bjuda många mer). Hade hyrt en stor lokal och hade flera lekar, och sen kom pricken på it, den riktiga Pikachu (eller var det en uppblåsbar?) :) Så det blev kramkalas deluxe och alla barnen fick varsin Pikachu folieballong att ta med hem. Mer bilder och info om vilka lekar som gjordes hittar du här.
När Nowelia sen fyllde 6 år så slog vi på stort och pyntade bland annat med över 75 meter tyg och bjöd in många barn till hennes Hitta Doris / Hitta Nemo / Fisk Kalas :) Vi fiskade med magnetfiskespön i poolen, hade traditionell fiskedamm där godispåsarna såg ut som fiskar, matade hajen genom att kasta in fiskar i munnen. Så måste jag ju nämna hur svårt det var att få tag i dessa glasen med en fisk på toppen som jag länge hade sneglat på å som passade perfekt till detta kalaset men när jag började köpa dom så visade det sig att dom utgått så det fanns inte så många kvar, så jag besökte många olika dollarstore affärer och fick hjälp av massa kompisar i olika delar av Sverige som också hjälpte till å köpte några här å där så att jag tillslut lyckades få ihop 20 såna glas och dessa fick sen barnen ta med sig hem efter kalaset. Mer info om kalaset hittar du här. 
Förra året när Nowelia fyllde 7 år hade hon smiley och bajs kalas vilket var otroligt roligt med väldigt mycket skratt då det bjöds på många bakverk som såg ut som bajs och mycket bajsdekorationer överallt och barnen skrattade åt varenda bajsskapelse dom såg så det var skratt konstant under detta kalaset. Även lekarna passade in i temat, tex kasta bajs squeeze i toaletten, smaka på bajset som låg i blöjorna (olika chokladsorter), inte trampa på bajshögarna när man går med ögonbindel osv. Jag hade egentligen en tanke om att fixa 20 toalettstolar som alla barn kunde sitta på medans dom fikade men det visa sig vara ett omöjligt uppdrag att få tag i så många så det fick räcka med en till födelsedagsbarnet å sen sydde jag stolsöverdrag till dom andra barnen. Mer info och fler bilder från detta kalaset hittar du här.
Hoppas jag kunnat ge er massvis med inspiration till era kalas nu :)

Finns även egna mappar till varje kalas med mängder av bilder på min FB sida Millis tårtor och annat!

onsdag 5 februari 2020

Enhörningens Regnbågebröd

Om ett av barnen önskar sig regnbågebröd en helt vanlig vardag, ja då är det väl bara för mamma att ordna det ;) 4 timmar senare (jäste 3 x 1h) var det färdigt och barnen åt rekordmycket bröd. Ett fantastiskt bra tips om man har barn som är dåliga på att äta, bara färga lite så blir det genast mycket roligare att äta! Det jobbigaste nu är att dom önskar att få detta brödet varje dag :/


Receptet hittade jag i Enhörningens kokbok.

söndag 2 februari 2020

10 favorittårtor

Jag har ju inte gjort någon ny tårta på flera månader och tänkte att det var på tiden att visa en gammal favorit, men jag klarade inte att välja ut enbart en tårta så det fick bli ett litet bildspel med tio tårtor istället :) På min Facebooksida finns detta bildspel med musik och som en video istället men jag klarade inte ladda ner den så därför får dessa bilderna visas här som vanliga bilder istället :)











tisdag 21 januari 2020

Kalastemat i år blir... Dolly Style kalas!

Nu (eller egentligen för några veckor sen) började den roligaste tiden på hela året, när barnen spikat kalastemat och man genast sätter igång med att börja planera massvis och köpa in grejer. Har bland annat beställt över 200m av olika material och 1300 diamanter som det ska dekoreras med :-) Inbjudningslistan har redan skrivits och en skiss på hur det ska möbleras och pyntas finns också redan, nu är det bara att fortsätta planera, bygga och pyssla i några månader till. Tjejerna har för första gången bestämt att dom ska ha kalaset tillsammans och då med temat Dolly Style som ni kanske förstår utifrån bilden på när dom fick träffa idolerna för första gången och fick deras autografer på ryggsäckar, affisher och t-shirts :)

Har redan tusen ideér men tar gärna emot fler om ni har förslag. Är även jätteintresserad av att köpa fler DS produkter som kläder, grejer och en rosa peruk så hör gärna av er om ni har något att sälja eller vet någon som har :) Deras önskelistor finns med på bild men egentligen vill dom nog ha allt ;)
(Det som är kryssat på bilderna fick dom i julklapp)

torsdag 2 januari 2020

Nobel Glassbomb som Nyårsdessert

På nyårsafton var vi 20 personer inklusive 8 barn som träffades och åt supergod tre rätters, och jag fick äran att stå för efterrätten. Vet att många i detta gänget är kräsna så jag kom ganska snabbt att tänka på denna desserten som jag hade ätit på en Nobelmiddag med LC för några veckor sen, den har serverats på riktiga Nobelmiddagen för några år sen och receptet fanns med i Nobelboken. Det är en mäktig å avancerad glassbomb med väldigt många olika moment som att koka sockerlag till 123 grader och sen vispa till en viss temperatur och sen har jag även vispat marängsmet till 63 grader som även den skulle vispas tills den blivit rumstempererad och kokat egen hallonpuree osv. Tog sammanlagt 6 timmar att göra men det var det värt med tanke på allt beröm den fick :)
För er som undrar vad den innehåller så är det vaniljparfait och hallonparfait som serverades på en havrebotten med massa färska hallon och halloncoulis (sås). Köpte även med ett bigpack glass, maränger och chokladsås som blev populärt bland barnen :) 
Sen fanns det även extra hallon, hallonsås och havrekakssmulor att ta som tillbehör om man ville ;)
Här kommer lite fler bilder från kvällen, dock ville inte alla gästerna vara med på kort ;)


Receptet på Glassbomben från boken Nobelmiddag!

Tack återigen allihopa för en superfantastisk kväll med fina vänner! Mycket skratt blev det..