Konfirmationsfest Marie-Meline

♱⛪ Förra veckan konfirmerades äldsta dottern och jag höll på hela veckan med massvis av förberedelser och gjorde även all mat (hemgjord potatissallad med 4kg potatis, äpple och citron, 4kg dubbelmarinerad kycklingfile, kall basilikasås med mycket vitlök och citron, 4 X pulled pork pastasallad och skivade upp 5kg kassler, bröd och massa frukter). Dessutom gjorde jag givetvis tårta och två sorters glasdesserter (4 lagers oreobakelse och Citrondessert med färska bär) plus laktosfria alternativ för våra cirka 35 gäster 🍋🍓

Aldrig trodde vi att hon skulle bli såååå intresserad att hon lusläste bibeln, ville gå på gudtjänster varje vecka och dessutom valde att göra en veckas praktik på Svenska kyrkan där hon dessutom bestämde sig för att bli "Ung ledare" från hösten och framåt!  Nästa år ska dessutom yngsta dottern konfirmeras så skjutsandet till olika kyrkor är inte över än ⛪

Hon älskar att spela instrument och sjunga solo och sjöng även i kyrkan denna dag, därav musiktema på tårta och bakelser 🎵 

Mer detaljbilder från konfirmationstårtan hittar du här 🎂

(Laktofria)

Bild på hennes presenter, mest pengar och presentkort, en röd Ukulele, smycken, svart/silver matberedare, röd elvisp, neccesär, stavmixer, blommor, haj mm 🎁

 Följ gärna min Facebooksida 🎂🍓🍩

Konfirmationstårta med musiktema

Senast jag bakade en tårta var till studenten för 11 månader sen men nu var det äntligen dags för en ny tårta igen 🎂⛪ Det blev en specialdesignad konfirmationstårta till äldsta dottern där jag såklart inte bara ville göra en helt vanlig konfirmationstårta utan ville ha med lite detaljer som fångar hennes intresse där instrumenten efterliknar dom färgerna hon har på hennes fiol, elgitarr och gitarr samt en mikrofon för att hon älskar att sjunga (även solo på scener)𝅘𝅥𝅯🎻🎸🎤 

Alla dekorationer är såklart handgjorda och ätbara! Tårtan fylldes med samma innehåll som i hennes doptårta faktiskt, nämligen citronbottnar fyllda med hallonmousse och Daimfluff med ett lager daimkulor, spacklad med hallonsmörkräm och täckt med citronsockerpasta 🍋

Vill du se fler konfirmation och studenttårtor jag gjort så hittar du dom här! 

Vill du se alla tårtor jag gjort så hittar du dom här! 🎂

 Följ mig jättegärna på FB för att inte missa några smaskigheter 🍦🍪🍹

Om ett år konfirmeras den andra dottern så det är inte färdigkört till kyrkorna ⛪

Dottern är döpt till Meline men har sen ett par år tillbaks kallas Marie av alla hennes vänner, lärare, präster mm. Därav kombinationen Marie-Meline. Trodde hon skulle tröttna på Marie men vi får se vad hon heter i framtiden.

Millis Jordgubbsvåfflor

I helgen gjorde jag dessa rosa jordgubbsvåfflor med min hemgjorda rosa jordgubbsmjölk 🍓🍓🍓Serverade dom ihop med skivade jordgubbar, jordgubbssylt och vaniljglass och dom var på riktigt nog dom godaste våfflorna jag någonsin ätit!! 😋 Har ju tidigare gjort Belgiska våfflor och även Oreovåfflor i Halloweentema 🕷 Nu börjar man ju fundera på vad man mer kan göra för goda våfflor, blåbärsvåffla, citronvåffla, chokladvåffla??

 Följ gärna min FB sida för mer smaskigheter 🎂

 Recept Milli´s jordgubbsvåfflor

3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2,5 dl vatten
2 dl jordgubbsmjölk
3 msk koncentrerad jordgubbssaft
100 gram flytande smör
rosa gelefärg evt röd karamellfärg


Gör så här:

Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt vatten och vispa ur klumparna, tillsätt jordgubbsmjölken (jag använde min hemgjorda jordgubbsmjölk men det funkar även med Arlas rosa mjölk). Tillsätt den oblandade jordgubbssaften och gelefärg och vispa till sist ner smöret. Grädda våfflorna som vanligt och servera tillsammans med jordgubbssylt, hackade jordgubbar och vaniljglass.

Hemgjord Rosa jordgubbsmjölk

Som vi har jagat den där rosa jordgubbsmjölken i flera veckor och alltid möts av tomma hyllor, men häromdagen lyckades dottern äntligen få tag i sista exemplaret i hyllan 🙈 Jag tänkte att man måste ju kunna göra en egen jordgubbsmjölk och gjorde idag ett eget recept på hemmagjord jordgubbsmjölk, den jag gjorde smakar lite mer jordgubb än Arlas rosa mjölk och jag tyckte faktiskt det var bättre. Vore kul å testa jordgubbsmannagrynsgröt, jordgubbspannkakor eller jordgubbsvåfflor med denna 🍓🍓🍓

 Recept Milli´s Jordgubbsmjölk 🍓

5 dl mjölk

5 msk koncentrerad jordgubbssaft

2 droppar rosa pastafärg (eller evt karamellefärg) 

Gör så här:

Häll upp mjölken i en tillbringare, häll ut lite av mjölken i en äggkopp, tryck ner 2 droppar pastafärg och blanda ut färgen med en sked så det blir jämt blandat. blanda sen i färgen i mjölken, tillsätt saften och blanda runt. Färdig att användas direkt! Vill man ha mindre jordgubbssmak som Arlas mjölkdryck så kan man testa 1 msk mindre jordgubbssaft eller om man vill ha ännu mer smak så tillsätter man mer såklart.  

 

Mer drinkrecept jag gjort hittar du här 🍷

Följ mig gärna på FB  🎂

Knådfria frallor (kalljäst)

Har testat ett nytt recept på kalljästa knådfria frallor som blev supergoda som påminner lite om ciabatta! 🍞 Dom var oerhört enkla att baka, man rör bara ihop ingredienserna på kvällen innan man lägger sig, ställer in i kylskåp och sen bara delar upp i portionsbitar (utan att knåda) och sen in i ugnen. Enklare än så kan det inte bli, så jag tror till och med att dom som aldrig bakar lyckas med detta 👌 Och jag blev väldigt förvånad över hur himla lättvindigt det var och såååå otroligt luftiga och goda med så lite arbete. Dessa kommer jag definitivt göra om igen, kanske varje vecka😀😀

Här kan du se mer brödrecept från mig! 🥖

Följ gärna min FB sida 🎂 

(Jag använde receptet från Fredrik Nylen på köket.se, ända skillnaden är att det i hans recept stod att det skulle bli 20 frallor men jag fick "bara" 10 i den storleken jag tyckte var normal).

 

Fredriks knådfria frallor

Ingredienser

20 frallor

• 12,5 g jäst [1/4 paket]
• 4 dl vatten, kallt
• 1,5 tsk salt
• 1 msk honung
• 1 dl havregryn
• 8 dl vetemjöl
• 1 msk rapsolja, till formen

Gör så här

1. På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp.
2. Tillsätt salt, honung, havregryn och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg (du behöver inte knåda den).
3. Smörj en stor form med lite olja. Lägg i degen och täck med plastfolie. Ställ i kylen över natten.
4. På morgonen: Tippa upp degen på ett lätt mjölat bakbord utan att knåda den. Strö på vetemjöl och skär ca 20 lika stora bitar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
5. Sätt ugnen på 250 grader. Låt bröden blir lite rumsvarma medan ugnen blir varm, ca 15-20 minuter.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i 12 minuter. Låt dem svalna på ett galler.

 

Millis citrondessert med färska bär i glas

Hoppas inte ni tröttnat på alla mina desserter i glas senaste månaden!🍹 Men nu har jag gjort ytterligare en ny variant, en väldigt syrlig å frisk citrondessert med lemoncurdgrädde, citronmuffins, hallonkompott och massa färska bär🍋🍓Även denna är enkel att göra och supergod 😋

 Mer recept på övriga bakelser hittar du här 🍫 

 Följ gärna min Facebooksida för att inte missa några smarrigheter🍨🍰🍪 

Milli´s Citrondessert i glas

(Räcker till 5 glas) 

 

Ingredienser:

6 st Citronmuffins 

1/3 burk lemoncurd

2 dl grädde

170 gram fryst hallon

0,25 dl vatten 

0,25 dl socker

2 msk gelesocker

färska hallon, blåbär och jordgubbar

 

Gör så här:

1. Koka den frysta hallonen med vatten, socker och gelesocker. Låt svalna helt.

2. Vispa grädden och blanda med lemoncurd.

3. Dela jordgubbarna i bitar.

4. Ställ fram glasen, varva hallonkompott, citronmuffinsbitar, lemoncurdgrädde och färska bär. Fortsätt så tills ingredienserna tar slut.

5. Servera och njut! Bör ätas samma dag då citronmuffinsarna suger åt sig en del av vätskan.
 

Snickers i glas

Finns det någon som inte gillar snickers? I så fall borde du scrolla bort snabbt 😅 Men tror att dom flesta ändå gillar snickers å då måste jag ju bara tipsa om denna variant i glas som jag gjorde för ett tag sen. Perfekt balans mellan sött och salt. Så himla enkelt och gott 😋Innehåller kladdkakebitar, chokladmousse, Dulche de Leche, jordnötter och hackad choklad 🍫

Mer recept på övriga bakelser hittar du här 🎂 

 Recept: Snickers i glas

(Räcker till 4st stora glas)

 

Ingredienser:

3 dl Grädde

200 gram ljus choklad

2 dl Dulche de Leche

2 dl jordgubbar

80 gram kladdkaka

 

Gör så här:

 1. Hacka chokladen grovt, lägg 125 gram av dom i en kastrull och ställ resten åt sidan. Tillsätt grädde i kastrullen och värm så chokladen smälter men den får absolut inte koka. Låt svalna i kylskåp i minst 6h (funkar även över natten). 

2.  Vispa chokladmoussen fluffig.

3. Hacka jordnötterna lite lätt. 

3. Dela kladdkakan i bitar ca 2x2cm

4. Ställ frma glasen och börja fylla på med Dulche de Leche, kladdkakebitar, chokladmousse, nötter, choklad och fortsätt varva så tills ingredienserna tar slut. Avsluta med lite nötter på toppen.

5. Servera och njut. Kan förberedas en dag innan och förvaras i kylskåp. 

 

Följ gärna min Facebooksida 🎂🍓🍩