Smulpaj med krusbär och vinbär

Igår skördade jag för första gången på tre år våra första röda krusbär (innan fåglarna hann ta dom) och lyckades samla ihop rekordmycket (ca 200g)😜 Med dom samt lite svarta vinbär kunde jag göra en 15 centimeters kombinerad krusbär och vinbärs smulpaj vilket var första gången någonsin vi smakade och det var väldigt syrligt och gott😋En spännande kombination som jag gärna bakar fler gånger. Krusbärsbusken som vi nu har i trädgården köpte jag från mormors gamla trädgård ihop med flera vinbärsbuskeplantor, vilket gör att jag tänker på mormor (som inte längre lever) varje gång jag tittar på dessa buskar och det gör det extra roligt 🌹🌷🌺

I dessertkategorin har jag i skrivande stund 156 olika recept! 

 Följ mig gärna på FB  🎂

Recept

(Jag fick ju bara en tredjedel av bärmängden så jag ändrade receptet till 2 portioner (1/3) vilket var perfekt för en 15cm form men räckte ändå till 4 personer. Hade även kunnat önskat lite-lite mer socker nästa gång) 

 

Smuldeg

2½ dl havregryn

1½ dl vetemjöl

1¼ dl strösocker

1½ krm salt

175 g smör, kallt

Fyllning

600 g krusbär

150 g svarta vinbär

¾ dl strösocker

2 msk potatismjöl

 

Gör så här

1.

Blanda de torra ingredienserna. Tärna smöret och blanda snabbt samman till en smulig deg.

2.

Lägg bären i en form. Blanda socker med potatismjöl och strö över bären, vänd runt lite. Fördela smuldeg ovanpå

3.

Grädda i 225° i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Servera gärna med vispad grädde.

 - Receptet hitta jag på recept -

Sandwich glassdessert

Förra veckan när dottern fyllde 15 så fick hon ju en Surskalledrink till maten som jag skrivit om i tidigare blogginlägg. Men senare på kvällen fick hon även denna glassdessert som jag kasta ihop beståendes av Sandwich, vaniljglass, färska jordgubbar och nougatsås som även den blev en hit då hon älskar Sandwichglass 🍦🍓Enkelt men gott!

Mer än 60 glassrecept hittar du här 🍨

Följ gärna min FB sida för mer smarrigheter 🎂🍸🧁 

 Milli´s Sandwich glassdessert
(räcker till 4 glas)

3 Sandwich glassar
Vaniljglass
Jordgubbar
Nougatsås

Gör så här:

* Dela jordgubbarna i mindre bitar
* Skär upp glassarna i bitar, dela längst med och sen i fyrkanter.
* Varva sandwich, vaniljglass, jordgubbar och nougatsås om varannat i flera lager i ett glas.
* Dekorera med en hel jordgubbe högst upp och den är färdig att avnjutas direkt.

Alkoholfri Surskalledrink med Bubs

När dottern fyllde år förra veckan valde jag att skapa en helt ny godisdrink med en av hennes favoritgodisar som jag kallar Milli´s Surskalledrink 🍹Den såg nästan ut som en San Francisco med härliga färsgskiftningar men förutom att den var fin att titta på så blev den otroligt god också, var en stor favorit här hemma och barnen beställde nya likadana hela kvällen (syrlig och frisk) 🍸🍷🥂

Fler drinkrecept hittar du här 🍹 

 Följ mig gärna på FB 🎂

Milli´s Surskalle drink

(Receptet räcker till 1 normalstort glas)

1 msk Apple sour (Crazy monkey från dollarstore)
1 msk Raspberry sour (-"-)
2 tsk pressad citron
2 msk apelsinsaft koncentrerad
ca 2 dl Fruktsoda
2 msk jordgubbssaft koncentrerad (häll ner sist av allt)

Bubs Surskalle godisar 
Isbitar

Gör så här:

* Fyll ett glas med isbitar hela vägen upp.
* Häll i applesour, raspberry sour, citronsaft, apelsinsaft och fyll upp glaset nästan ända upp (lämna 1,5cm från kanten).
* Sist häller du på jordgubbssaften så ser man hur den rinner ner till botten och bildar en fin skiftning.
* Skär ett snitt i Surskallegodiset emellan ögonen och rakt ner och sätt på glaskanten
* Färdig att avnjutas direkt!

Konfirmationsfest Marie-Meline

♱⛪ Förra veckan konfirmerades äldsta dottern och jag höll på hela veckan med massvis av förberedelser och gjorde även all mat (hemgjord potatissallad med 4kg potatis, äpple och citron, 4kg dubbelmarinerad kycklingfile, kall basilikasås med mycket vitlök och citron, 4 X pulled pork pastasallad och skivade upp 5kg kassler, bröd och massa frukter). Dessutom gjorde jag givetvis tårta och två sorters glasdesserter (4 lagers oreobakelse och Citrondessert med färska bär) plus laktosfria alternativ för våra cirka 35 gäster 🍋🍓

Aldrig trodde vi att hon skulle bli såååå intresserad att hon lusläste bibeln, ville gå på gudtjänster varje vecka och dessutom valde att göra en veckas praktik på Svenska kyrkan där hon dessutom bestämde sig för att bli "Ung ledare" från hösten och framåt!  Nästa år ska dessutom yngsta dottern konfirmeras så skjutsandet till olika kyrkor är inte över än ⛪

Hon älskar att spela instrument och sjunga solo och sjöng även i kyrkan denna dag, därav musiktema på tårta och bakelser 🎵 

Mer detaljbilder från konfirmationstårtan hittar du här 🎂

(Laktofria)

Bild på hennes presenter, mest pengar och presentkort, en röd Ukulele, smycken, svart/silver matberedare, röd elvisp, neccesär, stavmixer, blommor, haj mm 🎁

 Följ gärna min Facebooksida 🎂🍓🍩

Konfirmationstårta med musiktema

Senast jag bakade en tårta var till studenten för 11 månader sen men nu var det äntligen dags för en ny tårta igen 🎂⛪ Det blev en specialdesignad konfirmationstårta till äldsta dottern där jag såklart inte bara ville göra en helt vanlig konfirmationstårta utan ville ha med lite detaljer som fångar hennes intresse där instrumenten efterliknar dom färgerna hon har på hennes fiol, elgitarr och gitarr samt en mikrofon för att hon älskar att sjunga (även solo på scener)𝅘𝅥𝅯🎻🎸🎤 

Alla dekorationer är såklart handgjorda och ätbara! Tårtan fylldes med samma innehåll som i hennes doptårta faktiskt, nämligen citronbottnar fyllda med hallonmousse och Daimfluff med ett lager daimkulor, spacklad med hallonsmörkräm och täckt med citronsockerpasta 🍋

Vill du se fler konfirmation och studenttårtor jag gjort så hittar du dom här! 

Vill du se alla tårtor jag gjort så hittar du dom här! 🎂

 Följ mig jättegärna på FB för att inte missa några smaskigheter 🍦🍪🍹

Om ett år konfirmeras den andra dottern så det är inte färdigkört till kyrkorna ⛪

Dottern är döpt till Meline men har sen ett par år tillbaks kallas Marie av alla hennes vänner, lärare, präster mm. Därav kombinationen Marie-Meline. Trodde hon skulle tröttna på Marie men vi får se vad hon heter i framtiden.

Millis Jordgubbsvåfflor

I helgen gjorde jag dessa rosa jordgubbsvåfflor med min hemgjorda rosa jordgubbsmjölk 🍓🍓🍓Serverade dom ihop med skivade jordgubbar, jordgubbssylt och vaniljglass och dom var på riktigt nog dom godaste våfflorna jag någonsin ätit!! 😋 Har ju tidigare gjort Belgiska våfflor och även Oreovåfflor i Halloweentema 🕷 Nu börjar man ju fundera på vad man mer kan göra för goda våfflor, blåbärsvåffla, citronvåffla, chokladvåffla??

 Följ gärna min FB sida för mer smaskigheter 🎂

 Recept Milli´s jordgubbsvåfflor

3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2,5 dl vatten
2 dl jordgubbsmjölk
3 msk koncentrerad jordgubbssaft
100 gram flytande smör
rosa gelefärg evt röd karamellfärg


Gör så här:

Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt vatten och vispa ur klumparna, tillsätt jordgubbsmjölken (jag använde min hemgjorda jordgubbsmjölk men det funkar även med Arlas rosa mjölk). Tillsätt den oblandade jordgubbssaften och gelefärg och vispa till sist ner smöret. Grädda våfflorna som vanligt och servera tillsammans med jordgubbssylt, hackade jordgubbar och vaniljglass.

Hemgjord Rosa jordgubbsmjölk

Som vi har jagat den där rosa jordgubbsmjölken i flera veckor och alltid möts av tomma hyllor, men häromdagen lyckades dottern äntligen få tag i sista exemplaret i hyllan 🙈 Jag tänkte att man måste ju kunna göra en egen jordgubbsmjölk och gjorde idag ett eget recept på hemmagjord jordgubbsmjölk, den jag gjorde smakar lite mer jordgubb än Arlas rosa mjölk och jag tyckte faktiskt det var bättre. Vore kul å testa jordgubbsmannagrynsgröt, jordgubbspannkakor eller jordgubbsvåfflor med denna 🍓🍓🍓

 Recept Milli´s Jordgubbsmjölk 🍓

5 dl mjölk

5 msk koncentrerad jordgubbssaft

2 droppar rosa pastafärg (eller evt karamellefärg) 

Gör så här:

Häll upp mjölken i en tillbringare, häll ut lite av mjölken i en äggkopp, tryck ner 2 droppar pastafärg och blanda ut färgen med en sked så det blir jämt blandat. blanda sen i färgen i mjölken, tillsätt saften och blanda runt. Färdig att användas direkt! Vill man ha mindre jordgubbssmak som Arlas mjölkdryck så kan man testa 1 msk mindre jordgubbssaft eller om man vill ha ännu mer smak så tillsätter man mer såklart.  

 

Mer drinkrecept jag gjort hittar du här 🍷

Följ mig gärna på FB  🎂