torsdag 23 maj 2024

14 sorters hemgjord Glass !


Nu när det är varmare väder så blir man ju extra sugen på glass i stora lass 😋 Därför tänkte jag passa på att tipsa om några av glassrecepten som jag har gjort tidigare år och som givetvis finns att se här i bloggen i Glasskategorin. 🍦🍨🍧


Det om visas på bild i ordning från vänster är: lyxig banana split, hasselnötsglass i snygga muggar med mjukglass, glassdessert med kladdkaka och dumleklickar, valnöt och kolaglass, glass i snygga muggar, daimkladdkaka i våffelstrutar, dulce the leche glass, nougatglass, glassbomb på havrebotten med hallonparfait, lemoncurdglass, oreoglass,  glass med kladdkakebitar, chokladbollsglass, chokladglass med chokladknappar, lemoncurdglass och pepparkaksglass.

Följ mig gärna på FB!

måndag 20 maj 2024

Chokladbollsrulltårta med jordgubbsdröm

Igår komponera jag ihop detta receptet på en chokladbollsrulltårta med himmelsk jordgubbsdrömsfyllning. Väldigt gott med det syrliga som bryter av den chokladiga smaken och vem älskar inte chokladbollar och jordgubbar? 🍓🍫


Recept
6dl havregryn
200 gram smör
2dl socker
2 msk vaniljsocker
1 dl kakao
1 dl kallt kaffe
Kokos


Gör så här:

Mixa allt i en matberedare förutom kokosen. Tryck ut på en plåt med bakplåtspapper som påstrött kokos ovanpå pappret, platta ut degen så den är cirka en centimeter tjock. ställ in i kylskåp under tiden du gör fyllningen.


Jordgubbsdröm (fyllning)
200 g färskost
1,5 tsk vaniljextrakt
1 dl florsocker
1,5 dl grädde
 250g Jordgubbar, hackade
ca 1,5 msk kallrörd marsanpulver (ekströms)


Gör så här: Vispa färskost, vaniljextrakt och florsocker. Tillsätt ovispad grädde och vispa tills det tjocknar. Hacka jordgubbarna som ska vara i fyllningen och blanda ner i frostingen, tillsätt marsanpulver för att få en härlig tjock kräm igen. Eventuellt kan det behövas lite mer marsanpulver, detta beror på hur vattniga jordgubbarna är vilket gör att fyllningen blir lite lösare i konsistensen när dom blandas ner. Låt stå i kylskåpet några minuter så den stelnar lite mer.
Bred ut fyllningen på chokladbollsplattan och rulla ihop till en rulltårta med hjälp utav bakplåtspappret. Ställ in i kylen igen ett par timmar inann den sen kan skäras upp och serveras 😋

Följ mig gärna på FB!

lördag 4 maj 2024

Spritsade dopkakor - fötter


Tidigare i veckan fick ni ju se Walthers doptårta, men han fick också 55 stycken spritsade vaniljkakor i form utav bebisfötter med hallonglasyr vilket tog fler timmar än jag hade räknat med, och ondare i handen än man kan tro att sitta på samma sätt timme efter timme. Så det var skönt när sista kakan var färdig och dom var så goda :-)


Receptet hitta du här!
Fler kakvarianter jag gjort hittar du här!
Följ gärna min FB sida 🎂🧁


tisdag 30 april 2024

Doptårta med tåg och kaniner

Här kommer bild på en alldeles rykande färsk doptårta jag gjort till Walthers dop. Såg i bloggen att det är mer än fem år sen jag gjorde en doptårta senast så det hör inte till vanligheten längre 😏🎂 Walthers mamma visade en skiss och visste precis hur hon ville att tårtan skulle se ut med dekorationer och färger osv vilket jag följde, förutom att tåget var för stort för att få plats på mittenvåningen så fick bli en liten justering i sista minuten. Alla dekorationer är handgjorda och ätbara! Tårtan innehöll jordgubbsmousse + mango och passionsfruktsmousse och var beräknad till 31 personer. Gjorde även kakor till dopet som ni får se i nästa inlägg.





Mer doptårtor hittar du här!
Följ gärna min FB sida 🎂🧁

torsdag 25 april 2024

Färgade popcorn med ny metod!

För sisådär 17 år sen så hade en vän köpt färgade popcornkärnor som var blandade i alla möjliga färger som hon köpt i USA. När dom poppades så var innanmätet fortfarande färgade medans fluffet fortsatt var vitt 🍿🍿🍿 Jag tyckte detta var såååå coolt å har faktiskt googlat efter såna och även letat på utländska sidor nån gång då å då genom åren och testade detta receptet för ett par år sen, men det vart inte så fina färger som jag hoppades på. Nu har jag dock testat ett annat lite enklare recept på att färga popcornkärnor som blev superbra, fortfarande lite mörka färger men väldigt klara färger och där fluffet behåller sin vita färg bättre och man slipper ha en färgad tunga efteråt 😋
Steg för stegbeskrivning: Häll upp popcornkärnor av bra kvalite (jag använde sorten Babe från WePoPoP) i en burk med lock, tillsätt vatten en bit ovanför mängden kärnor, tillsätt några droppar vitvinsvinäger (funkar med vanlig vinäger också) och tillsätt karamellfärg eller en pytteliten klick pastafärg som är väldigt koncentrerad. Blanda runt och sätt på locket och låt stå så över natten. Nästa dag häller du ut popcornen i en sil och sköljer av dom noga i kallt vatten! Häll upp på en plåt och låt torka där några dagar, jag rörde runt lite en gång om dagen så alla sidor verkligen torkade. Sen är det bara att hälla upp i en snygg burk, kanske i olika lager med olika färger så blir det extra snyggt. Perfekt present att ge bort och dessutom sååå gott 😋

 Följ gärna min FB sida för att inte gå miste om några smaskigheter 🎂

onsdag 10 april 2024

Mini hjärtkladdkakor


 20 mars bakade jag dessa snabba kladdkakor med vaniljglass och färska hallon och bjöd familjen på för att fira att jag och maken varit tillsammans i 14år 💖

Vill du ha tips på fler desserter jag gjort så hittar du 140 inlägg här!

FB sida!

måndag 8 april 2024

60 desserter till 60 års fest!


För några veckor sen gjorde jag dessa 60 desserter till en 60 års fest! Våran LC klubb har nu funnits i 60 år och det firade vi genom att bjuda in många tidigare eLCor på fest 🥳 Var superkul! Vi försökte tänka 60 tal när vi planerade maten och jag gjorde därför chokladpudding och vaniljpannacotta med hallonspegel 🎂