Knådfria frallor (kalljäst)

Har testat ett nytt recept på kalljästa knådfria frallor som blev supergoda som påminner lite om ciabatta! 🍞 Dom var oerhört enkla att baka, man rör bara ihop ingredienserna på kvällen innan man lägger sig, ställer in i kylskåp och sen bara delar upp i portionsbitar (utan att knåda) och sen in i ugnen. Enklare än så kan det inte bli, så jag tror till och med att dom som aldrig bakar lyckas med detta 👌 Och jag blev väldigt förvånad över hur himla lättvindigt det var och såååå otroligt luftiga och goda med så lite arbete. Dessa kommer jag definitivt göra om igen, kanske varje vecka😀😀

Här kan du se mer brödrecept från mig! 🥖

Följ gärna min FB sida 🎂 

(Jag använde receptet från Fredrik Nylen på köket.se, ända skillnaden är att det i hans recept stod att det skulle bli 20 frallor men jag fick "bara" 10 i den storleken jag tyckte var normal).

 

Fredriks knådfria frallor

Ingredienser

20 frallor

• 12,5 g jäst [1/4 paket]
• 4 dl vatten, kallt
• 1,5 tsk salt
• 1 msk honung
• 1 dl havregryn
• 8 dl vetemjöl
• 1 msk rapsolja, till formen

Gör så här

1. På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp.
2. Tillsätt salt, honung, havregryn och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg (du behöver inte knåda den).
3. Smörj en stor form med lite olja. Lägg i degen och täck med plastfolie. Ställ i kylen över natten.
4. På morgonen: Tippa upp degen på ett lätt mjölat bakbord utan att knåda den. Strö på vetemjöl och skär ca 20 lika stora bitar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
5. Sätt ugnen på 250 grader. Låt bröden blir lite rumsvarma medan ugnen blir varm, ca 15-20 minuter.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i 12 minuter. Låt dem svalna på ett galler.

 

Millis citrondessert med färska bär i glas

Hoppas inte ni tröttnat på alla mina desserter i glas senaste månaden!🍹 Men nu har jag gjort ytterligare en ny variant, en väldigt syrlig å frisk citrondessert med lemoncurdgrädde, citronmuffins, hallonkompott och massa färska bär🍋🍓Även denna är enkel att göra och supergod 😋

 Mer recept på övriga bakelser hittar du här 🍫 

 Följ gärna min Facebooksida för att inte missa några smarrigheter🍨🍰🍪 

Milli´s Citrondessert i glas

(Räcker till 5 glas) 

 

Ingredienser:

6 st Citronmuffins 

1/3 burk lemoncurd

2 dl grädde

170 gram fryst hallon

0,25 dl vatten 

0,25 dl socker

2 msk gelesocker

färska hallon, blåbär och jordgubbar

 

Gör så här:

1. Koka den frysta hallonen med vatten, socker och gelesocker. Låt svalna helt.

2. Vispa grädden och blanda med lemoncurd.

3. Dela jordgubbarna i bitar.

4. Ställ fram glasen, varva hallonkompott, citronmuffinsbitar, lemoncurdgrädde och färska bär. Fortsätt så tills ingredienserna tar slut.

5. Servera och njut! Bör ätas samma dag då citronmuffinsarna suger åt sig en del av vätskan.
 

Snickers i glas

Finns det någon som inte gillar snickers? I så fall borde du scrolla bort snabbt 😅 Men tror att dom flesta ändå gillar snickers å då måste jag ju bara tipsa om denna variant i glas som jag gjorde för ett tag sen. Perfekt balans mellan sött och salt. Så himla enkelt och gott 😋Innehåller kladdkakebitar, chokladmousse, Dulche de Leche, jordnötter och hackad choklad 🍫

Mer recept på övriga bakelser hittar du här 🎂 

 Recept: Snickers i glas

(Räcker till 4st stora glas)

 

Ingredienser:

3 dl Grädde

200 gram ljus choklad

2 dl Dulche de Leche

2 dl jordgubbar

80 gram kladdkaka

 

Gör så här:

 1. Hacka chokladen grovt, lägg 125 gram av dom i en kastrull och ställ resten åt sidan. Tillsätt grädde i kastrullen och värm så chokladen smälter men den får absolut inte koka. Låt svalna i kylskåp i minst 6h (funkar även över natten). 

2.  Vispa chokladmoussen fluffig.

3. Hacka jordnötterna lite lätt. 

3. Dela kladdkakan i bitar ca 2x2cm

4. Ställ frma glasen och börja fylla på med Dulche de Leche, kladdkakebitar, chokladmousse, nötter, choklad och fortsätt varva så tills ingredienserna tar slut. Avsluta med lite nötter på toppen.

5. Servera och njut. Kan förberedas en dag innan och förvaras i kylskåp. 

 

Följ gärna min Facebooksida 🎂🍓🍩

Daim och koladessert i glas

Krämig kolasås/Dulche de Leche, vispad grädde, daimbitar, digestivebotten, smör och hallon. Det är allt som behövs för att göra denna Daim och koladessert som även den serveras i portionsglas 🍷 Ungefär som banoffee pie men med hallon istället för bananer 😋

Mer recept på övriga bakelser hittar du här  🍰

Följ gärna min Facebooksida 🍨🎂

 Recept Daim och koladessert

Räcker till 6 st glas (2dl) 

 

7 Digestivekex

60 gram smör

en halv burk Dulche de Leche

1 dubbeldaim

2,5 dl grädde

85 gram fryst eller färsk hallon 

 

Gör så här:

1. Krossa digestivekexen till ett fint pulver.

2. Smällt smöret. 

3. Blanda smör och digestivekrosset och fördela i botten av varje glas, tryck till lite lätt.

4. Vispa grädden 

5. Hacka daimen i grova bitar. 

6. Varva vispad grädde, Dulche de Leche klickar, daimbitar och hallon om vartannat, så många lager du kan tills ingredienserna tar slut. 

7. Servera och njut! 

Halloncheesecake i glas

Nu närmar det sig alla hjärtans dag och då kanske det passar med en smarrig halloncheesecake! Den är syrlig och jättegod med sin cream cheeseblandning, hallonkompott, digestivekross och färska hallon. Enkel att göra! Vill man så kan man ju kanske dekorera den med gelehjärtan eller chokladhjärtan också 💗💋💗

Mer recept på övriga bakelser hittar du här 🎂 

Följ gärna min Facebooksida för mer smarrigheter🍨 

 Recept Millis Halloncheesecake

(Räcker till 4 glas)

Hallonkompott:

170 gram frysta hallon 

0,25 dl socker

0,25 dl pressad citron

2 msk gelesocker

 ***

Övriga ingredienser: 

1 dl grädde

200g Phialdelphia

0,5 dl florsocker

0,5 tsk citronsaft

7 digestivekex

1 paket färska hallon 

 

Gör så här: 

1. Koka upp allt till hallonkompotten och låt svalna. Kan även stå kallt i kylskåpet ett dygn om så behövs. 

2. Krossa digestive kexen till ett fint pulver.

3. Vispa phiadelphia och grädden fluffigt (inte för tjockt för den stelnar lite i kylskåp sen också), tillsätt citronsaft och florsocker och vänd runt.

4. Ställ fram fyra glas och varva med digestivesmulor, cream cheeseblandningen, färska hallon, hallonkompott och fortsätt sen så i flera lager tills du använt allt. 

5. Servera och njut! 

 

Jordgubbsdessert med smuldeg i glas

I helgen gjorde jag en jordgubbsdessert med havresmuldeg, Dulche de Leche, färska jordgubbar och grädde som varvades om vart annat. Som ni ser så serverades den i ett glas vilket kändes lite roligt och lyxigt. Väldigt enkel att göra! 🍓🍓🍓

Mer recept på övriga bakelser hittar du här 🎂 

Följ gärna min Facebooksida 🍨 

 

Recept Millis Jordgubbsdessert med smuldeg

(räcker till 4 glas)

Smuldeg: 37g smör, 0,5dl socker, 0,75 dl mjöl, 1dl havregryn. Blanda ihop och strö på en bakplåtsklädd plåt, ska vara lite välblandade klumpar. Stek mitt i ugnen  på 200grader, sätt timern på 6 min och vänd runt smulorna, ställ sen timern på 5 min till och håll koll på färgen när du tycker dom ser färdiga ut. Låt svalna.

Vispa 2 dl grädde 

Skär 250 gram jordgubbar i bitar.

En halv burk Dulche de Leche 

Ihopmontering: Varva smuldeg, grädde, Dulche de leche och jordgubbar om varannat. Toppa med en halv jordgubbe på varje glas. Jag spritsade på grädden men det gör man såklart som man vill med. Går att förbereda dagen innan om man vill.

Julklappar i cellofan

Här kommer ett snabbt tips på en julpresent/julklapp som man enkelt kan slå in i lite cellofan och ge bort till exempelvis grannar eller vänner. Innehåller apelsinpepparkakor och polkagrispepparkakor och en tomteprydnad 🎅🎁 För mer presentinslagningstips kan du kika här! 

Vill också önska er alla en riktigt God Jul och ett Gott nytt år 🎇 

 

Följ gärna min Facebooksida för att inte missa några godsaker! 🧁🎂