Smulpaj med krusbär och vinbär

Igår skördade jag för första gången på tre år våra första röda krusbär (innan fåglarna hann ta dom) och lyckades samla ihop rekordmycket (ca 200g)😜 Med dom samt lite svarta vinbär kunde jag göra en 15 centimeters kombinerad krusbär och vinbärs smulpaj vilket var första gången någonsin vi smakade och det var väldigt syrligt och gott😋En spännande kombination som jag gärna bakar fler gånger. Krusbärsbusken som vi nu har i trädgården köpte jag från mormors gamla trädgård ihop med flera vinbärsbuskeplantor, vilket gör att jag tänker på mormor (som inte längre lever) varje gång jag tittar på dessa buskar och det gör det extra roligt 🌹🌷🌺

I dessertkategorin har jag i skrivande stund 156 olika recept! 

 Följ mig gärna på FB  🎂

Recept

(Jag fick ju bara en tredjedel av bärmängden så jag ändrade receptet till 2 portioner (1/3) vilket var perfekt för en 15cm form men räckte ändå till 4 personer. Hade även kunnat önskat lite-lite mer socker nästa gång) 

 

Smuldeg

2½ dl havregryn

1½ dl vetemjöl

1¼ dl strösocker

1½ krm salt

175 g smör, kallt

Fyllning

600 g krusbär

150 g svarta vinbär

¾ dl strösocker

2 msk potatismjöl

 

Gör så här

1.

Blanda de torra ingredienserna. Tärna smöret och blanda snabbt samman till en smulig deg.

2.

Lägg bären i en form. Blanda socker med potatismjöl och strö över bären, vänd runt lite. Fördela smuldeg ovanpå

3.

Grädda i 225° i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Servera gärna med vispad grädde.

 - Receptet hitta jag på recept -