onsdag 26 februari 2014

1 års tårta till Emily

Mamma Nellie fråga för ett tag sen om jag hade lust att göra en tårta till hennes dotters första födelsedag. Hon skicka med en bild på hur hon hade tänkt sig och självklart ställde jag upp på det :) 
Tårtan är 30cm i diameter så liljebladen är rätt stora, ser små ut på tårtan men blomman var iaf 20cm i diameter :) Självklart är allt ätbart! ;)
Nellie skrev idag bland annat: "Lätt den godaste tårtan jag ätit :)" =D



Närbild på bokstäverna som alla hade ett fint mönster :)
Fylld med Dumlemousse och Glasscreme.
Antal bitar: 28

onsdag 19 februari 2014

Liten enkel tårta med Sugarflowerbukett!

Gjorde en snabb enkel tårta en kväll då min blivande man skulle ha lite kalas. Tanken var att jag skulle prova en ny teknik men de blev inte riktigt som jag tänkt mig, man ska nog inte börja med en tårta 21.00 ;) Så då satte jag bara på ett sugarpaste-spetsband och la på en bukett som jag gjort tidigare :)



Tårtan består utav både vaniljbotten och Browniebotten och är fylld med Lemoncurdmousse och jordgubbsmousse..

fredag 7 februari 2014

Toscakaka

Härom dagen bakade jag Toscakaka för första gången. Tycker de är så himla gott men har aldrig provat att baka de förens nu eftersom jag trodde de var avancerat men de var de inte alls, snarare tvärtom, de var superenkelt :)
Tanken var att vi skulle ha denna i helgen då min blivande man fyller år men han valde istället att ta med den till sitt jobb och bjöd sina arbetskamrater så den försvann på nolltid ;))

Recept Toscakaka
100 gram margarin
3 ägg
2 dl socker
2,5dl mjöl

Glasyr:
1,5 dl sötmandel (ca 100gram)
75 smör/margarin
0,5 dl socker
1 msk mjöl
1 msk mjölk

Värm ugnen till 175 grader. Smällt fettet i en kastrull och låt svalna något. Vispa ägg och socker poröst, rör ner de smälta fettet i sockerblandningen och blanda i mjölet sist. Rör samman till en jämn smet och häll ner i en bröad form ca 24 cm i diameter och ställ sen in i ugnen på nedersta falsen i ca 20 minuter.
Under tiden: Skålla skala och hacka mandeln. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda på svag värme (får inte koka). När kakan gräddats klart, ta ut den och bred på glasyren. Ställ tillbaka kakan i ugnen i ca 15-20 minuter tills de fått en gyllenbrun färg. Låt svalna innan servering.

måndag 3 februari 2014

Scandinavian Cake Show 2014 - Lite av en besvikelse :(

I helgen åkte jag till Göteborg (4 timmars resväg en väg) för att besöka SCS för tredje gången. Och jag måste återigen säga att jag blev väldigt besviken :( Jag var besviken redan förra året (mer om den utställningen och även den första finns att läsa om här i bloggen, kolla i etiketten mässor och kurs) trots att Tårtdecor då hade premiär med sin nya stora butik, men de var väldigt trångt. Men i år hade dom utställningen i lokalen bredvid så de var iaf gott om plats och fint gjort i sig. De var också roligt att olika butiker nu fick ställa ut tårtor för att visa upp deras företag och de var jättebra för de var i stort sett deras tårtor + personalens tårtor som egentligen var något att se.. På utställarnas bord som var väldigt få bidrag tyckte jag de var väldigt få tårtor som verkligen var fina, fanns ett par tårtor som var WOW tårtor men annars tänkte jag återigen tanken att jag verkligen skulle ställt ut med en tårta för så många dåligt gjorda tårtor som fanns med så borde jag ändå haft någon chans att komma på prispallen. Men jag hade verkligen inte tid att göra någon tårta i år även om jag var väldigt inne på de länge. Men nästa gång då ska jag bannemej ta mig tid till att göra en tårta och hoppas den klarar den långa resan. 

Fördelen med om mässan är tråkig är att jag då kan åka till min fina vän Johanna som också var med mig i år så då behöver de inte kännas så långtråkigt. Nu gick vi igenom allt flera gånger om på 2 timmar och visste inte vad vi skulle göra sen. Lite skillnad från första gången jag var på denna utställning/mässa då de var mycket mer wow-tårtor och mer att verkligen inspireras av och då kändes de inte ens som att en dag räckte för att gå igenom allt.. 
Även om man kollade butikernas och personalens tårtor så tyckte jag de kändes som dom var lite efter än dom i Norge. Nu kändes de som flera tyckte de var häftigt med bland annat frilling, bubbletekning och sugairveil och för mig kändes de teknikerna gamla eftersom jag lärde mig de på demostrationer i Oslo förra året och även hunnit prova några tårtor med några av de tekniker..

Jag och Johanna satte iaf upp några mål för i år, vi ska på Oslo´s tårtutställning om dom har den i år igen, och sen ska vi på europas största tårtutställning i Birmingham så de ser jag verkligen fram emot :) Efter de lär de bli ännu svårare att inte bli besviken på denna utställning som säkerligen kommer kännas väldigt liten i jämförelse.. Vi får se vad jag tycker om de :))

Ifall någon från tårtdecor läser detta så kommer här mina tankar och förslag på vad jag tycker ni skulle kunna förbättra: 

*Skyltning - De var inte skyltat alls från vägen och jag tänker mig att flera ointresserade som bara åker förbi och kanske ser skylten med SCS tänker tårtutställning, ja men de vore lite kul att se vi åker inom där. 
*Svara på mail och förbättre kurs info- Jag skicka mail 2 gånger angående var de var för kurser under mässan men fick aldrig svar, Senaste gången var de mindre än en månad kvar och de stod inte ens på hemsidan då var kurserna var för något. Sen någon vecka senare så kolla jag igen och då helt plötsligt stod infon om kurserna men alla var då fullbokade! Så antingen har dom bokat utan att veta temat eller så har dom väl fått reda på temat ändå.. Var dock inga roliga kurser i år så de var inte hela världen men dåligt ändå att inte skriva ut de långt i förväg och att ens svara på mail.. 
*Bättre översikt vid demostrationer - Jättebra att de finns demostrationer men oftast är de fullt med folk så man ser ändå inget eller så kommer man mitt i processen och vet inte hur dom gjort från början. När jag var i Oslo på tårtutställning förra året så hade dom minidemostrationer vid olika tidpunkter i ett speciellt rum som man kunde boka upp sig på, kostade 30kr men då var de som en skolsal med massa stolar som man satt på så verkligen alla såg allt och fick vara med från början. Skit bra ide som jag tycker även ni borde ha. Måste ju inte kosta pengar men just idén om att man får med sig allt. 
*Locka folk till att ställa ut - De som ställer ut borde få gratis ingång eller gratis mat eller något annat. Plus att alla borde få beröm/kritik för sin tårta för de vet jag att många som ställde ut förra året var missnöjda med eftersom bara de som vann fick höra vad domarna tyckte.
*Rabatt på hela butiken - Var ju jättebra att de nu hade 20% rabatt på den lilla butiksdelen i utställningshallen men de kunde lika gärna haft de i butiken också.


Nu kommer iaf här lite bilder för er som missade utställningen. Mycket fler bilder finns att se på min facebooksida :)

Av alla de bilder som kommer här under så är de endast 2 stycken som ställdes ut som man kunde rösta på, resten är butikernas eller personalens tårtor...





Johanna som gjorde dessa tårtor hade nog sett på Cakeboss hehe ;) De var både ljus inkopplat och den mindre tårtan snurrade runt på en omgjord lp spelare, Verkligen roligt att se på alla små detaljer! :) Mer detaljbilder finns som sagt på min facebooksida..

Denna tårta vann folkets röst vilket jag inte alls var förvånad över. Var verkligen jättemånga fina detaljer och den finaste tårtan bland alla de som tävlade.. :) Även om temat orientalisk inte alls är min stil men roligt att se hur olika tårtor kan se u utifrån ett tema ;)



Tema steampunk, riktigt häftigt med alla kugghjul och små "metallgrejer" gjorda för hand i sockerpasta..


Förra gångens vinnartårtor!
Här intervjua dom Johanna från Johannas tårtor. Vi pratade med henne en bra stund angående hennes jättefina tårtor och hon var verkligen supertrevlig och urgullig :-)

De intervjua även min vän Johanna med de bilderna blev så suddiga :( Och hon var också ärlig och sa att utställningen var bra men kunde förbättras och gav några idéer ;)

Något annat jätteroligt var att vi träffa Michaela som vi träffade för första gången på en kurs för några månader sen och  har sen hållit kontakten lite grann. Hon ställde ut med en tårta och kom trea trots att hon bara hållit på i 1,5 år med tårtor. Verkligen jätteroligt att se! Och Grattis ännu en gång :-))