måndag 21 december 2020

Julgodis - Kola med rispuffar


Nu har jag testat att göra en ny sort till julgodiset, kola med rispuffar som fick tummen upp av dom flesta i familjen :) Vill man kan man även tillsätta havssaltet både i godiset samt ovanpå chokladen men jag körde utan pga barnen. Tänk att det nu bara är 3 dagar kvar till julafton, är ni redo? I kategorin julgodis här i bloggen hittar du i dagsläget 65 olika recept/inlägg samt 70 inlägg i kategorin jul!

Följ gärna min FB sida för mer inspiration :)

***

Recept: Kola med rispuffar

200 gram smör

2 dl socker

1 dl sirap

6 msk mjöl

6 dl puffat ris

(1 tsk havssalt)

200 gram ljus choklad


Lägg ett bakplåtspapper i en form med uppvikta kanter, min var en kvadrat 20 x 20 cm vilket jag tyckte var perfekt storlek. Lägg smör, socker, sirap och mjöl i en kastrull och koka upp kraftigt under omrörning, sänk värmen och koka på svag värme i 6 minuter. Tillsätt rispuffarna samt saltet om du valt att ta med det och rör runt, häll sen ner i bakformen och jämna till med en sked så den är jämntjock. Låt svalna en stund och smält sen chokladen och bre på ovanpå, strö även över saltet om du valt det receptet. Låt svalna/stelna helt och skär sedan upp i rutor. Förvaras i burk med lock, svalt och mörkt.

Orginalreceptet låna jag av Jonna M.R med lite ändringar.

onsdag 16 december 2020

Julgodis: Ahlgrens Bilar Fudge med julfärger

Min lista med förslag på vad jag ska baka för julgodis blir bara längre och längre för varje år, och något som stått på den listan i några år är Ahlgrens Bilar Fudge. Så idag kände jag att det börjar bli lite bråttom med julgodis då det bara är en vecka kvar till julafton så idag var dagen kommen för att testa min juliga version av Ahlgrensbilarfudge. Receptet har jag experimenterat ihop då dom jag hitta på internet verka så mycket omständigare så gjorde jag en enklare variant! Egentligen hade jag velat toppa godiset med Ahlgrens julgranar men dom fanns inte på affären, men å andra sidan var det kanske tillräckligt med 3 påsar vanliga bilar.. 

Dom var vackra att titta på men tyvärr lite för söta för min smak :/


Jag fick lite hjälp med att klippa bilar ;)

 Milli´s Ahlgrensbilar Fudge

Du behöver göra 3 satser av denna, en omgång i taget!

90 gram Ahlgrens bilar (totalt 270 gram + några till dekorering)

3 msk grädde (totalt 9 msk)

15 gram smör (totalt 45 gram)

100 gram vitchoklad (totalt 300 gram + l0 gram till dekorering)

Röd + Grön gelefärg

Gör så här: 

Klä en form med bakplåtspapper, jag hade en fyrkantig 15x15cm vilket jag tycker blev perfekt storlek. Sortera färgerna på bilarna och väg dom så du har 90 gram i varje skål av en färg, klipp sen alla bilar i 4 delar för att dom ska smälta fortare. Ta fram 3 små kastruller, mät upp grädde och smör i alla kastruller och tillsätt en färg färdigklippta bilar i dom olika kastrullerna. Hacka 100 gram choklad åt gången (denna procedur görs om till varje sats). Börja med det lagret du vill ha unders, jag valde rött och tog alltså den kastrullen med dom rosa bilarna och värmde upp på spisen, när det precis ska börja koka sänkte jag plattan till 3(av9) och lät bilarna smälta under omrörning tills allt var smällt, tog ca 10 minuter per omgång. När allt smällt kan du ta av kastrullen från den varma plattan och skynda dig att ha i gelefärg och chokladen och rör runt tills allt smällt ihop till en jämn smet, bred ut den i formen och ställ in i frysen i 10 minuter. Sen fortsätter du med nästa lager och gör likadant förutom att det inte behöver vara någon färg i det vita lagret och bred sen ovanpå det röda lagret, till sist gör du det gröna lagret och när alla lager är färdiga så ska den stå i frysen en timma innan man sedan skär bort alla kanter runt om och skär upp resten i jämna bitar. Blev 16 st. Till sist värmde jag lite vitchoklad och "limmade" på bilarna på toppen av fudgen. Sen är det bara att tuta och köra, eller jag menar, sen är det bara att äta så mycket du orkar :) Förvaras i kylskåp.


Vill du se fler recept jag bakat med jultema så hittar du över 60 recept i julkategorin!

Vill du se recept på enbart julgodis så hittar du över 60 recept i kategorin julgodis!

Ni får hemskt gärna följa min FB sida för att lättare kunna följa med på alla nya bakverk jag gjort allt eftersom :)


söndag 13 december 2020

Pepparkaksvåfflor som skålar och pepparkaksglass!

Eftersom det var pepparkakans dag i onsdags så fortsatte jag att köra på pepparkakstemat och provade en helt ny ide jag fick som resultera i Pepparkaksvåffelskålar med hemgjord pepparkaksglass :) Jag har länge tänkt att det säkerligen vore gott med pepparkaksglass och i bilen på väg hem häromdagen så började jag spåna på hur jag skulle servera den och hur fotografiet ska se ut och då kom jag på att jag köpte en maskin för att göra våffelskålar för flera månader sen som jag faktiskt inte hade hunnit prova å funderade på om man kunde göra den julig genom att tillsätta pepparkaskrydda i våffelsmeten. Å vet ni vad...? Det funkade alldeles utmärkt och det blev en jättegod julinspirerande juldessert. Glassen som är gjord på bara 3 ingredienser är superkrämig, och dom hackade pepparkakorna sög åt sig fukten så dom blev lixom mjuka så det kändes som det var pepparkaksdeg i glassen istället. Vilket var väldigt gott! 



Pepparkaksglass

Det här behöver du:

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad sötad mjölk (ca 400 g)

150 g pepparkakor

GÖR SÅ HÄR:

Hacka pepparkakorna grovt. Vispa grädden hårt. Öppna burken med chokladkondenserad mjölk, och rör ihop med grädden. Blanda ner pepparkakorna. Häll ut i en form, täck med plastfolie eller sätt på locket och frys i minst 5-6 timmar. Ställ fram för att tina ca 10 minuter före servering.



Pepparkaksvåfflor – Våffelsmet med pepparkakskryddor

Det här behöver du:

1 påse pepparkakskryddor (ca 2,5 msk)

3,5 dl mjöl

0,5 tsk salt

2 tsk bakpulver

4 dl mjölk

100 g smör

Smör till gräddning


GÖR SÅ HÄR: 

Smält smöret . Blanda mjöl, pepparkakskryddor,  salt och bakpulver i en bunke. Vispa ner lite mjölk i taget och vispa till en jämn smet. Avsluta med att hälla ner det smälta smöret. Smeten blir brunare till skillnad från en naturell våffelsmet. Starta våffeljärnet. Smörj våffeljärnet med hjälp utav en brödpensel. Jag gräddade dessa våffelskålar i 3 minuter vilket var lagom men man får känna sig fram lite eftersom pepparkaksvåfflorna blir mörkare än vanliga våfflor så kan det vara svårt att se på färgen när dom är färdiggräddade.


För fler glassrecept som jag gjort tidigare kan du kika i denna mappen!
För fler julrecept som jag gjort tidigare kan du kika i denna mappen!

Ni får hemskt gärna följa min FB sida för att lättare kunna följa med på alla nya bakverk jag gjort allt eftersom :)

onsdag 9 december 2020

Pepparkaksprovning (Test) med flera smaksatta pepparkakor!

Idag är det 9 december och då är det Anna´s namnsdag och dessutom pepparkakans dag så jag har firat genom att göra ett pepparkakstest och smakat flera av Annas smaksatta pepparkakor :) Varje år brukar dom släppa en limited edition med en annorlunda smak och jag har lyckas få tag i några olika (efter att ha rannsakat varenda affär i stan), nämligen polkagrispepparkakor, knäckpepparkakor (numera heter dom toffee), apelsinpepparkakor och lakritspepparkakor. Här i bloggen har jag betygsatt dom olika och jag har haft med min familj som fått agera försökskaniner och därmed också fått säga vad dom tycker ;)

Årets smak har tagits fram med hjälp av konsumenterna i form av en omröstning i sociala medier. Tidigare smaker dom lanserat är: Lingon, Vinteräpple, Polka, Lakrits, Toffee (hette från början Knäck), Citron och ingefära samt Apelsin men den tror jag brukar finnas varje år.

Det var jätteroligt att ha en pepparkaksprovning med dessa olika smaker. Det som faccinerade mig var att alla verkligen tyckte helt olika. Den smaken som fick flest röster (Apelsin) gav alla högt betyg utom en som skrev i kommentarn "fy fabian vad äcklig", åh jag som gillar lakrits och tyckte den var jättegod insåg att jag i stort sett var ensam om att tycka det (men så gillar ju inte resten av familjen lakrits så kanske inte var så konstigt). Men det var som sagt ett jätteroligt test och det var kul att göra något lite annorlunda nu i dessa lite tråkigare corona tider så har ni inget att göra och gillar pepparkakor så tycker jag absolut att ni ska prova dessa. Jag tyckte alla smaker var helt okej, vissa lite mer goda än andra :)

Betyg

Polka: 7 av 20 pepparkaksgubbar
Toffee: 10 av 20 pepparkaksgubbar
Apelsin: 13 av 20 pepparkaksgubbar
Lakrits: 4,5 av 20 pepparkaksgubbar

Min personliga favorit är: Apelsin och Lakrits
Mest poäng totalt fick smaken:  Apelsin




Givetvis gjorde jag i ordning snygga formulär att kunna fylla i under smakprovningen.


Hade varit roligt att provbaka detta också, jag tänker att det borde gå att bara göra en egen pepparkaksdeg och tillsätta krossade pepparkakor eller hackade lakritsbitar, men den med knäck blir kanske lite svårare. Man får nog testa sig fram isf. Men ibland är det skönt att bara kunna gå till affären och köpa färdiga pepparkakor :) Och i detta fallet gillar jag verkligen idén med olika smaksättningar.

Jag köpte några sorter på Lidl och några på Coop men har sett att dom även finns att beställa på nätet om man inte har dessa butiker på sin ort.

Vill ni se olika julrecept jag bakat så hittar du dom här  och enbart julgodisrecept hittar du här :)

Ni får hemskt gärna följa min FB sida för att lättare kunna följa med på alla nya bakverk jag gjort allt eftersom :)

Vill du se andra testningar jag gjort så hittar du dom i denna kategorin!

söndag 6 december 2020

Studiebesök i en popcornfabrik! - WePoPoP

Vad många inte vet är att vi har en fantastiskt fin liten popcornfabrik (WePoPoP) i Jössefors/Arvika som säljer kvalitetspopcorn av högsta klass och som startades 2013 men då i sin lägenhet i Göteborg för att sen några år senare fick flytta med till Arvika.  Jag har ju vetat om företaget i ett par år och för några veckor sen fick vi besöka fabriken tillsammans med LC (detta var innan dom nya corona restruktionerna) och fick då lära oss massvis om popcorn och höra deras historia och dessutom provsmaka 3 av deras 12 sorters popcorn och fick dessutom lära oss om deras framtagna metod på att poppa kastrullpopcorn utan att bränna popcornen. Och givetvis fick vi shoppa efteråt så jag har redan hunnit smaka dom flera gånger! Min personliga favorit än så länge är sorten Woody men barnen älskade minipopcornen med röda kärnor som heter Mikki :)

deras hemsida kan man läsa mer om deras olika popcorn och även beställa, ett toppen julklappstips!

Kan ni se att det på denna bilden är 3 olika sorter, det märkte inte ens jag efter att till och med ätit ett tag, fram tills Bruno talade om att det var 3 sorter och inte 2 som jag trodde ;)

Så här står det på deras hemsida:

WePoPoP är skapat av popcornälskare för popcornälskare. Vi tar upp kampen för kastrullpopcorn i gourmetklass; rena råvaror av högsta kvalitet där du vet vad du äter. Vi importerar de bästa popcornen från nogrannt utvalda producenter.

WePoPoP har också tagit fram en metod som gör det lätt att poppa popcorn och få perfekt resultat varje gång. Här är en kort illustration över vår metod för att poppa perfekta popcorn. Klicka gärna på den för att komma till en mer fördjupad instruktion.



När Bruno studerade livsmedelskemi på Chalmers så förstod han hur fantastiska och magiska popcornen verkligen är. De är en ren råvara utan tillsatser, som genom att torkas i solen får en enormt lång hållbarhet om den förvaras torrt och svalt. Och inte nog med det; om den hårda kärnan värms upp så omvandlas den till en stor vit fluffig godsak som smälter i munnen. Dessutom upptäckte Bruno att popcorn räknas som fullkorn, är fulla av antioxidanter, har låg mängd av kolhydrater per volym (extra bra om man har diabetes), är glutenfritt, helt veganskt och har låg fetthalt om man väljer att varmluftspoppa dem.

Bruno har sedan barnsben ansvarat för familjens kastrullpoppande, och experimenterade ständigt för att uppnå perfekt resultat. Han upptäckte att när han poppade varierade resultatet från påse till påse, trots hans förfinade poppningsmetod. Kvalitetsskillnaderna i olika leveranser med popcorn blev uppenbara och Bruno såg snart att ursprungslandet på popcornen stod i relation till kvaliteten. Tack vare en del detektivarbete fick Bruno upp ögonen för olika typer av popcorn, olika popcornkvaliteter  och olika majsregioner. Han kontaktade en mängd högkvalitetsproducenter men möttes av samma svar överallt: för att kunna göra affärer med leverantörerna krävdes inköp av flera ton popcornkärnor, helst en container lastad med 20 ton popcornkärnor om leverantörerna fick bestämma. Men detta stoppade inte Bruno. Han berättade om sina planer för sina vänner och bekanta och började sälja biljetter till en första popcornresa där målet var att nå upp till minst ett ton sålda popcorn – vilket WePoPoP lyckades under 2013. Därmed började en spännande popcornresa utan dess like.

Nu var WePoPoP grundat och på väg mot att ge alla popcornälskare de bästa möjliga förutsättningarna för att njuta av fantastiska popcornstunder med sina älsklingspopcorn. Popcornsortimentet utökas mer och mer med tiden ju fler popcornentusiaster vi får. Om ni vill se vad vi har för olika popcorn kolla in shoppen.



Tänk vad lyxigt att kunna äta flera olika sorters kvalitepopcorn där alla kärnorna poppat upp :) Så här såg det ut hos oss en vanlig lördagkväll när man hade filmmys med familjen.

torsdag 3 december 2020

Flera förslag på snygga Julpresenter / Julklappar

Det är väl ingen som missat vid detta laget att det pågår en pandemi och det inte händer så mycket roliga saker nu för tiden då allt som man brukade göra är inställt. Jag är ju med i Ladies Cirkel och är van att vi brukar hitta på nya roliga saker varannan vecka men nu har sitautionen ändras och förra veckan skulle vi ha julavslutning och det var prat på om vi skulle ställa in träffen eller köra digitalt. Som tur är så valde vi att umgås fast på distans, och jag valde ut ett av mina recept som alla skulle baka under mötets gång (valde en lättvindig knäckig pepparkakskladdkaka som går snabbt att slänga ihop). Och som en extra överraskning hade jag några dagar före mötet gjort i ordning 11 små julpresenter med en liten flaska glögg, en påse russin och mandlar, pepparkakor, skumtomte, chokladtomte och en liten servett och givetvis använde jag engångshandskar när jag gjorde i ordning detta. Jag rullade även ihop receptet så alla kunde inhandla det som behövdes å så körde jag ut detta till alla medlemmar och ställde på deras trappa och det blev sååå uppskattat. Så trevlig överraskning nu i denna annars så mörka tid! Och vi var väldigt tveksamma till om det skulle fungera att ha möte med så många deltagare och samtidigt baka på varsitt håll men det gick superbra och vi fick en riktigt trevlig avslutning trots allt :) Så får vi se till våren om vi får träffas på riktigt igen eller inte..

Dom som känner mig vet att jag älskar att pyssla med lite allt möjlig, älskar att vara kreativ och det finns ju många sätt att vara det på :) Så jag njöt verkligen när jag sammansatte dessa julpresenterna. Tänkte även passa på att tipsa om andra både julpresenter och andra mer vanliga presentkorgar som jag sammansatt vid tidigare tillfällen.



Här visar jag en liten julgodis blomma jag gjorde i julklapp till grannarna förra året där mamman är florist. Mer bilder och info hittar du i detta blogginlägget.
För några år sen gjöt jag egna chokladkakor å strödde på krossade pepparkakor på baksidan och dekorerade framsidan så fick alla fröknar varsin i present. Mer bilder å info hittar du i detta blogginlägget.
Sen vill jag även passa på att tipsa om massa andra presenter jag gjort som kanske kan vara till inspiration till någon. En hink med massa bilvårdsgrejer som egentligen var en studentpresent men kanske lika gärna passar som julklapp till en som gillar bilar tex. Eller en koffert med massa bra att ha saker till en som ska iväg och resa passar ju året om. Mer bilder och info om dessa presentförslag hittar du i detta blogginlägget.


Följ gärna min FB sida :)

Mer julrecept hittar du här :)