Brownie tårtbotten och kakor

Dessa Brownies och även en tårtbotten på samma recept gjorde jag för flera veckor sen men har inte haft tid att lägga in bilder förens nu.. Den var verkligen jättegod och försvann fort från hemmet :)

BROWNIES

Recept på amerikanska brownies, lite sega och kompakta kakor med mycket choklad - precis som brownies ska vara. Mums!

Receptet gäller för 24 st

Ingredienser

• 100 g hasselnötter
• 200 g Arla® Svenskt Smör
• 1 1⁄2 dl kakao
• 3 st ägg
• 3 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl vetemjöl
• 1⁄2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°. Lägg bakplåtspapper i en liten långpanna ca 20x35 cm.

Hacka nötterna. Smält smöret och rör ner kakao. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Rör ner kakaoblandningen, vaniljsocker, nötter och mjölet blandat med bakpulver. Bred ut smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 45 min.

Låt svalna och skär kakan i rutor.

Receptet kommer från Arla.se

Banantårtbotten, ska de se ut så här?

Igår gjorde jag för första gången en tårtbotten gjord på banan eftersom jag skulle ha det till tårtan jag gjorde idag. Har aldrig ätit banankaka tidigare så som tur var så hade jag gjort en liten extra tårtbotten så att jag själv skulle få smaka hur det var med banantårtbotten. Och när jag delade bottnarna så blev jag väldigt förvånad över alla miljoner prickar-ränder som fanns i kakan, ser ut som svarta saffran. De fanns inte i smeten när jag hällde de i formarna så varför blev de så? De smakade absolut inge konstigt, var faktiskt jättegott med bananbotten men jag blev fruktansvärt nyfiken över hur dessa prickar-ränder kom till?

RECEPT

Receptet hitta jag hos Bakverk och Fikastunder. Om du dubblar receptet så passar det perfekt för en 20 centimeters form. Jag gjorde 2,5 sats och då räckte de till min kvadrat på 20 cm och en liten rund på 12cm. Passade jättebra ihop med Algrensbilarfluff och Jappmousse =)

125 g mjukt smör
175 g socker
2 st ägg
2 st mosade bananer
1 tsk bikarbonat
2 msk kokande mjölk
1 tsk bakpulver
225 g mjöl

Vipsa smör och socker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Rör i de mosade bananerna. Lös upp bikarbonaten i den kokande mjölken. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner mjölkblandningen och mjölblandningen i smeten. Grädda en 20 cm kaka (denna kaka blir inte så hög och kan endast delas på mitten) i 40 min i 180 gr eller en 15 cm kaka i ca 50 min i 180 gr.

Recept: Enklaste Pepparkakstårtbotten alá lika delar receptet!

Förra veckan gjorde jag ju min första juliga tårta, ni vet den där tomten klättrar ner i skorstenen och den bestod bland annat utav pepparkakstårtbotten som jag tänkte dela med mig av ett busenkelt och bra recept som jag själv hittat på utifrån grunden lika delar (recept).

Jag gjorde faktiskt en pepparkakstårtbotten utifrån ett recept jag hitta på internet men den blev inte så hög och jag orka inte krångla med massa steg och vänta på att smör ska kallna och åka till stan för att köpa mer pepparkakskryddor eftersom hela påsen gick åt, så jag gjorde min egna variant. Så i min tårta hade jag två lager med vanlig pepparkakstårtbotten och ett lager med min pepparkaksbotten och jag måste säga att den jag slängde ihop blev mycket saftigare och godare och dessutom gillar jag ju när det går snabbt att göra och inte innehåller tusen steg ;)

Detta recept passar en 20centimeters form. 

Detta behövs:

6 ägg

Socker

Mjöl

1,5 tsk bakpulver

1,5 tsk malda pomeransskal

1,5 tsk malda nejlikor

3 tsk kanel 

Gör så här:

Ta fram tre lika stora glas och knäck äggen i ett av glasen. Mät sedan upp lika mycket socker i det andra glaset. I det tredje glaset mäter du upp mjöl blandat med bakpulver och de juliga kryddorna och de ska då vara lika högt som de andra glasen.

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker länge tills det är vitt o pösigt, gärna 10-20 minuter så en vispmaskin underlättar jättemycket. Blanda försiktigt ner mjölblandningen och häll smeten i smord form. Grädda längst ner i ugnen.

*Tips*

-Ett tips är att ställa klockan lite innan för att kolla så botten är klar med exempelvis provssticka eller tandpetare eftersom gräddningstiden är olika för olika ugnar. När botten är helt torr är den klar.
- Ingredienserna vispas bäst om de är rumsvarma. Ta fram äggen i god tid.
- Smörj formen med flytande margarin, det är riktigt smidigt.- Klä bakformens kanter med bakplåtspapper, detta för att tårtbotten ska kunna bli högre och jämnare.
- Häll inte ner den sista klicken smet i formen då den kan göra att botten sjunker ihop i mitten. Man kan också fördela den sista klicken jämt runt om men jag brukar hoppa över den.

- Öppna aldrig luckan under de första 20 minuterna eftersom de annars kan resultera i att den sjunker ihop.

- Skulle kakan ha fastnat i formen trots att man smörjt och bröat formen bra så kan man prova att kyla ner formen med hjälp utav en fuktig handduk.

Recept: Tårtbotten "Lika delar"

Har provat många olika recept och även bytt ut en del mot potatismjöl som sägs göra tårtbotten ännu fluffigare men detta recept är enligt mig det bästa, använder alltid detta recept när jag gör vanlig tårtbotten. Innehållet är det samma som vanlig tårtbotten, bara ett betydligt enklare och roligare sätt att göra det på, de ända du behöver är ägg, socker, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Receptet bygger på lika delar av ägg, mjöl och socker och det är bakformens diameter som avgör antalet ägg.

Man kan även byta ut en tredjedel av mjölmängden till kakao så går man en luftig god chokladbotten!

Till en form på 15 cm i diameter behövs 3 ägg
Till en form på 20 cm i diameter behövs 5 ägg
Till en form på 24 cm i diameter behövs 7 ägg
Till en form på 30 cm i diameter behövs 10 ägg

Änvänder medelstora ägg.

 

Ta fram tre lika stora glas och knäck äggen i ett av glasen. Mät sedan upp lika mycket socker i det andra glaset. I det tredje glaset mäter du upp mjöl blandat med bakpulver och vaniljsocker.

Beräkning - Bakpulver + vaniljsocker
1 tsk av varje till 2-3 ägg
1½ tsk av varje till 4-5 ägg
2 tsk av varje till 6 ägg

3 tsk av varje till 8-10 ägg

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker länge tills det är vitt o pösigt, gärna 5-10 minuter så en vispmaskin underlättar jättemycket. Blanda försiktigt ner mjölblandningen och häll smeten i smord form. Grädda längst ner i ugnen.

Ca 20 minuter för 2 ägg
25-30 minuter för 3-4 ägg
35-40 minuter för 5-7 ägg
45-50 minuter för 8-10 ägg

Låt botten svalna i sin form innan du stjälper upp den på ett bakplåtspapper.

*Tips*

-Ett tips är att ställa klockan lite innan för att kolla så botten är klar med exempelvis provssticka eller tandpetare eftersom gräddningstiden är olika för olika ugnar. När botten är helt torr är den klar.

- Ingredienserna vispas bäst om de är rumsvarma. Ta fram äggen i god tid.

- Smörj formen med flytande margarin, det är riktigt smidigt.

- Klä bakformens kanter med bakplåtspapper, detta för att tårtbotten ska kunna bli högre och jämnare.

- Häll inte ner den sista klicken smet i formen då den kan göra att botten sjunker ihop i mitten. Man kan också fördela den sista klicken jämt runt om men jag brukar hoppa över den.

- Öppna aldrig luckan under de första 20 minuterna eftersom de annars kan resultera i att den sjunker ihop.

- Skulle kakan ha fastnat i formen trots att man smörjt och bröat formen bra så kan man prova att kyla ner formen med hjälp utav en fuktig handduk.

Bilden hitta jag på google.se vet inte från vilken blogg den kommer ifrån då sidan inte kunde visas.