Recept: Skogaholmslimpa

Det här är Skogaholms recept som de själva gav ut för många år sedan i en tidning för hemmabagare. Väldigt kul tycker jag och smaken påminner helt klart om skogaholmlimpan :)

Skogaholmslimpa, 2 st:

3.5 dl Vatten, rumsvarmt

50 g Jäst

2 tsk Salt

20 g Smör

1 dl Sirap, ljus

6 dl Vetemjöl

4 dl Rågsikt

–

Lös jästen i det ljumma vattnet.
Tillsätt sedan mjölet och resten av ingredienserna.
Knåda degen tills den känns slät och spänstig
Låt degen jäsa under duk i 30-35 minuter.
Stjälp upp degen på ett bakbord och dela den i två delar.
Forma båda degbitarna till avlånga limpor, lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa under duk i 45 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Sätt in limporna och spraya in lite vatten innan du stänger luckan.
Grädda limporna i 5 minuter och sänk sedan värmen till 200°C och grädda limporna i ytterligare 25-30 minuter.
Låt svalna helt på avsvalningsgaller.

Receptet hittade jag i Fridas bakblogg