Schackhjärtan - Flätade hjärtan kakor

Alla har väl hört talas om dom klassiska mördegskakorna schackrutor, och jag har ärligt talat aldrig bakat såna då jag tycker dom ser för enkla ut... Men nu har jag tagit dom till en högre nivå och testade att göra dom som flätade hjärtan (ni vet dom papperskorgarna som hänger i julgranen) men dessa är gjorda utav kakdeg och får därmed namnet schackhjärtan och dess plats är i magen istället :) Och tro mig, dom slinker snabbt ner i magen, såå goda var dom!

Receptet hittade jag hos Brinken bakar och på hennes sida finns även ett jättebra videoklipp som visar hur man gör dessa. Det är inte alls så svårt som det kanske ser ut som :)

Vill du se fler recept jag bakat med jultema så hittar du över 60 recept i julkategorin!

Vill du se recept på enbart julgodis så hittar du över 60 recept i kategorin julgodis!

Följ mig gärna på Facebook =D

Schackhjärtan

ca 30-35st

Ingredienser:

Ljus deg

180 g vetemjöl (3 dl)

30 g florsocker (0,5 dl)

2 tsk vaniljsocker

125 gram kallt smör

1 msk kallt vatten

Mörk deg

180 g vetemjöl (3 dl)

15 g kakao (2 msk kakao)

30 g florsocker (o,5 dl)

2 tsk vaniljsocker

125 g kallt smör

1 msk kallt vatten

Instruktioner:

1. Lägg alla ingredienser till den ljusa degen i en matberedare och mixa tills det går ihop till en deg. Eller nyp ihop den för hand. Överarbeta inte. Gör sedan samma sak med den mörka degen.

2. Plasta in degarna och låt dem vila i kylen i ca 1 timme.

3. Kavla ut drygt halva av den ljusa degen så att den är ca 1 cm tjock, jämt över hela. Skär sedan 1 cm breda “pinnar” av den. Gör likadant med drygt halva av den mörka degen. Lägg in pinnarna i kylen i 10 minuter. Bygg sedan din kaka genom att lägga varannan ljus och mörk i 4 rader brett och 4 rader högt. Se till att de är helt ihoptryckta. Rulla resten av den ljusa och mörka degen till tjocka korvar och dela dem på hälften på längden. Den måste vara lika tjock som den stubben som du byggt ovan. Lägg den ljusa på ena sidan av stubben och den mörka på den andra. Tryck till och forma till. Låt vila i kylen tills hela rullen är kall, skiva sedan kakor, ca 7 mm tjocka och lägg på en plåt.

4. Baka på 160 grader varmluft (175 grader vanlig ugn) i ca 12-12 minuter.

Receptet lånade jag hos Brinken bakar.

Massa inspiration till julbaket!

Jag har ju haft bloggen i många år och julgodis bakar man ju varenda år och eftersom jag älskar att prova nya saker hela tiden så har jag därför samlat på mig massvis av julrecept här i bloggen. Här kommer 18 tips men om ni inte fått nog utan vill ha fler tips så finns det i dagsläget mer än 60 recept i Julkategorin och mer än 60 recept även i kategorin Julgodis och fler recept är givetvis inplanerade :)

Följ gärna min FB sida :)

Supersaftiga solformade Lussebullar med vaniljkräm

Snart är det första advent och då måste man ju givetvis ha återkommande adventsfika varje söndag! Därför passade jag idag på att baka lite nyheter att fylla frysen med och bakade 7 timmar i sträck! Först ut tänkte jag visa dessa supersaftiga solformade lussebullarna som är fyllda med massvis av vaniljkräm! Så himla goda och dom fick dessutom toppbetyg av maken som annars inte gillar sötsaker (längre) och tyckte dom var mycket godare än vanliga lussekatter ;) Jag dubblade satsen med vaniljkräm och spritsade på en tjock rulle och bullarna blev gigantiska så en bulle fyllde upp hela handflatan, se kortet nedanför med linjalen nedanför, ca 12cm breda.

Vill du se fler recept jag bakat med jul så hittar du över 60 recept i julkategorin!

Vill du se recept på enbart julgodis så hittar du över 60 recept i kategorin julgodis!

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat =)

Så här såg det ut steg för steg när jag gjorde bullarna..

 Ca 20 st saffransbullar

Degen:

4 dl mjölk

4 påsar (2 g) saffran (halvera mängden för mildare saffransmak)

50 g färsk jäst

½ tsk salt

2 dl strösocker

250 g kesella 10 %

150 g rumsvarmt smör

Cirka 14-15 dl vetemjöl

Fyllning: (MILLI DUBBLADE FYLLNINGEN)

4 dl mjölk (3% fetthalt)

10 msk snappvispad marsanpulver

Pensling:

1 ägg

Ca 15 g smör

Strösocker

Gör såhär:
Värm mjölk och saffran till cirka 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan. Blanda i salt, strösocker och kesella. Tillsätt mjukt smör och lite vetemjöl i taget. Knåda degen väl. Täck bunken med plast och låt degen jäsa i ca 45 min. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en skål och låt stelna i kylen.

Dela degen i ca 20 bitar och forma till bollar. Täck med kökshandduk. Mjöla bordet och kavla ut en degbit till en rektangulär platta. Skär ut remsor tills plattan ser ut som en “kam” (du ser enklast hur Zeina menar i hennes videoklipp). Spritsa vaniljkräm på kanten, rulla ihop från långsidan och forma till en bulle. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Täck med kökshandduk och låt jäsa i 30 min.

Värm ugnen till 225° (över- och undervärme). Pensla bullarna med ägg och baka dem gyllene i ca 9-11 min. Låt svalna på plåten. Pensla sedan med smält smör och doppa i socker.

Receptet lånade jag från Zeinas Kitchen :)

Musinvation - Citroncheesecake med möss

Vet inte hur det är i övriga Sverige men här i Värmland är det iaf verkligen ett musår! Trots att vi bor i ett hus på landet så har vi varit väldigt förskonade men i år har det varit jättemycket, så vi har precis haft musinspektören här för 2a gången på 2 veckor då giftet tog slut efter bara några dagar och ett tredje besök är inbokat.. Har ni haft mer möss i år än vanligt?

Detta fick mig därför att tänka på denna frusna citroncheesecake jag gjorde för 5 år sen i form av en ost med söta små möss i sockerpasta. Tänk om alla vore lika söta ;)

Scandinavian cake show, återblick från när jag vann första priset!

 Jag kom nyligen att tänka på Scandinavian Cake Show som varit varannat år i många år och skulle ha varit i år egentligen. Därför tänkte jag lite extra på när jag tävlade där med ett helt dessertbord 2016 och vann 1a priset (folkets röst), så gången därpå alltså 2018 får alla som vunnit i dom olika kategorierna chansen att ställa ut några bidrag på Table of Honour vilket bara det är en ära och som jag givetvis ställde upp på. Efter massa funderande så valde jag att göra en miniatyr av dessertbordet jag vann med. Och då menar jag verkligen miniatyr då kakorna på tårtan var 1 cm långa, cakepopsen var 2 cm, muffinsarna var 2,5 cm varav björnarna var 1,2 cm höga, tårtan på tårtan var 8x8 cm, spjälsängen var 3,5 cm osv så det var vääääldigt smått och pilligt vilket ni kanske kan få mer hum om storleken på om ni kollar på bilden när jag har ett barnhuvud bredvid utställningstårtan..

Tårtan tog sammanlagt 17h att göra och finns än idag kvar om än lite dammig ;)

Vill ni se mer bilder från dessertbordet jag tävla med så hittar du dom i detta inlägget!

Vill ni se mer detaljbilder från miniatyrtårtan jag gjorde till Table of Honour så hittar du dom i detta inlägget!

Följ mig gärna på Facebook!

12 favorit tips på kladdkakor

Detta är visserligen en gammal bild från ett inlägg jag gjorde för exakt på dagen två år sen när jag gjorde en topplista över mina 12 favoritkladdkakor. Men man kan väl aldrig få nog av kladdkakor så jag kände att jag var tvungen att dela med mig av bilden igen :) Jag blev så himla sugen på kladdkaka idag och måste kanske prova en ny variant inom kort! 

Vilken är din kladdkakefavorit?

Hela inlägget med länkar till alla recept hittar du här!

3 mönstrade rulltårtor med olika teman!

För 7 år sen gjorde jag min första mönstrade rulltårta med badankor, några år senare gjorde jag en med kärlekstema och i år gjorde jag denna med dödskallar. Det är lite trix att få till men egentligen inte alls så svårt och blir väldigt effektfullt! Denna fylldes med lemoncurdgrädde med chokladknappar i. Nedanför ser ni steg för steg hur jag gjorde den. Som ni ser så flöt motivet ut ifrån orginalmönstret vilket var väldigt synd, detta trots att jag var jättenoga med att frysa ner mellan varje moment men den var väldigt god å snygg iaf :)

Jag började med att rita upp mönstret på ett bakplåtspapper, givetvis kan man måla vad man vill man måste inte ha dödskallar, man kan lika gärna ha nallebjörnar, prickar, hjärtan, ankor, fyrkanter mm..

Sen gjorde jag en halv sats av en helt vanlig rulltårtsmet, delade upp smeten i 3 olika glas och färgade en röd, en mörk svart, en vit (tillsatte titanioxid för att den skulle bli extra vit) (om du gör annat mönster så blir de säkert andra färger som du bör använda dig av men de förstår du nog), sen hällde jag varje färg i varsin engångsspritspåse. Klippte ett litet hål och spritsa på enligt mönstret jag gjort. Du måste spritsa så som jag gjort, gör du tvärtom och spritsar tex hela dödskallen vit och sen ögon ovanpå de så kommer de ändå inte att synas eftersom de då kommer att bli in mot fyllningen.. Jag spritsa en färg i taget och ställde sen in plåten i frysen 10-15 min mellan varje gång/färg.

Även när jag täckt ankorna helt så frös jag dom ca 20 minuter, och under tiden jag gjorde rulltårtesmeten. Sen bredde jag på den ovanpå mönstret. Man får vara varsam och se till så man inte smetar ut mönstret man gjort tidigare. Sen in i ugnen och gör som med en vanlig rulltårta :)
Hoppas du hängde med på hur jag gjort. Är de något du undrar över så är de bara att fråga :-)

Här ser man tydligt hur mycket det flöt ut ifrån orginalmönstret..

Så såg fyllningen ut..

Här hittar du inlägget med kärleksrulltårtan.

Här hittar du badankerulltårtan som jag gjorde för 7 år sen.

 Mer bilder från The dead of the day dessertbordet där dödskalletårtan ingick hittar du här.

2 Supersnabba middagsförslag till Halloween

Jag vet att Halloween är över och egentligen hade jag inte tänkt visa er dessa supersnabba middagar jag gjorde förra veckan, som ni ser så har jag inte lagt någon tid på att korten ska bli bra när det gäller bakgrund/dekorationer eller använt systemkamera som jag då oftast har ett 50 tal bilder att välja på. Nu tog jag bara ETT kort snabbt med mobilen då jag som sagt inte tyckte dessa hörde hit. Men så tänkte jag, att det kan ju ändå vara inspiration för någon, alla kanske inte vill lägga massa tid på att göra en snygg kreativ halloweenmiddag och då är dessa alternativt ett ypperligt alternativ då det är något som verkligen alla kan göra! Friterade potatisfigurer och Chicken Nuggets finns att köpa på Lidl och är supergoda, jag är inget superfan av chicken nuggets men dessa smakar verkligen ren kyckling och ingen geggamojjaihopblandning och potatisfigurerna är godare än strips! ;)

Mer halloweenmiddagsförslag hittar du i detta inlägget!

Mer halloweeninspiration hittar du här!