onsdag 16 augusti 2017

Rustik Bröllopstårta med Griffeltavla

Förra året var det flera av mina vänner som gifte sig men i år har det varit lugnt på den fronten så nu var det äntligen dags att göra årets första bröllopstårta efter en pause på 11,5 månad! :) Så nu var det så himla roligt att äntligen få göra en bröllopstårta, för det är något alldeles speciellt att få äran att göra tårtan till en sååå stor och viktig dag :) 

Den svarta tårtan alá griffeltavla var 19cm hög (2 tårtor på varandra) och är handmålad med ätbar färg. 

Tårtan bestod utav vaniljbottnar, Chokladmousse och Glasscreme med ett lager skivade färska jordgubbar, spacklad med lime och jordgubbssmörkräm. Antal bitar ca 55







lördag 12 augusti 2017

Pokemon Chokladbollar

Idag gjorde jag och barnen dessa roliga chokladbollarna som nu ligger i frysen i väntan på Pokemon kalas =) Det var verkligen inte lätt att doppa och få chokladen slät och fin, var ett evighetspyssel och jag var inte alls nöjd (lätt perfektionist som gärna vill ha perfekt resultat varje gång) men mina tjejer älskade dom och jag är säker på att ingen av barnen kommer att bry sig över att ingen av dom 30 chokladbollarna ser exakt likadana ut ;) Som tur var så fick dom toppbetyg under provsmakningen!


15 chokladbollar

  • 100 g mjukt smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 3 dl havregryn
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk kakao av god kvalitet
  • 2 msk kallt espressokaffe (vanligt kaffe funkar också)
(Kokosflingor att rulla Chokladbollarna i)
  1. Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke.
  2. Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe.
  3. Forma chokladbollarna till små bollar och (rulla i kokos). Förvara chokladbollarna i kyl. 
********
Jag gjorde en dubbelsats och det blev 30 stycken chokladbollar och lät dom sen stelna tills dom var helt hårda. Smällte sen 230 gram vit choklad, lät svalna lite innan jag sen doppade halva sidan, ringlade av överflödig choklad och ställde sen på en plåt med bakplåtspapper. Sen smälte jag ca 230 gram röd choklad (candy melts) och doppade överdelen fram tills den vita kanten började. Lät stelna lite i kylskåp. Smällt sen lite svart choklad eller gör en svart kristyr och spritsa en kant i skarven mellan vitt och rött runt om hela, gör en cirkel i mitten. Tillsist smälte jag en rad vit choklad till och spitsade på den lilla pluppen i mitten. Dekorerade med olika pokemonfigurer som jag klippt ut i tjockt papper och limmat på tandpetare. Voila och dom är färdiga :)

måndag 7 augusti 2017

Äppelpaj med på piknick ;)

Denna äppelpajen gjorde jag häromdagen och tog med på en piknick under semester tillsammans med vaniljvisp =) Gjorde enligt receptet i Rutiga kokboken men var inte riktigt nöjd med det så därför delar jag inte receptet denna gången..

onsdag 2 augusti 2017

Spritsade Pikachu passionsfruktskakor

Nu har jag kommit igång med bakningen inför dotterns kalas :) 30 stycken spritsade passionsfruktskakor i form utav Pikachu (formen köpte jag via Ebay).
Har använt mig utav mitt favoritrecept på vaniljkakor utan bakpulver som jag använt otroligt många gånger bara att jag smaksätter det med olika essencer och färger, det som gör detta receptet så bra att att dom håller formen superbra och ändrar inte form under gräddningen!


VANILJKAKOR UTAN BAKPULVER

50 g strösocker
50 g florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
1 st ägg
225 g vetemjöl
100 g smör

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser snabbt i en matberedare (eller använd rumsvarmt smör och kör med elvispen). Låt degen stå i kylskåpet minst en timme.

Ta lite deg i taget från kylskåpet och kavla ut degen på mjölat bakbord. Degen ska vara ca 5 mm tjock. Ta ut kakor med kaksmått. Lägg kakorna på en plåt och grädda 8-15 minuter i 170 grader. Ta ut kakorna när de börjar få lite färg i kanten. Låt de ligga på plåten någon minut, använd sedan en stekspade och lyft försiktigt över kakorna till ett galler och låt dem svalna där.

Glasyren gjorde jag på fri hand med florsocker, vatten och passionsfruktsessence tills det fick en lagom tjock konsistens, sen färgade jag den i olika färger och spritsade på.

söndag 30 juli 2017

Snabblagad Oreo Glass (3 ingredienser)

Om man precis som jag fullkomligt älskar Oreo så lovar jag att ni kommer älska denna Oreoglass, gjord på bara 3 ingredienser så den är väldigt enkel att göra. Sååå himla god!!!=)

Det här behöver du:
5 dl vispgrädde
1 burk sötad, kondenserad mjölk (ca 400 g)
1 pkt Oreo kakor
GÖR SÅ HÄR:
Hacka kakorna. Vispa grädden hårt. Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden. Blanda ner vad du nu vill smaksätta med, i detta fall oreokex. Häll ut i en form, täck med plastfolie eller sätt på locket och frys 5-6 timmar. Ställ fram för att tina ca 15 minuter före servering.

För fler glassrecpet som jag tidigare gjort kan du kika i denna mappen!

onsdag 26 juli 2017

Superkrämig Dumleglass (3 ingredienser)

Har gjort en superkrämig och god Dumleglass på bara 3 ingredienser som fick många "tummarna upp" av familjen :) Var väldigt tydlig dumlesmak, kanske nästan lite väl mycket för min smak så jag tänker att man nog kan dryga ut den med lite mer grädde eller lite mindre dumle utan problem, men som sagt, övriga familjen älskade den som de var ;)


Dumleglass
3,5-5 dl Vispgädde
 200 g Dumlekolor
 1 burk Kondenserad sötad mjölk
evt Dumleklubbor och Dumlekolor till garnering

Börja med att värma grädden i en kastrull på medelhög värme – den ska EJ börja koka!
Lägg i dumlekolorna (dom smälter fortare om man delar dom på 2) och rör om tills all dumle smält. Ställ i kylskåpet i minst 5 h, så den kallnar ordentligt.
Vispa upp dumlegrädden tillsammans med den kondenserade mjölken. Vispa till ett fluff och frys sen in den i minst 4h. Tinar upp väldigt fort så den går att ta fram precis före servering!

söndag 23 juli 2017

Tårta med Häst och Frost tema

Denna laktosfria tårtan gjorde jag för ett tag sen till en kompis vars barn hade olika intressen och skulle ha kalas tillsammans :) 
Fylld med jordgubbsmousse + glasscreme. Elsa och hästen är gjorda i SP.