måndag 2 maj 2016

Doptårta till Timja med 150st blommor!

Helgens doptårta till Timja fick sig en riktig långtur och åkte ända till Örebro =) Var väldigt tidskrävande att stansa ut 150 stycken blommor och torka  eftersom ja inte kunde göra fler än 30 åt gången, och sedan limma fast en pytteliten kula i varje blomma. Mycket mer jobb än ja trodde så de gör ja nog inte om så ofta ;)

Alla dekorationer är som vanligt handgjorda och helt ätbara! 
Tårtan fylldes med Daimfluff och Kinderäggsfluff. 
Antal bitar: 20










måndag 25 april 2016

STEG FÖR STEG: Gigantisk Chokladboll alá COCA COLA flaska

Igår hade syrran kalas och då gjorde jag denna gigantiska ChokladbollsColan :) Hon kunde inte alls förstå varför jag inte ville att hennes katt skulle sitta precis bredvid brickan då hon inte förstod att det var något ätbart jag ställt fram, hihi ;) 

Har alltså stöpt ett chokladskal av både mörk och ljust choklad (då jag inte är så glad i mörk choklad men ändå kände att den måste vara med för att färgen mest ska likna en riktig Coca Cola flaska) och sen har jag fyllt den med 1,5L chokladbollssmet. 
Man kan ju även fylla dessa chokladskal med tårtbotten och mousser och det kommer jag nog också testa någon gång men då syrran älskar chokladbollar (och Cola) så kunde jag bara inte låta bli :D



Och för att ni verkligen ska tro mig så måste ni ju få se hur den såg ut inuti ;)
Har läst flera recept eller beskrivningar innan jag testade denna och jag kan inte alls förstå varför alla ska ha 1200 gram choklad till en 1,5liter flaska. Jag använde 450gram till första omgången men det tyckte jag egentligen (med facit i hand) var lite mycket för det var en del kvar i skålen plus att det blev ganska tjockt lager på det som blir framsidan då all choklad som rinner ner längst väggarna landar där. Så efter mina "misstag" och lärdomar så delar jag nu med mig va hur jag gjorde eller hur man bör göra ;)

STEG FÖR STEG BESKRIVNING!
 Du behöver:
820 gram mörk choklad
(eller 420 gram mörk + 400 gram ljus choklad)
Coca Cola flaska
Kniv eller skalpell och sax
Plastfolie
Plasthandskar

+ det du vill fylla tårtan eller pralinskalet med  
 
Gör så här:
1. Diska ur en Coca Cola flaska och låt den torka helt.
2. Gör ett snitt på baksidan av flasketiketten och ta av etiketten (spara den till senare)
3. Skär ut en rektangel ca 5x10cm som på bilden. Jag använde både skalpell och sax till detta.
4. Skruva av korken och sätt över lite plastfolie och skruva på korken igen
5. Smält 400 gram mörk choklad och låt den svalna lite grann. 
6. Häll sen ner chokladen i hålet och vänd och vrid på flaskan tills du har choklad inuti hela formen. Häll sen ur överflödig choklad så inte allt hamnar i botten när det rinner ner.
7. Ställ in i kylen ca 40 minuter, känn så den verkligen stelnat innan du smälter ny choklad. 
8. Gör om samma procedur en gång till, antingen som jag med 400 gram ljus choklad eller fortsätt med mörk choklad om du hellre vill det. Låt stellna 40 minuter till och under tiden kan du röra ihop fyllningen.
9. Fyll chokladskalet med det du vill ha i den, antingen tårtbottnar och mousser eller kanske chokladbollssmet som jag hade. Receptet på der står längst ner i inlägget.
10. När hela flaskan är fylld penslar du över med mörk choklad igen. Jag tog den ljusa då den fortfarande var smält men ångrar att jag inte tog mörk men det var ju ändå på undersidan så det syntes inte så mycket ;)
11. Låt stå några timmar i kylskåp eller gärna över natten.
12. Klipp upp plasten lite försiktigt med en liten sax och lossa på hela flaskan. Gick faktiskt lättare än jag trodde.
13. Om det blir lite fingermärken eller skuggningar kan man gnugga lite med plasthandskarna på så jämnar man ut dom.
14.Smält lite mer mörk choklad, 3 rutor tog jag. Lägg på en rand choklad på baksidan och "limma" fast den riktiga Coca Cola etiketten som du sparade från flaskan.
15. Lägg sen på en liten dutt choklad på toppen av flaskan och sätt på korkringen och korken.
 TADAAAA, KLART! :)
Lovar att det inte är många som kommer tro att den går att äta förens du skär i den ;)

***********************

RECEPT CHOKLADBOLLSSMET

300 gram smält smör
18 msk oboy pulver
3 msk kakao
2,5dl socker
3tsk vaniljsocker
9 msk mjölk
9 dl havregryn
4,5 dl  tjock vaniljkräm
3 dl hårt vispad grädde 
3 msk marsanpulver

Blanda ihop smör, oboy, kakao, socker, vaniljsocker, mjölk och havregryn. Vispa tills allt är väl vispat. Blanda sen försiktigt ner vaniljkrämen och den vispade grädden och vänd runt med slickepotten. Tillsätt till sist marsanpulvret.

(Blir en del över av denna sats så den räcker även till en 2l flaska)

måndag 18 april 2016

Supersaftiga Hallonmuffins med hallonfrosting

I fredags bakade jag dessa muffins och hade med några till syrran på fika och några blev med till jobbet och sen försvann dom konstigt nog väldigt fort då barnen älskade dom! :)
Jag har använt mig av mitt superbraíga standardrecept som jag faktiskt la ut här på bloggen för 5 år sen, och efter det har jag inte hittat många recept som kan mäta sig med detta! Var ju även detta receptet jag vann 1a pris med på Cupcakekalaset då dom är extremt saftiga och håller sig så i flera dagar :D 
I detta receptet denna gången tryckte jag även i ett par hallon och spritsade på en len hallonfrosting så dom blev väldigt saftiga, syrliga och supergoda! :)




 
Vaniljcupcakes
- ca 15 stycken normalstora
(1 Cup motsvarar 2,4 dl)

1 1/4 cups mjöl
1 1/4 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
2 ägg
3/4 cup socker
1½ tsk vaniljextrakt
½ cup neutral olja (jag använde rapsolja)
½ cup "buttermilk"
(finns ingen svensk motsvarighet som är lätt att få tag på, men man kan göra egen genom att hälla i ½ tsk citronjuice i ½ cup mjölk och låta det stå i fem minuter)
30 st frysta hallon



Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och sätt åt sidan.
Vispa ägg och socker i en annan skål, häll i vaniljextrakt och olja.

Tillsätt sedan hälften av mjölblandningen under omrörning (man kan använda elvisp men på lägsta hastighet i så fall, annars funkar det med handvisp), häll på hälften av mjölken under fortsatt omrörning.
Till sist har man i resten av mjölet och mjölken och rör om.
Rör helst inte för mycket, då kan det bli sega muffins.

Smeten är tunn, men det ska den vara. Häll smeten i muffinsformar som du ställt i en muffinsplåt, fyll ca 2/3 av formarna. Tryck ner ett par frysta muffins lite lätt i varje form, inte ända ner mot botten. (måste vara frysta hallon för om man använder färska hallon så blir dom helt mos under gräddningstiden)
Grädda i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter, känn med en sticka, de ska inte vara kladdiga.Denna tiden varierar väldigt från ugn till ugn, mina var väldigt kladdiga efter 16 minuter och helt färdiga efter 21 minuter så ha lite koll på dom och stirra er inte blind apå äggklockan ;)




Hallonfrosting
100 gram smör
100 gram Phiadelphia ost
300 gram florsocker
1 tsk vaniljpulver
några droppar hallonessence

Ställ fram smöret och phiadelphian så dom blir rumsvarma. Vispa smöret först och tillsätt sen phiadelphian och vispa lite till, häll ner resten och vispa till en len frosting. Smaka av och tillsätt annars mer essence om så behövs. 

fredag 15 april 2016

Alla FROST tårtor jag gjort! :)

Ett bevis på att Frost är en populär film ! Här är bilder på dom frost tårtor jag gjort :)   (jag hoppas jag kom ihåg alla iaf)

söndag 10 april 2016

Doptårta till Elsa med många fjärillar! 60P

Helgens tårta gjordes till Lilla Elsa som döptes igår. Hennes mamma skickade en bild på en tårta hon gillade som jag hade som utgångspunkt men gjorde om den lite grann och gjorde på mitt vis ;) Hade tänkt att pulvermåla fjärillarna men upptäckte att jag visst inte hade mörkrosa dust som jag hade trott. Men jag blev ganska nöjd ändå :) Riktigt tung tårta! Tror grabbarna som hämtade den fick sig en chock också över att en tårta kan väga så många kilo, hehe ;) 








Innehåller vaniljbottnar, hallonmousse och glasscreme. 
Täckt med marsipan/sp (50/50 blandning) 
Antal bitar: 60

söndag 3 april 2016

Frost tårta med Elsa och diamanter!

Då har jag ännu en gång gjort en Frost tårta till en söt liten frosttokig tjej som inför kalaset hade en matchande Elsa klänning :) 
Fick fria händer utifrån Frost temat så jag gjorde en blomformad tårta eftersom det var så länge sen jag fick göra det, skar sen diamond mönster som jag målat alla rutor i för hand ;)
Kände mig inte helt nöjd med Elsa dock, tycker det är himla svårt att göra verklighetstrogna personer så det är något jag måste öva mer på :/

Gjorde även Aileen´s första födelsedagstårta för några år sen och jag har även gjort till hennes storebror :)

Alla dekorationer är ätbara utom bling bling bandet!





Tårtan bestod utav chokladbottnar och fylldes med kinderäggsfluff och glasscreme.
Antal bitar: 15
Höjd: 10cm

söndag 27 mars 2016

Tårta med MYCKET Choklad! Kinderägg, ferrero, schweichernöt mm

Igår gjorde jag denna tårtan som vi bjöd familjen på efter påskmiddagen. Den var väldigt god och väldigt mäktig så det gäller att inte vara proppmätt när man börjar på efterrätten! ;)
Mycket choklad, kinderägg, kinder bueno, kinder maxi, ferrero rocher, schweichernöt rullar och jordgubbar fick bli dekorationerna denna gången :) Skönt att göra en tårta utan fondant ibland :)

Tårtan innehöll vaniljbottnar enligt detta recept!
Grundrecept på vaniljsmör fast med lite kakao i!
Nötcreme (sån som finns på påsar och även i burk) 
Choklad ganache






Choklad ganache 
recept
1 dl grädde
200 g choklad
en klick smör 

Värm grädden i en kastrull och rör ner chokladen och smöret. Rör runt tills allt smält och blivit jämnt och blankt. Skulle chokladen bli för fast så värm mer grädde och häll i försiktigt, känns den för lös så ha i mer choklad, man får helt enkelt känna sig fram. Låt sedan chokladen svalna lite. Känn på den med skeden så den är lite trögflytande men ändå så den liksom rinner ut. Sen är det bara att skeda ut ganachen över tårtan. Jag började med kanterna, hällde försiktigt lite i taget en bit in och hjälpte sedan till med en sked att liksom putta chokladen över kanten och sen jobbar man sig inåt och runt tårtan. Det är bra om tårtan är helt kall, eventuellt stått lite i frysen innan man häller på ganachen..