torsdag 5 december 2019

Saffrans - florsockerbullar med smörkrämsfyllning

I helgen när jag bakade pepparkaksbullar i form av lussekatter så bakade jag även dessa saffrans-florsockerbullar med smörkrämsfyllning vilket även dom var väldigt goda! Det är så gött att ha lite julig adventsfika i frysen så man bara kan ta upp några å tina när man firar advent eller kanske bara får oväntat besök ;) Och på tal om oväntat besök så fick jag just det av grannen den dagen jag bakade både dessa och dom andra bullarna, han kom väldigt lägligt precis när jag tagit ut sista plåten ur ugnen, undra om lukten känns lång väg? Så klart fick han nybakat fika när han kom så lägligt :)


SAFFRANS-FLORSOCKERBULLAR MED SMÖRKRÄMSFYLLNING

CA 30 ST

Fyllning150 g smör, rumsvarmt1 ½ dl florsocker1 msk vaniljsocker
Deg
½ g saffran + 1 tsk strösocker
50 g jäst3 dl mjölk, fingervarm1 ½ dl strösocker½ tsk kardemummakärnor, mortlade1 krm salt3 ägg225 g smör, rumsvarmt12–14 dl vetemjöl
Dekorering1 ägg
GÖR SÅ HÄR
1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.
2. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.
3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).
4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.
7. Pudra florsocker över bullarna.
Receptet hittade jag här.

söndag 1 december 2019

Första adventfika - Pepparkaksbullar / Lussekatt

Idag är det ju första advent och det var så mysigt att äntligen få tända alla ljusstakar i fönstren samt första ljuset i adventsstaken på bordet :) Och vad mer behöver man? Jo FIKA! ;) Så igår bakade jag två sorters fikabröd (och stoppade in i frysen) så vi har till adventsfikan varje söndag framöver! Första baket som jag visar här är dessa pepparkaksbullar som jag snurrade och formade som lussekatter. Blev väldigt goda, smakar kanske inte så mycket pepparkakor trots att jag tog mer krydda än vad som stod i receptet men det var väldigt gott iaf och det är säkert inte sista gången jag gör dom!

Receptet hittade jag här enda skillnaden var att jag använde 200 gram smör + en hel påse (18g) pepparkakskryddor till fyllningen istället då jag gillar mycket fyllning och ofta tycker det är lite snålt i såna recept och detta var alldeles lagomt enligt mig (och min familj).


Pepparkaksbullar  40 st

5 dl mjölk
50 g jäst
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 msk nystött kardemumma
13 dl vetemjöl special + lite till utbakning
Fyllning:
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 påse pepparkakskrydda (18g) eller se Fredriks recept
Pensling:
1 ägg
pärlsocker
Gör så här:
1. Värm mjölken till 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt smöret i små bitar tillsammans med socker, salt och kardemumma.
3. Tillsätt mjölet och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 för hand.
4. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
5. Fyllning: Rör ihop smör, socker och pepparkakskryddan.
6. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Kavla ut till en stor rektangel, ca 60×40 cm.
7. Bred fyllningen på degen. Vik ihop långsida mot långsida. Skär 40 strimlor av degen.
8. Tvinna remsan och snurra ihop som en lussekatt. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
9. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
10.  Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Baka bullarna mitt i ugnen i 6-8 minuter.
11. Lägg bullarna på galler och låt svalna.

söndag 24 november 2019

Massa julgodis förslag!

Tänk vad fort tiden går, nyss var det Halloween och nu är det exakt en månad kvar tills julafton, det innebär att det är hög tid att börja planera julbaket ;) Har ni bestämt vad ni ska göra för julgodis i år?

Här visar jag lite inspirationsbilder från tidigare år, för att hitta recepten till just dessa 18 på denna bilden så hittar du dom i detta inlägget! Och mycket mer förslag finns i Julgodiskategorin här i bloggen samt i mappen jul om det är övriga bakverk ni letar efter som inte passar in i kategorin julgodis ;) Finns sammanlagt över 100 jul-blogginlägg så det borde finnas något recept som passar alla smaker :)

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat!

söndag 10 november 2019

HALLOWEEN DESSERTBORD 2019 - ÖGON -

Nu kan jag äntligen andas ut efter förra veckans intensiva vecka med 5 olika Halloweenmiddagar / Halloweenfika bjudningar med olika gäng på en vecka ;) Nu kan jag bocka i att jag fixat halloweenfest 17 år i rad och det ska bli skönt att få städa undan allt och blicka framåt.

Här kommer lite bilder från när jag hade Ladies Cirkle på besök och vi åt 3 varmrätter och 3 desserter + blodiga popcorn och under middagen fick alla olika uppdrag, efteråt kände vi på läbbiga saker och fick besök av ett Medium som la tarotkort och vi fick alla ställa olika frågor. Otroligt spännande!

Det var inte riktigt planerat men det blev visst lite ögontema på dessertbordet :)

Det som serverades på dessertbordet var:
Minipizzor med spindlar

Vill ni ha 30 förslag på vad för lekar man kan göra på halloween så hittar du dom i detta inlägget! Och vill du ha massvis av tips på dukningar, klädsel, mängder av recept så finns det snart 80 olika inlägg i halloweenkategorin!











Besök från när Mediumet Christine Carlmark från Änglaro gästade oss och la tarotkort och svarade på massvis av frågor :)

torsdag 7 november 2019

Halloween Daimkladdkaka med spindlar & Mini dessertbord

I söndags hade jag besök utav mina före detta arbetskollegor och bjöd då på lite Glutenfri Hallowenfika och fick då passa på att visa upp mitt hem i Halloweentider (extremt dekorerat vilket går att se i videon på min FB sida Millis tårtor och annat). Väldigt trevligt och gott! Slängde därför ihop en vanlig kladdkaka (fast bytte ut mjölet mot glutenfritt) och rörde ner en påse daimkulor. Dekorerade sen med chokladkulor (som fick agera spindlar), ljus samt vit choklad. 
Här kommer en enkel bild på Halloweenfikan nr 4 den veckan :)

Det lilla kakbordet bestod utav:
Daimkladdkaka
Drömögon (glutenfria drömmar blev väldigt platta)

Många fler halloweenrecept hittar du i Halloweenkategorin!

I nästa inlägg visas det stora dessertbordet!

tisdag 5 november 2019

Enkel Halloweenmat - MosSpöken, korvspindlar och köttbullespindlar

Hade ju flera halloweenmiddagar och halloweenfika med olika gäng förra veckan så det kommer komma en del halloweeninlägg denna veckan också. Men här kommer ett enkelt halloweenmiddagstips för dom som inte har så mycket tid men ändå vill göra måltiden lite mer spännande :) 
Stick igenom 4 spaghetti bitar igenom köttbullar och korvbitar och koka tills spaghettin är klar, ta upp och spritsa på ketchup som ögon, serveras med spritsade mosSpöken (ögonen består utav potatismos färgad med svart gelefärg/pastafärg). Var försiktig när du spritsar för det är väldigt varmt. 

Många fler halloweenrecept hittar du i Halloweenkategorin!

måndag 4 november 2019

Drömögon till Halloween (kakor - drömmar)

För 4 år sen gjorde jag om kakorna drömmar och kallade dom passande nog för mardrömmar i flera olika färger med massvis av ögon vilket blev väldigt populärt. Nu har jag gjort om dom igen men ändrade utseendet till spruckna ögon så blev det istället drömögon :) Har använt samma recept som tidigare men bara halvt färgat degen så den blivit ojämn fördelad och ser lite krackelerad ut. Väldigt enkla att göra och ack så goda!


 4 år gamla mardrömmar  :-)