söndag 30 augusti 2015

3D tårta Olof / Olaf FROST

Mitt största och yngsta fan Alex som snart blir 9 år älskar mina tårtor och följer varenda en (förra året fick han denna tårtan av mig och blev alldeles lyrisk och superglad), igår var det hans lillebrors tur att få en tårta och Alex fick några extra figurer eftersom han samlar på mina sockerdekorationer i sitt egna vitrinskåp :) Redan igår när han var här frågade han dessutom om jag ville göra hans tårta i år också =) 
Så himla söt kille alltså! :))

Av alla tårtor jag gjort genom åren så måste jag erkänna att jag nu verkligen fått kämpa för att få till denna tårtan, verkligen ALLT har krånglat och jag var nära på att kasta allt i väggen. Så otroligt frustrerande när det inte går att få till det så som man hade tänkt från början. Huvudet är i Rice krispies treat för att det inte ska bli för tungt men trots det så blev de tungt och armarna kunde inte bära upp huvudet som var min egentliga plan, därav några extra fula hål. Sen gick de knappt att få på den på tårtan då den bara ville tippa och sjunka ner i tårtan trots stödpinnar därav blev magarna lite rundare.. Men men, efter allt slit och tusen extra problem som att ett finger gick av och ett hårstrå osv så blev jag ändå hyfsat nöjd med tanke på att jag tidigare inte ens trodde jag kunde leverera en sån här tårta.. Åh som tur var så tyckte mamma Sandra att den var jättefin så då kunde man pusta ut ;) 

Tårtan är bara en 11 portioners (små bottnar) som fylldes med Glasscreme och Jordgubbsmousse.



Så här "rak och fin" var tårtan innan huvudet kom på och förändrade kroppen..!

Dom fick även 30 stycken Olof muffins´ar men dom får ni se en annan dag ;)

torsdag 20 augusti 2015

Tårta: Cat Grävmaskin

Minns ni tävlingen jag hade på min facebooksida (har samma namn som bloggen) i våras där jag lottade ut ett stort dekoreringskit och en egendesignad tårta?!
Blev i alla fall Emma som hade turen att få vinna en tårta och först nu hade hon anledning till fika eftersom sonen Wilmer fyllde år :)
Var riktigt roligt att modellera ihop denna grävmaskin. På morgonen den dagen jag gjorde tårtan så visste jag fortfarande inte vilken färg jag skulle göra tårtan i, men just när jag skulle börja så bestämde jag mig för grått med lite stentema. Är inte alltid man har en klar bild i huvudet innan man börjar men det brukar bli bra ändå. Kantbandet inspirerades jag utav hennes papptallrikservis som också hade sån bård på både glas, servetter och muggar. =)






Tårtan bestod utav vaniljbottnar, Ahlgrens bilarfluff och Jappfluff.
Täckt och dekorerad med SP
Antal bitar: 13

söndag 16 augusti 2015

Splatoon barntårta

Här är en av helgens tårtor jag gjorde, denna med tema Splatoon. Har ni hört talas om det?? :) Jag hade då aldrig hört talas om detta (relativt nya) dataspel men roligt att prova nya teman =D 
Förra året fick han denna tårtan med Super Mario och Ludgi och faktum var att han faktiskt önska sig en Super Mario tårta även i år men vi tyckte det kanske vore lite roligare med lite variation så då valde han favorit dataspelet Splatooon där man skjuter omkring massa färgsplachar istället ;) 
Connor som fick tårtan blev väldigt nöjd (även detta året) och jag tror han kommer bli ännu gladare på onsdag när hans faktiskt ska få exakt en sån grön figur i present!





Tårtan bestod utav vaniljbottnar fyllda med Zoofluff och Chokladmousse med crisp.
Täckt och dekorerad med sockerpasta
Antal bitar: 18


Så här gick jag tillväga när jag gjorde mönstret till tårtlocket: Skärde ut massa splachar i olika färger på fri hand med skalpell, ca 5 mm tjocka, sen la jag dom i en stor ziplock påse medans jag kavlade ut det svarta locket tills det var ca 3-5 mm tjockt, sen la jag på alla splachar huller om buller och kavlade på splacharna så att dom fastna i locket och kavlade sen ut hela locket tills det blev så tunt som jag ville ha.. :)

-> För 3 år sen gjorde jag även denna beskrivning som liknar lite detta sättet men som visar hur man får leopardmönster istället:)

onsdag 12 augusti 2015

Cars - Blixten McQueen - Bärgarn CUPCAKES

Dessa muffins gjorde jag av receptet "lika delar" som jag vanligtvis använder när jag gör tårtbotten, men jag delade smeten på 2 och tillsatte kakao i ena delen och varvade sen smetarna omlott i muffinsformarna så det blev så kallade tigermuffins. Sen toppade jag dom med vitchokladsmörkräm, lite strössel och enkla dekorationspinnar. Mmmm =)))) 



Provade att spritsa på ett annat sätt som lite liknar en blomma, tyckte dom blev fina :)
Så här ser muffinsarna ut inuti ;)
Själva muffinsformarna och dekorationspinnarna fanns med i ett sett som jag köpte på Panduro Hobby =) 

torsdag 6 augusti 2015

Recept: Knäckig Blåbärspaj

Härom dagen var barnen med för första gången och plockade blåbär här i våra skogar och tillsammans lagade vi denna jättegoda knäckiga blåbärspaj :) Dock är jag galen i deg och kunde nog tänkt mig mer deg så nästa gång gör jag dubbel sats men det är nog en smak sak de där :) 
Receptet hittade jag hos Made by Mary som har jättemånga fina recept :) All text under bilderna kommer från hennes blogg då jag tyckte det var bra information till receptet..



Pajen går bra att göra med både amerikanska eller svenska blåbär. Amerikanska blåbär är lite sötare i smaken och släpper inte ifrån sig lika mycket bärsaft och jag har därför 2 olika mått som jag använder mig av i receptet. Det första är för amerikanska blåbär och det andra är för svenska blåbär. Jag har skrivit "cirka mått" på bären eftersom jag helt enkelt bara häller ner så pass mkt bär att det blir dubbelt lager i pajformen..man ska inte snåla med blåbären! En god blåbärspaj för mig ska ha MYCKET BLÅBÄR och MYCKET GOD och KNÄCKIG PAJDEG! :) 

Vill du ha mindre pajdeg, du kanske tycker bättre om bara ett litet tunt lager av pajdeg så kör du på det. Då skulle jag rekommendera dig att minska pajdegen med ca 30%!

Nåja, nog pratat..det är faktiskt bara en blåbärspaj, vi ska ju inte bygga en u-båt eller en kärnvapenrobot!

RECEPT - KNÄCKIG BLÅBÄRSPAJ
pajform ca 25-27 cm i diameter

ca 200 gram frysta blåbär amerikanska blåbär eller ca 400-450  gram svenska blåbär
1 eller 2 msk potatismjöl
1,5 eller 3 msk strösocker

3 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
160 gram smält smör
1 tsk bakpulver


HOW TO?

1. Lägg de frysta blåbären i en pajform. Strö socker och potatismjöl över blåbären och rör runt med en sked. 

2. Smält smör i en kastrull, blanda mjöl, socker och bakpulver i en skål. Blanda ner mjölblandningen i det smälta smöret och rör runt tills allt blandat sig väl och du fått en tjockare "deg". 

3. "Bred" mjölblandningen över blåbären och grädda i 200 grader i ca 25 minuter eller tills pajskalet blivit gyllenbrunt. Du behöver inte bre blandningen perfekt jämnt över blåbären, låt det bli lite luckor i kanten så bubblar blåbären upp och det ser sådär härligt hemagjort ut ;) 

Låt stå och vila några minuter innan du ställer fram pajen! Servera med vaniljvisp, vaniljglass eller kanske vaniljsås!

Lycka till!

söndag 2 augusti 2015

Bröllopstårta till Dömle Herrgård

Samma helg som jag gjorde denna Doptårtan hade jag alltså hela 8 tårtbottnar i kylskåpet samtidigt, (bild på det finns att se på min Facebook sida) eftersom jag dessutom gjorde dessa Bröllopstårtor till Stephanie som jag levererade till vackra Dömle Herrgård. Tog ca 1,5 timma dit och det väcktes lite minnen eftersom jag spenderade ett konfimationsläger just på den platsen fast för typ 12 år sen.. :) Så det var kul att se det igen och man såg med lite andra ögon nu än på den tiden ;)

Hur som helst så hade bruden ett kort på hur hon ville ha tårtan men hon hade en egen caketopper samt så skulle den stora tårtan stå på en stor trästubbe som tårtfat, dock har jag efter 8 dagar ännu inte hört något från henne och inte fått någon bild heller så ni får nöja er med mina där jag tillfälligt ställde på en annan caketopper.. 
Och i tillägg ville hon ha en liten 4 bitars glutenfri tårta i samma stil som huvudtårtan..

Alla duttar är spritsade med kristyr (tog väääldigt lång tid) och på 2 av våningarna sitter det väääääldigt många cirklar som jag "korvat ihop" och satt på, även det tog väldigt lång tid.. Höll på med tårtorna ca 15 timmar bara denna fredagen och var inte färdig förens långt efter midnatt. Vet inte exakt hur lång dessa bröllopstårtor tog att göra men sammanlagt ca 30 timmar..!







Handgjord sockerblomma :)

Tårtan bestod av vaniljbottnar fyllda med citronmousse + jordgubbsmousse med ett lager färska skivade jordgubbar. 
Antal bitar: 70

Den lilla tårtan innehåller glutenfri tårtbotten (efter 3 lika delar receptet) och har samma fyllningar som ovan. 
Antal bitar: 4

****

Här är en bild jag tog på vackra Dömle Herrgård! 


torsdag 30 juli 2015

Recept: Ballerina paj

Kom ju på att jag glömt visa er denna pajen jag gjorde för flera veckor sen! :( Har haft fullt upp med tårtor och kalas det sista så hade helt glömt av att blogga om denna.. I receptet står det stora marshmallows och jag som vanligtvis inte köper marshmallows och inte har koll på storlekarna kan tipsa om att kolla så dom inte heter XXL för dom var visst väldigt stora.. Blev väldigt mycket fyllning av dom och allt fick såklart inte plats i formen så storleken mindre passa nog bättre.. :) Gästerna sa den var väldigt god men jag tyckte den var lite slajmig i koncistensen men de är nog bara mig det är "fel" på ;) Gillar ju inte "mjuka" cheesecake heller (bara frysta).. :)




Recept från cakebymary


Botten
35 st Ballerina Original (+ några extra till dekoration)
60 gram smör

Fyllning
1,5 dl mjölk
3 dl vispgrädde
2 tsk florsocker
1 tsk vaniljsocker
28 st stora marshmallows

Chokladganache
150 g mjölkchoklad
1 dl grädde
35 g smör

Grovhacka 10 st ballerinakakor. Ställ dem sedan åt sidan. 
Mixa 25 st kakor tills du har fått fina kaksmulor. Smält smöret. Blanda ihop kaksmulor och smör. Tryck ut blandningen i en pajform, 24 cm i diameter. Ställ formen kallt.

Klipp marshmallowsen i mindre bitar och smält med mjölk på låg värme i en kastrull. Rör om kontinuerligt tills allt smält. Ta av kastrullen från värmen och låt svalna cirka 15 minuter i rumstemperatur.
Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljsocker. Blanda noggrant hälften av grädden med marshmallowsblandningen till en jämn smet. Vänd ner den resterande grädden och de grovhackade kakorna.
Häll fyllningen i pajformen. Jämna till ovansidan med en fuktig kniv. Ställ in formen i kylen cirka 4 timmar eller tills fyllningen blivit fast.

Hacka chokladen och lägg den tillsammans med grädden i en kastrull. Värm tills chokladen smält, rör då i smöret. Ställ i kylen för att stelna, gärna över natten.


Dekorera tårtan med chokladganache och ballerinakex.