söndag 15 januari 2017

Kladdkakeglass i chokladvåffelskål

Det är inte ofta vi har efterätt två fredagar i rad men nu blev det så. Denna gången provade jag att göra kladdkakeglass då jag ändå hade en halv kladdkaka över. Var inte helt fel detta inte ;) Dock tyckte jag nog det var lite stark chokladsmak på våran chokladsås men det är säkert olika från märke till märke, annars kan jag tänka mig det blir väldigt gott med nutella i istället :) 


Kladdkakeglass

Du behöver:

  • 1 förpackning (2,5 dl) vaniljvisp
  • 1 bit (valfri storlek) kladdkaka
  • 1/2 dl chokladsås eller Nutella

Så gör du:

  1. Vispa vaniljvispen i en bunke
  2. Smula ner halva biten kladdkaka i vaniljvispen
  3. Häll ett lager (ca 2 cm) vaniljkaksmet i en form
  4. Smula på lite kladdkaka
  5. Spruta på lite chokladsås
  6. Upprepa prodeduren tills alla ingredienser är slut
  7. Rör om lite lätt i formen 
  8. In i frysen minst två timmar
  9. Tina ca 10-15 minuter
  10. Klart att frossas
Receptet kommer från Fixasjälv

fredag 6 januari 2017

Bamsestor Snickerskladdkaka - Supergod!

Sent igår kväll gjorde jag i ordning denna supergoda bamsestora snickerskladdkakan, som jag hade med till några kompisar idag. Efter att barnen åkt pulka och vi hade grillat korv och varit ute i 11 minusgrader i några timmar så var det skönt att komma in i värmen och fika med denna kakan. Och den fick väldigt bra betyg och vissa sa till och med att den var godare än vanlig Snickers :) 

Man gör Snickersen i en brödform och startar med det understa lagret, kladdkaka. Enligt orginalreceptet (följ länken för att komma till sidan) så skulle den gräddas i 12-14 minuter men i min ugn som ändå bara är några månader gammal så var den helt flytande då så jag körde 3 minuter till och kände med provsticka och sen ytterligare 3 minuter osv så höll jag på så ända tills den kändes bra, lite kladdig ska den ju vara. Extra roligt blir det ju när man kunde skriva ut en så fin bild och vika till så det ser ut som ett snickerspapper :) Egentligen ska man skriva ut på ett vanligt papper men jag valde ett blankt fotopapper så det skulle blänka lite mer :)



Så här såg den ut innan jag täckte den med choklad!

Fixasjalvs himmelska Snickerskladdkaka

Du behöver:

  • KLADDKAKA
  • 100 g smör
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • NOUGATLAGER
  • 1 burk marshmallow fluff
  • 1 dl jordnötssmör
  • NÖTKOLALAGER
  • 1 burk karamelliserad mjölk
  • 200 g salta jordnötter
  • CHOKLADTÄCKE
  • 250 g blockchoklad (jag använde 300g och tyckte det var knappt)

Så gör du:

1 stor Snickerskladdkaka
KLADDKAKA
  1. Sätt ugnen på 175°
  2. Smält smöret. Rör ner socker och ägg, blanda väl
  3. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord avlång form (ca 30 x 11 cm) med bakplåtspapper som sticker upp över kanten
  4. Grädda mitt i ugnen 12- 14 minuter (i min ugn var den fortfarande helt flytande efter 14 minuter så jag körde några minuter till)
  5. Håll koll- den ska vara lite kladdig
  6. Låt kallna helt
NOUGATLAGER
  1. Rör ihop marshmallow fluff och jordnötssmör
  2. Kör 30 sekunder i mikron om den känns hård
  3. Häll nougaten på den kalla kladdkakan
  4. Låt nougaten sätta sig. 
NÖTKOLA
  1. Blanda ihop den karamelliserade mjölken och jordnötterna
  2. Häll nötkolan på nougatlagret
  3. Låt stå kallt ca 30 minuter. Den stelnar inte helt, men blir ganska fast

CHOKLAD
  1. Smält blockchokladen i mikron eller i vattenbad
  2. Ta ur kakan ur formen och lägg den på ett bakgaller med ett bakplåtspapper under. Häll på chokladen och sprid ut med en slickepott
  3. Gör Snickers karakteristiska mönster (fyra "vågor") med en sked på kakan
  4. Ställ svalt för att stelna
GODISPAPPER (OM DU VILL)
  1. Skriv ut Snickerspappret som du hittar här!
  2. Klipp kanten efter sista s:et i sicksack-mönster
  3. Vira pappret runt kladdkakan och vik in där det behövs
  4. Voila! Färdig att imponera på gästerna 

söndag 1 januari 2017

Vår 30 års / nyårsfest med massa glitter och 150m ljusslinga!

Så var 2016 slut och ett nytt år har börjat! Jag är säker på att det nya året kommer bli väldigt spännande :) Jag vill tacka för alla fina kommentarer jag får från er följare hela tiden :D TACK! God fortsättning på det nya året! 

Och så måste jag ju givetvis visa tårtan jag gjorde igår då jag och maken hade dubbel 30 års fest på självaste nyårsafton med massa glitter och 150 meter ljusslinga i taket. Var första gången jag gjorde en nyårstårta :)




Tårtan bestod utav red velvet bottnar och en creams chees fyllning med färska hallon och jordgubbar i 2 lager. Tårtan var ganska liten då den ena botten var 15cm och den andra var 10cm så sammanlagt beräknat för 11 portioner vilket räckte gott och väl då vi bjöd på så mycket mat innan.. :)

I flera dagar pyntade vi lokalen, tog några timmar att sätta upp 150 meter ljusslinga och sen tog det bara en kvart att ta ner, konstigt de där ;)

Fick återanvänd lite grejer från vårat bröllop också som ljusstakarna vi gjorde och blomarrangemangen :) "Den som spar han har" :)

torsdag 22 december 2016

Saffranstryffel

Sist ut av årets julgodissorter blir denna, saffranstryffel :) Dom var jättegoda i smaken men tyvärr blev smeten väldigt hård och konstig och höll knappt formen när man rullade bollarna, var väldigt fet så det blödde igenom florsockret. Dagen efter var bollarna helt stenhårda så dom blev missbildade trots att jag följde receptet men kanske andra kan få det att fungera utan problem? ;)

Det här behöver du till 25- 28 bitar :
2 1/2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
3 msk sirap
150 gram vit choklad
1 kuvert med saffran

Gör så här:
Mät upp grädde, socker & sirap i en kastrull och låt sjuda upp. Koka tills det kommer upp till en 120 grader, eller tills den klarar kulprovet. *Kulprovet är när du  fyller ett glas med kallt vatten, droppar ner lite av smeten i vattnet och kan forma en kula.
Mortla saffran med lite av sockret. Ta bort smeten från värmen  när den nått upp till rätt gradantal, och bryt ner chokladen & rör ner saffranet. Ställ in kastrullen i kylskåp och låt svalna. Forma sedan kulor av smeten och rulla dem i florsocker.
Klara att servera.
Receptet hittade jag på Jennys matblogg

onsdag 21 december 2016

Chokladknäck

Har genom åren provat provat lite olika sorters knäck, och i år provade jag chokladknäck för första gången. Väldigt gott och maken som egentligen inte gillar knäck tyckte att detta var den godaste sorten så då måst dete väl vara ett riktigt gott betyg ;)
För några år sen skrev jag detta inlägget, med recept till 4 olika sorters knäck, traditionell knäck, polkagrisknäck, pepparkaksknäck och apelsinknäck. Tycker det är väldigt spännande att prova nya smaker! Och för er som inte hört talas om knäcktratt så säger jag bara KÖP KNÄCKTRATT, den är världens bästa vän i detta sammanhanget och det blir inget söl eller kladd på plåten. Sett många som fortfarande håller på och skedar i smeten och det gör man inte efter man provat knäcktratten, det lovar jag ;) 


Man får olika hårda karameller genom att koka smeten olika länge, hemligheten ligger i smetens temperatur så en matlagningstermometer är verkligen att rekomendera! (Annars funkar de hederliga gamla kulprovet.) 
 
122 grader: Knäcken blir ganska mjuk
125 grader: Knäcken blir seg utan hård yta
126-130 grader: Knäcken blir segare och lite hård
130-145 grader: Hårda kolor som blir lite sega i mitten
150-160 grader: Knäcken blir lika hård som karameller 
 
Kulprovet: Har man ingen hushållstermometer får man göra kulprov d.v.s. doppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten. Går den att forma till en kula är knäcksmeten färdig. Går massan att bryta sönder men är lite seg är den lagom för hård kola och stelnar smeten genast och går att bryta är den karamellklar.


 Recept!

Ingredienser
ca 50-60 st

    2 dl strösocker
    2 dl vispgrädde
    2 dl ljus sirap
    2 msk kakao
    2 msk smör eller margarin

Så här gör du

    Blanda socker, grädde, sirap och kakao i en tjockbottnad vid kastrull. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är ca 127°C, rör om då och då. Koktiden kan variera mellan 20-60 minuter beroende på hur vid kastrullen är.
    Blanda i matfettet. Fördela smeten i knäckformar, lättast är med hjälp av en knäcktratt så slipper du spill. Låt stelna. Förvara svalt, ej i kylskåp (håller sig ett par månader men det går bra att frysa dom också).

måndag 19 december 2016

Marsipan figurs kurs I väntan på Tomten.. 2016

Igår var det då dags igen för detta evangemang som jag var med på även förra året!
Mitt uppdrag var precis som förra året att pyssla marspanfigurer med både barn och vuxna. Lixom förra året var det väldigt populärt och det var fullt vid mitt bord i stort sett hela tiden, ända gången det var tomt var när alla barnen var med och dansade ringlekar och lyssnade på skådespeleri om Maria och Jesus. I tillägg till min aktivitet i Älgå församlingshem (Arvika) så kunde barnen dessutom pyssla med allt möjligt julgranspyssel tex, fiska i fiskdammen, byggde pepparkakshus (blev 11st fina kreationer då man bara fick göra ett hus per familj), dansa ringlekar, se skådespeleri och så bjöd Tomten på korv med bröd. En super rolig dag för hela familjen! Super roligt dessutom att det kom så himla mycket folk. Jag som tyckte det var många som kom i fjol men i år var det ännu mer folk! Tror det var runt 25 barn och säkert lika många vuxna, både pappor och mammor =)




Jag pysslade ihop en gris och en snögubbe i förväg så fick barnen välja vad dom ville göra, dom flesta gjorde en av varje och några gjorde helt egna figurer. Så himla roligt att se barnens fantasi och att en snögubbe eller gris kan se ut på så många olika sätt :) Här nedan är några av barnens figurer..
 
Här dekorreras det pepparkakshus för fullt =)

Sång och musik runt Tomten :)


söndag 18 december 2016

Krispiga krämiga nutella praliner - en ny favorit!

Om man precis som mig älskar nutella, nötter och sweicherchoklad så lovar jag att ni kommer fullkomligt älska dessa krispiga krämiga nutella praliner! Så himla goda och är en ny favorit bland julgodiset :)

Krispiga krämiga nutella praliner
 
Det här behöver du till 25-30 praliner:
25-30 st hasselnötter
350 gram nutella

Garnering:
200 gram mjölkchoklad
75 gram finhackade hasselnötter

Gör så här:
Ställ in nutellan i kylen eller frysen en stund innan, så är den mer lätthanterad. Rosta under tiden hasselnötterna, på 180 grader i ugnen. Bara några minuter så att de inte bränns. Ta ut och låt svalna ta bort de skalen som lossnar av nötterna.
ta fram nutellan från kylen/ frysen. Detta moment är kladdigt, men håll ut 🙂
Ta ungefär en halv msk till varje nöt. tryck in nöten och baka ihop till en hyfsat rund boll. Lägg i en form med bakplåtspapper. Och ställ sedan in alla i frysen. Under tiden så smälter du chokladen låt svalna, annars kan den få problem att fästa på nutellan. Och rör ihop chokladen med de hackade nötterna, ta fram nutellabollarna och chokladdoppa dem. Och lägg tillbaka dem på bakplåtspapper, låt chokladen sedan stelna innan du servera dem.


Receptet hittade jag här.