fredag 30 oktober 2015

Mini Nutellakakor till Halloween

Åter igen så ligger jag efter i "schemat", dessa kakor var nog över 2 veckor sen jag gjorde. Frös in dom och har idag tagit fram dom då vi ska ha Halloweenfika med familjen idag. Har nyss dukat upp inför dessertbordet och tanken är att jag ska hinna visa er bilder redan på söndag :) Dessa Nutella kakor var iaf även dom supergoda :) Så roligt när man lyckas baka flera olika supergoda kakor på raken.. :)


Mini Nutella 
 
2 plåtar kakor, 48 stycken fyllda kakor
 
 
225 gram smör, rumstempererat
2,4 dl strösocker
2,4 dl farinsocker
2 ägg
2 tsk vaniljextrakt (3 tsk vaniljsocker går också bra)
7,2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt

Gör så här:
 Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en plåt för minimuffins med flytande margarin eller smält smör. Eller använd små muffinsformar.
Vispa det mjuka smöret med sockret, med elvisp eller i assistent, tills det blir fluffigt och smidigt.
Tillsätt äggen och vaniljen och vispa tills allt är blandat.
Blanda de torra ingredienserna i en separat skål.
Vänd ner dem i smeten tills du har en slät och fin deg. Jag använde flatblandaren till min KitchenAid och blandade ihop allt.
Rulla bollar som är ca 3,5 cm stora. Det går åt en halv deg för att göra bollar till en minimuffinsplåt med 24 hål.
Lägg bollarna i muffinsplåten och grädda dem i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
De ska bli gyllenbruna men inte för mörka i kanterna. Så här såg mina ut när de kom ut från ugnen.
Låt dem svalna i 2-3 minuter, gör sedan en grop i dem med något litet runt, som t ex ett shotglas eller en sked.
Fyll hålen med Nutella och/eller Dulce de leche.
Eftersom kakorna är varma så smälter Nutellan och den blir lätt att smeta ut fint med en sked.
 
När alla kakor är fyllda är det bra om de får svalna i 15-20 minuter i plåten.

Skruva sedan försiktigt på kakorna så att de lossnar från plåten, alternativt ta en kniv till hjälp och för den längs kanterna tills de lossnar.
 
Sedan är det bara att upprepa alla steg med resten av degen. :)
**

Receptet hittade jag hos Bli min jäst som har en fin steg för steg beskrivning med bilder på alla moment :)

tisdag 27 oktober 2015

Coola spindelkakor till Halloween

Dessa kakor gjorde jag för någon vecka sen när tidningen var här för att göra ett reportage om oss, bjöd då även på Mardrömmar som jag ju har visat er tidigare :)
Dessa jordnötskakor är verkligen supergoda. Önskade bara att jag tog mörk choklad till benen så det hade matchat "huvudet" (chokladkulan) lite bättre. Men nu vet man iaf hur man ska göra tills nästa gång :)
Om man vill kan man ju förpacka kakorna lite fint en och en i cellofan så är det ju en perfekt present att ge till dom utklädda barnen som knackar på och ropar "bus eller godiiiis" :)

Ni har väl inte missat att läsa mina 36 andra Halloweeninlägg med massa fina recept, tips på dessertbord, dukningar med mera. Titta in i kategorin  HALLOWEEN =) Kommer även mer recept och bilder framöver. I år kommer jag att ha firat Halloween 13 år i rad! :)




Spindelkakor
ca. 20 st

125 g mjukt smör
175 g jordnötssmör
75 g brun farinsocker
125 g socker
1 tsk vaniljsocker
1 stort ägg
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
20 stora chokladbollar (ca 3 cm i diameter)
40 ätbara ögon, finns på Panduro Hobby
100 g  choklad

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.

Ställ fram två bakplåtar med bakplåtspapper.

Lägg mjukt smör och jordnötssmör i en skål, blanda tills det är fluffigt. Tillsätt farinsocker, socker, vaniljsocker och ägg och vispa ett par minuter.

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Ha mjölblandningen i bunke och blanda ihop väl, på låg hastighet, tills du får en bra konsistens på degen.

Rulla degen till cirka 20 bollar, platta till dem lite, göra hål med chokladkulan. Det står att de behåller sin form bra men det gjorde det inte för mig så jag fick trycka ner chokladkulan och göra nya gropar direkt efter dom kommit ut från ugnen.

Grädda i 10-15 minuter tills gyllene.
Lägg dom på ett galler för att svalna.

Smält chokladen. Jag tycker att det är lättast att smälta i mikrovågsugnen vid full effekt i 1 minut först, och sedan 30 sekunder ett par gånger tills hälften är smält och sen röra tills allt är smält och låt de svalna lite. 
Häll chokladen i en spritspåse och spritsa 8 ben på jordnötskakan, utgå från mitten och gå utåt. Sen är det bara att sätta ner chokladkulan i mitten så fastnar den i chokladen från "benen". Spritsa sen två små, små chokladduttar på kulan och tryck fast sockerögonen. Gör sen likadant med resten.
****
Receptet hittade jag på den norska sidan Fransiskasvackreverden men har dels översatt det och sen även ändrat det lite till hur jag gjorde osv. Hon använde toffifee istället för chokladkulor tex plus att i hennes recept står det att den behåller formen bra vilket den inte gjorde för mig så då la jag till lite med hur man kan göra istället.. :)

söndag 25 oktober 2015

Den stora Hobbydagen med min Tårtutställning!

Igår var det ju Hobbydagen på Charlottenbergs shoppingcenter och jag blev tillfrågad för länge sen om jag kanske ville ställa ut med lite tårtor och även dekorera cupcakes live, och givetvis svarade jag JA =)
Jag har ju jobbat i en och samma butik på det centret i snart 9 år och redan när jag parkerade bilen med släpkärra där en kvart efter öppning och det redan då var svårt att hitta parkering så förstod jag att det skulle bli myyyycket folk, och det blev exakt som jag förutspådde! 
Det var supermycket folk, och jätteroligt. :)) Jag lät även barnen få spritsa och dekorera sina egna cupcakes och det var kö i stort sett hela dagen hos mig, närmare 200 muffinsar gick åt och ca 9 kg hallonsmörkräm!
Förutom att jag dekorerade cupcakes så var även Pernilla där och visade upp sina häftiga fågelholkar och luffarslöjd, Helena som är smyckesdesigner visade upp hennes smycken, balansmannen var där och balanserade bland annat en stor tv, skyltdocka och fågelbur på hakan (tyvärr hade jag världens kö då så jag såg det aldrig live :( ), sen var det flera konstnärer som målade tavlor på plats och visade upp sina verk, olika musiker som sjöng, dansuppträdande med mera. Hade jag varit ledig så hade jag definitivt åkt dit bara för att kika =)

Åh tusen tack allihopa som kom fram och sa HEJ, och miljoner tack för alla superfina kommentarer jag fick om mina tårtor och cupcakes. Så himla roligt att träffa så många följare, och få träffa så många nya människor. Och så vill jag även tacka mina underbara arbetskamrater då så gott som alla kom och tittade till mig, även dom som var lediga och frågade om jag behövde något och om dom skulle köpa med ditt och datt åt mig. En kollega flyttade tom på min bil åt mig då jag inte hann det innan det var dags att sätta igång. Dom är Änglar allihopa! :) Och Tack även till maken som kom och hälsa på en sväng och tog med systemkameran och fotade så jag kunde få lite bilder. TACK ALLIHOPA =D

Här kommer en del bilder från min alldeles egna lilla tårtutställning :) 
Av de tårtor som visas så är det fyra olika verk som jag tävlat med i olika tårtutställningar som har resulterat i 3 st 1a priser och en 4e plats :)
Förberedeserna är igång, snart börjar ruschen! ;)






Givetvis var "våra" maskottar Charlie och Charlotta där och delade ut godis till alla barnen!

Min make glömde tyvärr ta kort på mina cupcakes jag gjorde under dagen :/ Därför lånade jag detta kortet som Carina Tropp (från bonde söker fru) som jobbar på centerkontoret tog och publicerade på deras instagramkonto @Charlottenbergsshopping :)
Jag är verkligen supernöjd med dagen, så himla roligt, och de gick verkligen i ett från 06.45 tills 19.30 när jag kom hem så jag kan lugnt säga att jag var helt slut igår kväll ;) Men jag har iaf fått vara ledig idag och laddat upp batterierna lite för i morgon bär det av till jobbet igen :) 
Min chef har dock sagt säkert 10 gånger, varav senast igår att "hon ska ju egentligen inte jobba hos oss, det är ju det här hon ska jobba med", hehe ;D Men nej jag kan ju inte slita mig från alla fina arbetskamrater och mitt roliga jobb :)

torsdag 22 oktober 2015

Halloween Mardrömmar (Monsterkakor)

Förra året köpte jag godisögon på Panduro Hobby som jag tänkte ha till något skojsigt men jag hann aldrig använda dom då. Men nu inför Halloween hade jag det perfekta ändamålet för dom och inhandlade dessutom olika färger och fler storlekar, för inget monster är ju sig likt, eller..? :)
Har utgått från ett vanligt recept på drömmar och sen döpt om dom till Mardrömmar som jag tyckte passade väldigt bra ;) Har aldrig bakat drömmar tidigare heller men det kommer jag absolut göra igen för guuud vad spröda och goda dom var :) Tror dom kommer bli poppis här på vårat Halloweenfika i år :-)

Stora tjejen (4år) fick vara med och stoppa i ögonen och tyckte det var jättekul! Tror hon kommer följa mammas fotspår då hon redan har ett öga för detaljer och gärna bakar tillsammans. Vi får väl se :)) 



Halloween Mardrömmar (Monsterkakor)
ca  30 st
Ingredienser
75 g smör eller margarin
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl mat- eller rapsolja
1/2 tsk hjorthornssalt
2 ,5 dl vetemjöl 
gelefärg/pastafärg/karamellfärg
sockerögon (finns på Panduro)

Så här gör du

Sätt ugnen på 150˚C.
Rör rumsvarmt smör, socker och vaniljsocker till en jämn smet. 
Tillsätt oljan lite i taget under omrörning. Blanda hjorthornssaltet med mjölet och rör ner i degen, vispa till en jämn smet. 
Dela upp degen i olika skålar och färga med gelefärg/pastafärg eller karamellfärg. 
Låt stå i kylskåp 30 minuter. 
Forma kulor och lägg ut på bakplåtspapper på ugnsplåten. 
Grädda i 20 minuter i mitten av ugnen. 
Stick ner sockerögonen i kakorna direkt när dom kommit ut från ugnen. 
Låt svalna på plåten.

Receptet har jag skrivit av från tidningen 101 ideer

tisdag 20 oktober 2015

Min tårta på flyers, skyltar och varenda soptunna på köpcentret :)


Så roligt att se min tårta och cupcakes pryda skyltar, flyers och varenda soptunna på Charlottenbergs shoppingcenter nu. För på lördag är det nämligen hobbydagen och då kommer jag ta med flera utställningstårtor och cupcakes och visa upp plus att jag ska dekorera muffinsar live mellan 12-16. Ni får jättegärna komma och säga hej, allihopa är välkomna :) Balansmannen kommer också dit och balanserar massa olika grejer som kundvagnar på hakan, sen kommer det även finnas konstnärer som visar upp sina verk, musiker, dansuppträdanden med mera.
😊😊😊

lördag 17 oktober 2015

Minion Tårta

Med kort varsel skickade Emelie en bild på en tårta som hon gärna ville ha för att överraska sin (vuxna) syster på födelsedagen!

Ibland är det skönt att få göra en lite enklare tårta som inte tar 30 timmar att göra! ;)  

Grattis Ellinor på födelsedagen!:) Din syster har redan skvallrat om att du blev jätteglad för överraskningen (tårtan) =)






Fylld med Glasscreme och Chokladmousse. 
7 portioner. 

torsdag 15 oktober 2015

Tårtöversikt 16

Nu har jag gjort 12 nya tårtor så det är dags att visa er en ny översiktsbild från tårta nummer 151-160 =)

 Resten av översiktsbilderna hittar du här!

söndag 11 oktober 2015

Tårtutställning i Oslo 2015

Då har jag besökt Oslo´s kakeutstilling (tårtutställning) igen för andra gången. Förra gången blev jag väldigt imponerad av alla bidrag och tyckte det var väldigt hög kvalite på alla så därför var jag väldigt osäker på om jag själv skulle våga ställa ut (vilket jag sen gjorde i 2 kategorier). Var jäkligt nervöst att köra mina bidrag (i tusen delar för att sen bygga ihop på plats) till Oslo då jag har 16 mil dit (hade jag åkt från jobbet hade det bara vore 11 mil hehe). Åkte ner på fredagen och min fina tårtvän Johanna mötte upp mig på plats och hjälpte mig bära in alla saker. Redan då fick man ju se en del bidrag men det var flera som kom dit lördag morgon också :) Blev dock lite småchockad över vad få bidrag det var denna gången, var tydligen många som avbokat då det är höstlov i Norge och folk då skulle iväg på annat.. Men trots det så fanns det så klart massa fint att se på :) Och vi fick pratat med flera och lära känna andra som gjort utställningstårtor så när prisutdelningen var stod vi allihopa tillsammans och var typ lika nervösa haha :) 

Jag drog ju iaf hem ett första pris i tema cupcakes men i bröllopskategorin (där det var flest bidrag i) hamna jag på 4e plats men jag är supernöjd ändå att jag faktiskt tog modet till mig och våga ställa ut och att den faktiskt kom fram hel. Sen kan en ju börja undra på hur juryn tänkte när dom poängsatte tårtorna då vi var flera som blev kraftigt överraskade av dom som vann. Ena tårtan var tex väldigt sprucken hela vägen runt om på varje våning och en hade ståltråden rakt i tårtan (något som det t.o.m står i reglerna att det inte är tillåtet), eller tårtor som inte ens är möjligt att göra med en riktig tårta, så fundersam blev man ju absolut och tråkigt när en själv har gjort allt för att följa reglerna så märker man att det ändå inte var så noga, menar absolut inte att jag skulle ha vunnit, bara att jag trodde andra bidrag skulle ha vunnit före dessa.. ;) 

Min utställningstårta gick på ca 2000kr att göra med allt material (sen tillkom ju resan och logi en hel helg) och med facit i hand vet jag knappt om det var värt den resan. Bra mycket lättare att bara åka dit att kika men tråkigt om inga vill ställa ut framöver då.. :/ 

Tårtutställningen arrangerades av Norske Kakeakademiet som jag tycker gjorde ett fantastisk jobb med att arrangera detta. Många av dom tjejerna träffade vi ju när vi var i Birmingham på världens största tårtmässa och åt middag tillsammans . Så vi satt och prata med dom i flera timmar och blev inbjuden på middag på kvällen. Tusen tack för en supertrevlig helg =)

Denna kvinnokroppen med hatten var den tårtan jag gjorde som blev 101cm hög, flera bilder på den hittar du i detta inlägget!
Massa fint sockerkonst att se på  :)



Denna tårtan var mässans största och gjordes av Björn Ali som jag prata med även på förra tårtutställningen då han fick ett tredje pris strax innan han var med i tv programmet Hele Norge baker som jag följde :) Denna tårtan hade han hållt på med i 2 månader och fick inget pris..

Denna tårtan gjorde Erika som också var svensk (fast hon bor i Norge) och vi pratade redan på lördagen och hon var supernervös och hade velat vända i dörren när hon sett alla andra fina bidrag eftersom hon själv bara hållt på ett år, men så chochades vi allihopa och hon vann 1a pris =)
Denna tårtan vann 2a pris i Bröllopskategorin. Jättecool att ett stålhjärta höll upp hela tårtan men det hade ju aldrig funkat på en riktig tårta :/ Även denna tjej hade bara gjort tårtor i ett år! :)
Denna tårtan var helt grym, och Eden som gjorde den var supertrevlig och satt bredvid mig på airbrush kursen. Med denna vann hon både ett 1a pris i Norge kategorin och showers pris (alltså den bästa av allihopa i alla kategorier). Och otroligt nog påstod hon att hon bara hållt på med denna i 3 dagar. Kan inte förstå att man kan göra något så fint på så kort tid då en annan hållt på i flera veckor med sin ;) Motivet kommer från den populära norska filmen Flåklypa!
Mina cupcakes som vann 1a pris :) Mer bilder på alla detaljer hittar du i detta inlägget!

Törnerose som jag följt i flera år var där och signera sin bok :)

Och Silvia var där med sin fina butik och sålde tårtgrejer =)
Gick även en airbrush kurs trots att jag haft en airbrush i 2 år men jag lärde mig jättemycket ändå. Kursledaren Edwin Weimer var superduktig, något som kanske inte är så konstigt med tanke på att han kallar sig proffisionell airbrush artist och jobbat med det i 30år! Mer bilder från kursen och tårtan jag gjorde hittar du i detta inlägget!

Många, många fler bilder från utställningen hittar du på min Facebook sida "Millis tårtor och annat"! 
Där lägger jag dessutom alltid ut mina tårtor, bakverk och tankar innan det läggs ut här i bloggen så jag rekommenderar verkligen att börja gilla sidan för att få med er allt jag gör, snart ska jag dessutom på världens största tårtmässa igen och det är där ni kommer få se dom första bilderna direkt från plats :)

tisdag 6 oktober 2015

Kurs: Airbrush Olof tårta

När jag var i Oslo på kakeutstilling (tårtutställning) så fanns det även denna gången flera demostrationer och kurser att gå på och jag valde att gå på en airbrush kurs med Edwin Weimer trots att jag haft airbrush i 2 år :)
Men trots det så lärde jag mig väldigt mycket och Edwin var verkligen superduktig, något som kanske inte är så konstigt med tanke på att han hållt på med det i över 30år och kallar sig profionell airbrush artist ;)
Temat på kursen var som ni kanske förstår från filmen Frost / Frozen med Olof / Olaf som ju är så populärt nu för tiden! Blev faktiskt väldigt nöjd med denna, visst var de lite småmissar men nu vet jag iaf hur man ska göra och hur man inte ska göra hehe ;) Och maken och barnen hade väldigt svårt att tro på att det faktiskt var jag själv som gjort denna så då är det tur det finns bildbevis =)))





Dessa tårtor har Edwin gjort!
Efter 2 timmar (halva kurstiden) hade vi kommit så här långt... 
Något nytt för mig var att använda sig av pulverfärger och blanda till själv. Fast jag tyckte nog det var rätt bökigt när färgerna tog slut och man behövde blanda till mer hela tiden.. Så jag kommer nog fortsätta använda färdig blandad airbrushfärg då det är väldigt smidigt att bara hälla i när det tar slut och slippa fundera på om den är för tjock eller för tunn osv ;)

torsdag 1 oktober 2015

Utställnings Cupcakes som gav 1a pris! :)

Det andra bidraget jag gjorde till  tårtutställningen i Oslo men i temat Cupcakes, cakepops och kakor såg ut så här och gav mig faktiskt ett 1a pris!! :) 
Hade lite beslut ångest över vilket tema jag skulle ha då det var valfritt i denna kategorin men tillslut blev de en hel grupp med skor och märkeshandväskor som Coco Chanel, Prada, Michael kors och tillslut en flicka som många fråga om det skulle föreställa mig haha ;) Så var då inte planen men då jag också har långt brunt hår och älskar rosa så förstår jag att många trodde det :) Skorna har jag skärt ut helt på fri hand utan några utstickare då jag tycker dom minsta utstickarna som finns (6cm) blir för stora för muffins, dessa blev ca 4cm :) 

Även här bjuds det på många bilder för att ni lätt ska kunna få med er alla små detaljer :)


















Fick en fin stor pokal och flera fina priser :) Tack för alla fina kommentarer!