söndag 31 oktober 2010

Den stora Halloween tårtan =)

Nu äntligen har jag raderat några kort så att jag kunnat lägg in några nya kort hehe. Jobbigt med full hårddisk!! ;) Korten blev tyvärr inte så bra då korten jag tog hemma var med alldeles för rörig bakgrund och korten jag tog på tårtans plats på vinden var ljuset väldigt dåligt men de får gå ändå, måste ju visa er tårtan ;)

11 timmar totalt tog den att göra, bara tornen tog 3,5 timme att göra och dekorera! Gick upp klockan 6 för att hinna göra tårtan, hade dock förberett botten och tornen som var klara dagen före. Använde mig för första gången av att spackla med smörkräm, visste ju att tårtan skulle stå framme ett tag och jag ville inte riskera att den började att läcka eller svettas! Kändes dessutom som att smörkräm är hållbarare när man gör en så tung tårta än om den skulle varit spacklat med grädde?!? Kändes som att tårtan vägde hundra kilo och de var inte alls kul att bära den 50 meter i småregn och sen upp för 4 trappor till vinden vi lånat.




Tårtan är fylld med rabarbermousse och kinderäggsmousse =)

Halloween Dessertbord

Nu äntligen får ni se vad jag bakat de senaste dagarna! =) De var 17 stycken som tackat ja men bara sådär 3 eller för vissa 1 dag innan halloweenfest-middagen så var de flera som inte kunde komma ändå så vi blev bara tio stycken. Så mina 70 bakelser + tårta för 25 personer blev alldeles för mycket med tanke på att vi precis före bjöd på mat också, köttfärsfylld pumpa (pirog). Men kul var de och sambon sålde faktiskt flera av mina bakverk till grannarna som också kom upp senare på kvällen och tyckte de var väldigt gott =)
När de gäller tårtan så förstod jag att de kommer att bli massa över så jag var smart nog att lyfta av den översta tårtan så fick gästerna äta från bottendelen :) På så vis fick jag en hel fin tårta över som jag tänkte ge till dom som vi låna alla bord och stolar av :) Mer bilder på tårtan kommer senare, måste bara radera kort från datan så jag kan lägga in nya...

Dessertbordet, förutom reservmuffinsen som i detta fallet inte ens behövdes ;)
Spöken alá Dammsugare
Kakor med nutellafrosting
Vaniljmuffins med Lemon Curd fyllning
En samlingsbild på bakverken =) Hjärnmuffinsen bestod av vaniljmuffins med mandelmassa, vit vaniljchoklad och hallon *mums*
Reservmuffins som ingen fick se, hehe
Gruppkort på alla som var med på festen :-) Lille Liam var ju klart den sötaste :) Tänk att han var med första gången när han var knappt 2 månader och har redan hunnit vara med tre gånger :)

torsdag 28 oktober 2010

Fullt upp nu!!

Just nu är de verkligen fullt upp och så har de också varit i några dagar. Jobbar varje dag och har dessutom massa som ska fixas inför halloweenmiddagen på lördag. Hatar dagarna före halloween egentligen för de är då man sover som dåligast för att de de är så himlans mycket att komma ihåg och som ska inhandlas, göras osv! I förrgår natt somna jag inte förrens halv två och vakna halv 5 och var pigg, hade kommit på flera saker som jag inte ska glömma av som att ta fram saker ut frysen, ladda batterier till kameran osv. Igår fick jag dock ett bra tips att ha papper och penna på nattduksbordet så att man kan skriva upp de man kommer på och de var himla gött faktiskt. Vakna bara till sanbbt 4 gånger och kom på saker som att leta upp fler bestick, kolla vart dukarna är osv. Som ni säkert förstår så hinner jag nog inte uppdatera bloggen förens efter Halloween. Hoppas på att hitta en lösning för att kunna visa er bilder sen, just nu har jag så fullt i datan att jag inte ens kan lägga in ett kort till! Och en ny brännare har jag väntat på i flera månader men den har försvunnit med posten tre gånger!! :(

Visar er ett kort på när min syster och hennes son var här och hjälpte mig häromdagen :) De ska börjas i tid hehe =)

tisdag 26 oktober 2010

Så kan de gå...

Ja vad ska man säga...? Ni förstår nog vad som hänt ;) Trots missödet så kunde man inte låta bli att le, ibland jäser de som tusan :-) *Skratt*

Paket från Dansukker =)

Fick en brev-avi idag att jag hade ett paket på nästan 5kg att hämta ut. Att jag redan varit i stan bara en kort stund tidigare gjorde ingenting, nyfiken som jag är så slängde jag mig i bilen för att genast åka och hämta paketet ;)
Fick massa smått och gott från Dansukker, Tack så jättemycket!! =) Många av de saker jag fick har jag aldrig testat eller ens sett tidigare så de ska bli mycket roligt att få testa dessa saker :)
Ta gärna en titt på deras jättefina hemsida! Där har de massa fina bilder, tips, recept mm.

Havrebröd


De har varit helt slut på bröd i våran frys och sambon har tjatat på mig ett tag om att han gärna vill ha hembakat bröd, så igår när jag ändå var i farten med att baka så mycket så gjorde jag en dubbelsats med havrebröd :) De blev 4 limpor men en limpa försvann ju med en gång hehe =) Detta är nog de godaste brödet jag gjort hitills, de var dessutom godare när de legat och svalnat helt så skorpan blir lite mjukare än när de är helt nybakt. Ideen och receptet hitta jag på Erikas fina blogg, här kan du se på det!

Nää nu ska jag äta frukost, gissa vad de blir för smörgås ;) Sen blir de full planering och fixande inför halloween innan de bär av till jobb..

måndag 25 oktober 2010

Steg för steg - Praliner

De går säkert att göra praliner på flera olika sätt men här visar jag med enkla steg för steg hur man kan göra. Jag använde mig utav pralin-siliconformar men man kan också använda små knäckformar i aluminium. Fyllningar kan man ju också ha oändligt många sorter av men jag valde något ganska så klassisk choklad fylld med nougat med hackade hasselnötter. Nästa gång ska jag prova ren nougat å även något med vit choklad, ja de är bara fantasin som sätter gränser ;)

Man börjar med att smälta choklad, låt den svalna lite och pensla sen på ett lager, Ställ in i kylskåp ca 5 minuter och pensla på ett nytt lager, upprepa sen denna proceduren en gång till. 3 gånger tycker jag blev bra =)
Sen smälter man fyllningen och spritsar i formarna.
Jag tog även å spritsa på choklad sist också då inte nougaten räckte till att täcka allihopa. Låt de sen stå och stelna i kylskåpet i någon/några timmar.
Sen är de bara att vända ut och in på siliconformen.. Smidigt!
Voila, inte alls så svårt :-) Sambon blev överförtjust i dessa och hade på tjugo sekunder redan tryckt i sig 3 stycken hehe. Han trodde först inte på att jag hade gjort dessa själv då han tyckte de såg köpta ut, han tyckte iaf att dom var mycket godare än köpta ;)

Cupcakespraliner och Praliner

Häromdagen fick jag syn på Hannas små jättesöta cupcakespraliner som du kan se här, och jag som lääänge velat testa att göra praliner blev ju supersugen. Sagt och gjort! Idag har jag gjort mina första praliner någonsin samt cupcakespraliner ;)

Tänkte lägga ut en steg för stegbeskrivning senare på hur man gör praliner men i korthet kan jag säga att jag penslade siliconpralinformarna med choklad tre gånger och sen fyllde jag dom med nougat med hackade hasselnötter och till sist ett lager med choklad. Cupcakespralinerna blev pyntade med nutellafrosting och små sockerkulor :) Supersmarrigt :-)



Här ligger den på en tesked så att man lätt kan se att de faktiskt är väldigt små =)
Åh så blev de ju ett gäng vanliga praliner, några fick åka ner i en ask som jag målat , klippt och klistrat ihop själv! En jättefin ask perfekt för att ges bort ;)

Och vinnaren är....



Grattis sockerfrun :-) Skicka mig din adress så kommer de snart ett litet paket ;)

Tack så jättemycket alla som var med och tack så hemskt mycket för alla fina kommentarer om mina tårtor och bakverk :-) Blir verkligen superglad!! :) Vem vet, kanske blir det ny tävling framöver!?! =)

fredag 22 oktober 2010

Bakat massor inför halloween :)

Igår var jag ledig från jobbet och passade på att ta en heldag med Halloweenplanerande och förberedelser! Syrran och hennes son kom på besök så jag fick lite hjälp med att baka de 60 bakelser som gjordes :) Har fortfarande inte hunnit med allt som ska bakas inför detta! Jag fick dock INTE lägga ut de på bloggen förens Halloween varit eftersom de finns risk att någon av gästerna ser och de är ju roligast om de är en överaskning =) Lille Liam var dock inte på sitt bästa humör, väldigt skrikig, klängig och jättetrött och jag höll på att bli halvt galen ibland, haha. Funderar på hur de som har barn gör när de bakar med en liten som ska vara med precis överallt hehe. Tror jag måste fixa barnvakt varje gång jag ska baka när den tiden kommer hehe. Fast jag vill bara poängtera att han har varit med och bakat med mig tidigare och att de var jättekul =) Blev verkligen helt slut efter denna bakingen, ingen rast och ingen ro. Men de knepiga var att när kvällen kom så var jag superpigg, trots att klockan närmade sig midnatt så kändes de som att jag hade kunnat baka mer ;)


Vad tycker ni är tråkigast med att baka och dekorera tårtor? De absolut tråkigaste tycker jag är all disk som blir efter en =) Har ingen diskmaskin och de känns som att jag diskar 3-4 gånger om dagen haha. Ändå är darlingen väldigt snäll och brukar diska efter maten iaf. Sen tycker jag de är väldigt tråkigt att färga in flera kg sockerpasta i en färg. Skulle lätt kunna anställa någon för att göra detta haha =)

Vill också passa på att påminna er om min tävling (går ut på söndag) där jag lottar ut ca 115 stycken muffinsformar. Tävla HÄR du också :-)

torsdag 21 oktober 2010

.::Fyllningar::.

När de gäller fyllningar i tårtor så finns de ju hur många som helst att välja på, man kan ju dessutom göra fyllning av nästan vilken godis som helst! :) Här nedan lägger jag upp de fyllningskombinationer jag smakat, i den kategori beroende på betyg den fått. Kommer sen efter hand alltid att fortsätta uppdatera denna lista, så ni kan kika in i etiketten tårtfyllningar med jämna mellanrum =)

Alla tycker ju kanske inte helt lika men detta betygsystemet har jag satt upp efter dels vad jag tycker och även vad familj, vänner och kunder har tyckt... De ligger inte i ordning utan endast i den "mapp" de tillhör..

Absolut godast = MVG
* Algrensbilarfluff + Jappmousse (har provat både vaniljbotten och bananbotten)
* Choklad + Glasscreme (Vaniljkräm blandat med hälften grädde)
* Päronmousse + After Eight mousse
* Kinderäggsmousse + Rabarbermousse
* Chokladmousse med crisp + Mango och Passionsfruktmousse
* Choklad + Lemon Curd
* Kinderäggsmousse + Daimmousse
* Dumlemousse + Hallonmousse (+ tunt lager hallonsylt)
* Daim + Hallonmousse
* Glasscreme + hasselnötscreme + Ganache & färska hallon 
* Gräddnougatmousse + Glasscreme + skivade färska jordgubbar
* Jordgubbsmousse + Citronmousse
* Nougatmousse + Lime och jordgubbsmousse (+ skivade jordgubbar)
* Chokladmousse med crisp + Oreomousse
* Enbart Oreomusse i 2 lager Chokladbotten
* Creamcheese fyllning i 2 lager med färska hallon och jordgubbar (red velvet botten)
* Jordubbsmousse + Ananasmousse

Mer än väl godkänt = VG+
* Zoofluff + Chokladmousse med crisp
* Maraboo chokladmousse + Vit chokladmousse
* Gelehallonfluff + Daimmousse
* Gelehallonfluff + Dumlemousse
* Kokosmousse + Hallonmousse
* Dulce de leche (kolasåskräm) + glasscreme
* Lemoncurdgrädde + Chokladmousse
* Apelsinmousse + Apelsinkrokant-chokladmousse (pepparkaksbotten)
* Nougatmousse + Glasscreme & daimkulor
* Ahlgrensbilar fluff + Jordgubbsmousse (Ny barnfavorit)
* Hallonmousse + Passionfruktsmousse (med ett lager kladdkaka i tårtan)

Väl Godkänt = VG
* Zoofluff + Marabou choklad med daim-mousse
* Chokladmousse + Hallonmousse
* Jordgubb med yoghurtmousse + Glasscreme ( Vaniljkräm blandat med grädde)
* Geishamousse + Hallonmousse
* Gelehallonfluff + Kinderägg
* Passionfruktsmousse + chokladmousse & chokladkross
* Passionfruktsmousse + Tobleronemousse 
* Pollyfluff + Jordgubbsmousse
Bättre än okej = G+
* Kinderäggsmousse + Napparfluff
* Polkagrischokladsmousse + Rabarbermousse med jordgubbsbitar
* Vitchokladmousse med daimkulor + vaniljcreme (hade nog passat bättre ihop med daimmousse)
* Zoofluff + jordgubbsmousse
* Passionfruktmousse + glasscreme

Godkänt = G
* Dumlemousse + Rabarbermousse
* Soda popsfluff + Napparfluff
* Tobleronemousse + Jordgubbsmousse
* Hasselnötscreme + Lime och jordgubbsmousse & skivade jordgubbar
* Hasselnötscreme + Glasscreme & skivade jordgubbar

Ingen hit! = IG
* Napparfluff + Päronmousse (gjordes lyckligtvis bara i en test)
* Soda popsfluff + After Eight mousse (-"-)
* Lime och jordgubbsmousse + Vit choklad ((väldigt söt))

Uppdaterat 10/9 - 2017

Trilla ner ett jättefint paket i brevlådan =)

 
I paketet låg de över 260 stycken kanon läckra formar från Kalasform! :-) Längtar redan tills jag får tid till att använda dessa formar, även om jag tror att de blir svårt att bestämma vilken form som står först på tur ;) Tack så jättemycket Christina både för paketet och för de vackra orden om mina bakverk! =)

onsdag 20 oktober 2010

Recept: Rabarbermousse + Päronmousse

Har fått förfrågan om jag inte kan dela med mig av mitt päronmousserecept och passar då in att slänga in receptet på rabarbermoussen i samma slängen då de görs på nästan samma vis. Detta är mina egna "ihop-snickrade" recept och jag brukar hälla lite på måfå men ungefär så här ser de ut...

Rabarbermousse
Räcker till ett normalstort tårtbottenlager.
250 gram Rabarber
4- 5msk gelesocker
1 tsk vaniljsocker
1-1,5 dl grädde
1-2msk vatten

Dela rabarbern i ca 1 centimeters bitar och koka i lite vatten tills rabarbern löst sig. Häll i gelesockret och låt de småkoka några minuter och ställ på avsvalning. Jag har alltid låtit de svalnat över natten men några timmar räcker säkert. Sen vispar jag grädden ihop med vaniljsockret så de blir lite hårdare än vanligt, sen blandar jag i rabarbergeggan och rör omkring allt och sen är den klar. Passar jättebra ihop med Kinderägg, choklad eller vit choklads ganasche/fluff/mousse =)


Päronmousse
Räcker till ett normalstort tårtbottenlager.
300gram koncerverade päron
4-5 msk gelesocker
(1 msk vatten)
1,5 msk koncentrerad päronsaft eller några få droppar päronessence (tänk på att den är kraftig i smaken)
1,5-2dl grädde

Mixa eller hacka päronen i småbitar, har provat bägge delar och jag tycker bättre om när man känner päronklumparna, men de är smidigt att mixa. Häll päron"puren" i en kastrull, tillsätt vatten om de inte redan är väldigt "vattnigt". Koka upp och tillsätt gelesockret och låt koka i några minuter. Ställ sedan de på avsvalning. Blanda grädden ihop med vaniljsockret hällre lite hårt än löst, vänd sedan ner "pärongeggan" i grädden. Snabbt, enkelt och gott =) Passar jättebra ihop med After Eight ganasche/fluff/mousse :)

Halloween inspiration

Jag verkligen älskar Halloween och längtar faktiskt mer till Halloween än till julafton =) Jag och syrran har annordnat en Halloweenfest med middag varje år i typ 8 år eller så, så för oss är de en tradition och de är väldigt kul att få känna sig som barn ibland med att klä ut sig och leka massa fåniga lekar haha :)

I år har jag inte helt bestämt mig för vad jag ska baka, eller jag vet på ett ungefär men tårtan är de svåra och där har jag inte helt bestämt mig. De är alltid så himlans mycket att göra inför denna middagen så jag borde egentligen bara göra en enkel variant som går snabbt att göra men samtidigt så vill man ju kanske lägga ner tid och verkligen visa vad man kan..?

Här får ni iaf lite inspirationsbilder på vad jag gjort tidigare, dock är detta långt ifrån allt som serveras men jag hittar inte alla bilder. Hoppas ni kan bli inspirerade! Vill ni läsa mer om varje sak eller se recept så kan ni kolla på Millis Gravkammare.



måndag 18 oktober 2010

Firar 1000 besökare med tävling!

Kan inte riktigt förstå att jag redan haft över 1000 besökare sen jag startade bloggen för bara 12 dagar sen, helt otroligt!! Det är verkligen superroligt att så många hittat hit och alla kommentarer värmer verkligen :-) De vill jag fira med en tävling, de fick bli "man tar vad man har" och totalt så lottar jag ut ca 115st muffinsformar.


Jag tävlar hos Millis tårtor och annat tävla HÄR du med!

För 1 vinstchans: Skriver du en kommentar där du svarar på två frågor. Vilken är den godaste muffinsen som du gjort och vilken är den tårta du gillar bäst av de jag gjort? (Du ser alla tårtor i etiketten "tårtor" till vänster).


För 2 vinstchanser: Gör du som ovan + kopiera bilden och den kursiverade texten ovan och publicera i din blogg. Bifoga sedan länken där du skrivit om tävlingen i en kommentar.
För dig som inte har blogg men som ändå vill ha två lotter kan du kopiera bild + text och skicka till 5 vänner och skicka en kopia till tartorochannat@hotmail.se

Tävlingen avslutas söndag 24 oktober klockan 23.59

Kuddtårta - Putekake med Tiara

Halvnorsk som jag är så har jag idag gjort en putekake, visst låter det bättre att säga det än som man hade översatt de på svenska kudd tårta. Jag har länge velat prova att göra denna modell och även prova på att göra en tiara. Men att vänta på den beställningen orka jag inte så jag tänkte att jag kan väl göra en sån ändå, spelar väl ingen roll om den är designad för en prinsessa eller bara gjord som en testtårta hehe =)

Nu har vi ju visserligen ringt till en av darlingens gamla arbetskamrater Kent (han slutade där i fredags och börja på sitt nya jobb idag) som har fyra döttrar så han blev ju väldigt glad när vi fråga om vi kunde komma och hälsa på. Han vet ju förstås ingenting om tårtan och de ska verkligen bli kul att se deras reaktion, och kommer flickorna att gilla tårtan rent utseendemässigt? Hans flickor är inte så prinsessiga utan gillar mer dödskallar och amerikanare å så ;) Har gjort två tårtor till två av hans döttrar tidigare, en med dödskalle och en med amerikanare men jag skulle tro att de kommer att äta tårtan ändå då de verkar vara riktiga tårt och kamonster ;)

Jag blev iaf jättenöjd med tårtan, kanske mest nöjd med tiaran :-)
Om du vill veta hur man gör en tiara så har jag gjort en steg för steg beskrivning som du hittar här.
Tårtan är fylld med en ny smakkombination för min del, därför jag kallar den testtårta :) 
Chokladmousse och Lemon Curd.

Steg för steg - Tiara

Idag ska jag göra en tårta med en tiara på, bild på den kommer givetvis senare. Under tiden ni väntar tänkte jag ge er en steg för steg beskrivning. Hoppas ni har nytta av den :)

Börjar att visa er bild på hur slutresultatet blev! Tog ungefär en timma eller en och en halv att göra den, det är inte alls så svårt som de kanske ser ut att vara.

För att göra Tiaran behövs fölande:
* Ett mönster
* Rund burk
* Tejp
* Plastfolie
* Modelleringspasta eller Sugarpaste blandat med flowerpaste
* Strösselkulor
* Evt pärlemorpulver eller färg
* Verktyg att skära av kanter med
* En äggkopp med lite vatten och en pensel
* Verktyg att rulla ut pastan med underlättar men annars går de att rulla för hand också

Börja med att rita upp ett mönster, så som du vill att tiaran ska se ut.
Sen tejpade jag fast den på en burk i lagom storlek (min är cirka 10cm i omkrets). Sen tog jag plastfolie runt om för att de skulle underlätta efteråt att få av tiaran.
Sen började jag med bottendelen. Jag använde mig av SP blandat med FP och kavlade ut den till ca 3mm sen använde jag min multiribboncutter för att få en jämn remsa men man kan lika gärna skära med en liten pizzaskärare eller kniv.
Sedan la jag på den på burken precis där den ska vara, skärde av kanterna när den låg på burken.
Sen var de bara att trycka ut pastan, har man inte något verktyg för detta så kan man förstås rulla för hand men de är lite svårare att få de jämnt och snyggt. Jag använde mig av två olika tjocklekar.
Sen började jag med hjärtat i mitten. Med hjälp utav vatten och pensel limmar jag fast änden mot bottendelen.
Sen är de bara att fortsätta lägga ut pastan efter mönstret. Limmar fast med hjälp av vatten och pensel gör jag vid varje ställe där de möter en annan del.
Tillsist gör jag en stor kula som jag plattar till lite och sätter i mitten på bottenkanten, i den gör jag gropar med hjälp utav baksidan på en pensel. Sen lägger jag i lite vatten i varje grop och sen en pärla. Rullade sen massa kulor och satte längst med hela kanten.
De torkar egentligen ganska snabbt men för säkerhetsskull så lät jag de torka över natten. När de är helt torrt så penslade jag på pärlemorpulver över hela tiaran. Sen är de bara att lossa på plastfolien och försiktigt lyfta av tiaran från burken. Tadaaa och den är klar för att ställas på exempelvis en tårta=)

lördag 16 oktober 2010

..::Tårtöversikt 2::..

Igår gjorde jag min tjugonde tårta och de är då alltså dags för en ny tårtöversiktsbild på de tårtor jag hittills har gjort =) Gjorde min första tårta i juni så jag har bara hållt på i fyra månader och är väldigt nöjd med de jag gjort tills nu :)

Här är tårtorna i ordning från tårta nummer 11-20
Hjärttårtan var den första tårtan jag gjorde och sen ligger de i ordning så usa tårtan är den tionde.

Jag tävlar igen...


”Jag tävlar hos Carolina om ett Halloweenpaket från Strössel & annat

Jag tävlar...

Jag älskar verkligen halloween och självklart måste jag vara med och tävla när man kan vinna något som har med halloween att göra :)

jag är med och tävlar om halloween bakset från Zilverbiz
hos Fröken Kök. Var ni oxå med HÄR.