Massa inspiration till ditt julbak / julfika

Idag är det första advent och du har säkert haft fullt upp med att julpynta och funderar nu på vad du ska baka till jul framöver? Jag har ju haft bloggen i över 15 år och julgodis bakar man ju varenda år och eftersom jag älskar att prova nya saker hela tiden så har jag därför hunnit samlat på mig massvis av julrecept här i bloggen. 🎅🎄 

Här kommer 22 tips men om ni inte fått nog utan vill ha fler tips så finns det i dagsläget ca 160 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin.

Från vänster till höger, rad för rad ser du: Solformade lussebullar med vaniljkräm, flätade chackhjärtan, bountybollar, pepparkaksbollar med nötkross, Daimischoklad, Browniebollar med pepparkaksdeg, Pepparkakswiernerbröd med nutella, Lussesemlor, Apelsinkrokant ishocklad, Ahlgrensbilar fudge, Dumlefudge, Pepparkaksmuffins, Saffransbullar med smörkräm, Mariannetryfflar, Chokladknäck, litet pepparkakshus, Pepparkaksbullar, Daimbräck med valnötter, Skumtomtefudge, knäck, Pepparkakschokladkaka, lyxig saffransmörkola. 🍬

 

 Följ gärna min Facebooksida för att inte missa några mumsigheter! 🧁🎂🍧

Lussesnöflingor med vaniljkräm

Idag bakade jag en ny variant istället för vanliga lussekatter inför adventfikat framöver. Tanken var att saffransbullarna skulle se ut som snöflingor och var väldigt spetsiga i ändarna innan sista jäsningen, men dom jäste ut lite för bra och spetsarna och bladskårorna försvann nästan på mina Lussesnöflingor fyllda med vaniljkräm 🎅 Ibland ser det inte alltid exakt ut som jag tänkt mig, men himlans tur att smaken blev väldigt bra då dom var supergoda. Har använt mig utav mitt egna recept med riven vitchoklad i degen som jag la upp receptet på i bloggen redan för tio år sedan. Har tidigare år även bakat lite liknande men solformade lussebullar men då med ett annat recept samt supergoda Lussesemlor 🌞

 

Vill ni ha fler tips på vad man kan baka så finns det i dagsläget närmare 160 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin 🤶🎅 

Recept Lussesnöflingor med vaniljkräm!

 

Ingredienser

150 gram  smör, eller margarin

5 dl  mjölk

50 gram  jäst

1 dl  socker

0,5 tsk  salt

1 pk saffran (0,5 g)

100 gram vit choklad

ca 1,4 l  Vetemjöl

 

Fyllning

4dl mjölk

1,5 dl kallrörd marsankräm 

Till pensling och garnering

1 st uppvispat ägg

Florsocker på toppen

Gör så här:

1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm den till 37°C (fingervarmt). Smula ner jästen i en degskål på 3–4 liter.

2. Häll över degvätskan och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt socker, salt och saffran. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet.

3. Tillsätt vit choklad (riven eller smält) och mjölet, men spar ca ½ dl av mjölet till utbakningen.

4. Arbeta degen kraftigt, ca 5 minuter med maskin eller ca 10 minuter för hand, tills den känns smidig.

5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 minuter. Och gör under tiden vaniljkrämen och ställ in i kylskåp.

6. Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Kavla ut en rektangel, spritsa på en sträng vaniljkräm, skär 6 remsor nästan hela vägen upp och rulla in enligt bild, tryck på ganska hårt på varje upphöjning med en grillpinne. Lägg på plåten med bakplåtspapper och bilda till en ring och dra ut och tryck till spetsarna ordentligt.

7. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. 

8. Pensla lussekatterna med ägg och grädda bullarna mitt i ugnen, ca 9 minuter i 225ºC. 

9. Låt svallna. Pudra på florsocker innan servering.  

 

 

Tidigare år har jag bland annat gjort dessa supersaftiga solformade lussebullar.

Och dessa supergoda Lussesemlor!

 Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🍬

Kladdkaka med hasselnötstosca

Denna kladdkaka med hasselnötstosca bakade jag förra veckan. Även om den var kladdig tyckte jag att det påminde mer om brownie men den var väldigt god med toscan på toppen tillsammans med vaniljglass 🍨🍦🍧 Så roligt att testa nya bakverk!  

 

 Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🎂 

 Receptet hitta jag här på Fredriks fika!

Kolaglass med fudgebitar

Även om det nu är kallt ute så testade jag häromdagen att experimentera ihop ett nytt glassrecept på en hemgjord krämig kolaglass med fudgebitar 🍨 Blev väldigt gott men även om jag älskar kola eller dulche the leche så kände jag nog att jag hade kunnat halvera den mängden i receptet då smaken var ganska intensiv. Men så är det ju när man provar sig fram, nästa gång tar jag nog bara en halv burk. Var gott ihop även med vaniljglass 😋

Vill du se fler av mina glassrecept så hitar du dom här 🍦 

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🎂  

Hemgjord krämig Kolaglass med fudge

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad sötad mjölk (ca 400 g)
0,5-1 burk dulche the leche
100 gram vaniljfudge (lösgodis)
(+ vaniljfudge till dekorering)

GÖR SÅ HÄR:

Dela fudgen i mindre bitar, se bild. Vispa grädden hårt. Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden. Vänd ner dulche the leche (mängd beror på hur stark kolasmak du vill ha) samt fudgebitarna och blanda runt smeten, jag tycker inte det gör något om den är marmorerad och inte så jämnt blandat. Häll ut i en form, täck med plastfolie eller sätt på locket och frys in över natten. Ställ fram för att tina några minuter innan servering. Dekorera evt med kolasås och minifudgebitar. Dom jag har på bild i den runda burken köpte jag på Systrarna grene.

 

Sweets by Camilla (Hamid)

Vanligtvis brukar jag ju lägga ut bakverk jag själv bakat och det är väldigt sällan jag faktiskt fikar på café 🙈Men förra veckan var jag och ena dottern i huvudstaden och passade då faktiskt på att besöka ett av bakdrottningen Camilla Hamids café "Sweets by Camilla" i Vasastan. Har ju följt henne i många år och har flera av hennes kokböcker (signerade) och ser henne ju dessutom som domare varje vecka i TV programmet "Hela Sverige bakar" 🎂🍦 Man har ju då såklart blivit väldigt nyfiken på hur hennes bakverk smakar och eftersom hon kallar sig cookiesdrottning så testade vi hennes Apple pie cookies och Princess cake cookie och delade dom så vi fick smaka båda sorter och dom var verkligen helt makalösa. Så otroligt goda, sega i mitten med krispiga kanter runt om och var verkligen helt perfekta så det till och med vattnas i munnen nu när jag tänker tillbaks på dom 🍪🍪 Skulle vilja tillbaks igen och testa allt annat men då kanske ett av hennes andra butiker med fler sittplatser och eventuellt kanske ännu mer bakverk att välja bland. 

Har du besökt något av hennes ställen och vad tyckte du?