Julbak med barnen

För en vecka sen fick jag besök av en av bästa vännerna Milla och hennes tjejer och tillsammans med mina tjejer så ville vi julbaka igen, vilket vi gjort flera gånger tidigare år också! Det är verkligen supermysigt och man ser dessutom hur barnen tycker det är såå roligt att spritsa och dekorera och fixa så att det lyser i ögonen av lycka när dom ser deras snygga bakverk som dom gjort helt själv ⭐ Vi gjorde trillingnötter, spritsade små pepparkaksgubbar och bakade supersaftiga pepparkaksmuffins med vaniljfrosting 😁 Några av gästerna tyckte dom smakade morotskaka trots att det inte fanns någon morot i men vi var överens om att dom var väldigt goda 😋 Var 2 tjejer till med men jag lyckades inte fånga dom på kort 🙈

Vill ni ha fler tips på vad man kan baka så finns det i dagsläget närmare 160 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin 🤶🎅 

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🍬

Recept till Pepparkaksmuffinsarna hittar du här! ⛾

 Efteråt fikade vi tillsammans 💗

En tekopp med pepparkaksmuffins

Supersaftiga pepparkaksmuffins med vaniljfrosting och dekorerad pepparkaka serverad i en silikontekopp. Äntligen fick jag användning av dom formarna som jag haft i flera år och väntat på rätt tillfälle 😁 Några av gästerna tyckte dom smakade morotskaka trots att det inte fanns någon morot i men vi var överens om att dom var väldigt goda 😋

Vill ni ha fler tips på vad man kan baka så finns det i dagsläget närmare 160 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin  🤶🎄🎅

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🍬

 

Pepparkakscupcakes

- ca 15 stycken normalstora

(1 Cup motsvarar 2,4 dl)

1 1/4 cups mjöl

1 1/4 tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

2 tsk pepparkakskryddor 

2 ägg
3/4 cup socker
1½ tsk vaniljextrakt
½ cup neutral olja (jag använde rapsolja)
½ cup "buttermilk"
(finns ingen svensk motsvarighet som är lätt att få tag på, men man kan göra egen genom att hälla i ½ tsk citronjuice i ½ cup mjölk och låta det stå i fem minuter)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och sätt åt sidan.
Vispa ägg och socker i en annan skål, häll i vaniljextrakt och olja.
Tillsätt sedan hälften av mjölblandningen under omrörning (man kan använda elvisp men på lägsta hastighet i så fall, annars funkar det med handvisp), häll på hälften av mjölken under fortsatt omrörning.
Till sist har man i resten av mjölet och mjölken och rör om.
Rör helst inte för mycket, då kan det bli sega muffins.
Smeten är tunn, men det ska den vara. Häll smeten i muffinsformar som du ställt i en muffinsplåt, fyll ca 2/3 av formarna.  Grädda i mitten av ugnen i ca 12-14 minuter, känn med en sticka, de ska inte vara kladdiga.Denna tiden varierar väldigt från ugn till ugn, mina var väldigt kladdiga efter 16 minuter och helt färdiga efter 21 minuter så ha lite koll på dom och stirra er inte blind apå äggklockan ;)

Frosting

120 gram smör

200 gram Phiadelphia ost

600 gram florsocker

2 tsk vaniljpulver

Ställ fram smöret och phiadelphian så dom blir rumsvarma. Vispa smöret först och tillsätt sen phiadelphian och vispa lite till, häll ner resten och vispa till en len frosting. Räcker till ca 15 normalstora cupcakes

Dumlefudge

Ibland vill man bara göra ett snabbt och enkelt julgodis! Då kan jag tipsa om Dumlefudge som bara innehåller 4 ingredienser och som dessutom är väldigt god 😋

Vill ni ha fler tips på vad man kan baka så finns det i dagsläget närmare 160 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin  🤶🎄

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🎂

 Dumlefudge

Ingredienser

    400 g mjölkchoklad
    1 burk (397 g) kondenserad mjölk
    1 krm salt
    20 st dumle, valfri smak

Gör så här:

    Klä en valfri form med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
    Hacka dumle i mindre bitar.
    Bryt chokladen och lägg i en kastrull.
    Häll på den kondenserade mjölken.
    Värm på medelvärme och rör hela tiden tills chokladen smält.
    Konsistensen ska vara ganska trögflytande men ändå rinnig.
    Tillsätt salt och blanda ordentligt.
    Häll chokladsmeten i formen. Toppa med hackad dumle och tryck ner lite lätt.
    Ställ i kylen i ca 3-4 timmar.
    Skär upp i valfri storlek och servera. 

 

Receptet låna jag från Elina och Mickes mat!

Bountybollar

Igår gjorde jag dessa Bountybollar som blev supergoda, smakar väldigt likt den Bounty man köper i affären 😋 Jag gjorde dom i lagom små kulor, men är dom små så får man ta flera 😏 Dom var även väldigt enkla att göra 🍫

Vill ni ha fler tips på vad man kan baka så finns det i dagsläget närmare 160 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin  🤶🎄

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🎂

 Bountybollar
(Blir ca 25st)

 Ingredienser
50 g smör
3 dl kokosflingor
1 tsk vaniljsocker
1½ dl florsocker
½ dl vispgrädde
Dopp och garnering
200 g ljus choklad
kokosflingor
1 tsk matolja

 Gör så här

1. Smält smöret. Blanda med kokos, florsocker, vaniljsocker och grädde.
2. Låt stå ca 10 min. Rulla till bollar och låt stå i frysen en timme.
3. Smält chokladen och blanda med lite olja så rinner överbliven choklad av lättare. efter du doppat bollarna. Strö över kokosflingor direkt efter varje boll. Låt stelna.

Pepparkakswienerbröd med Nutella

Samma dag som jag bakade saffransbullar med vaniljkräm & mandelflarn så bakade jag även dessa Pepparkakswienerbröd med Nutella. Dom var otroligt lätta att göra om man utgår från färdig smördeg på rulle, dock hade jag kanske lite mycket nutella så dom ville gärna glida iväg lite, men dom var jättegoda och fick betyg 10 av 10 här hemma och påminner om wienerbröd med sin frasighet. Så dom är verkligen ett hett tips om man vill baka något gott som går snabbt och enkelt, man kan ju använda vilka pepparkaksformer som helst egentligen men jag var sugen på just en pepparkaksfamilj. 🎅🎄⭐

Vill ni ha fler tips på vad man kan baka så finns det i dagsläget ca 150 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin och fler recept är givetvis inplanerade. 🤶

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🎂

Recept Wienerbröd med Nutella

Ingredienser:
2 rullar smördeg (köpt)
En burk med nutella
1 Ägg
1 tsk mjölk
Florsocker

Gör så här:

Rulla ut en smördeg, bred på nutella, använde nästan en hel burk, lägg på den andra smördegsplattan ovanpå. Tryck ut önskade former och lägg dom på en plåt. Vispa ihop ägg och mjölk och pensla på figurerna och grädda i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 13 minuter. Sikta på florsocker innan servering. Kan förvaras ett par dagar i lufttät burk och även i frysen men då utan florsockret.

 

Saffransbullar med vaniljkräm och mandelflarn

Vi har en familjetradition att alltid äta lussefika tillsammans, samtidigt som vi tänder ljusen i den hemgjorda adventstaken varje advent 🎅🎄🤶 Igår fick man lite julfeeling när det snöade så jag passade på att testa en ny variant än dom traditionella lussekatterna då jag gärna skapar/testar nya recept. Dessa supersaftiga Saffransbullar med vaniljkräm och mandelflarn var otroligt goda så jag hoppas dom räcker ända till jul (ligger i frysen nu). Jag trodde jag klämde in jättemycket vaniljkräm då bollarna såg ut att explodera och det kom ut sås på toppen så jag var rädd att det bara skulle vara vaniljkräm och ingen bulle, så blev lite snopen när jag efter gräddningen äntligen kunde dela den och såg att det inte alls var så mycket vaniljkräm som jag trott. Men såå himla gott iaf med den lilla klicken! 😋

Om ni inte fått nog utan vill ha fler tips så finns det i dagsläget ca 150 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin och fler recept är givetvis inplanerade. ⭐ 

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🎂

 Receptet räcker till 24 st saffransbullar

Degen:
4 dl mjölk
2 påsar saffran
50 g färsk jäst
½ tsk salt
2 dl strösocker
250 g kesella 10 %
150 g smör
Cirka 14-15 dl vetemjöl

Fyllning:
3 dl mjölk
1 dl Marsanpulver kallrörd

Pensling:
1 ägg
Mandelflarn

Gör så här:

1. Smällt smör och tillsätt mjölk och saffran och värm till cirka 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan. Blanda i salt, strösocker och kesella. Tillsätt vetemjöl lite i taget. Knåda degen väl. Täck bunken med plast eller lägg på en handduk och låt degen jäsa i ca 45 min.
2. Under tiden kan du blanda vaniljkrämen och stå i kylskåp, den ska vara ganska fast så kanske behöver du tillsätta lite mer pulver om den känns för lös. Fyll en spritspåse med lite större rund tyll.
3. Dela degen i 24 bitar och forma till bollar och spruta in vaniljkrämen använd mer än du tror, jag trodde mina skulle explodera men ändå blev det inte så stor klick inuti iaf (använde en centimeters öppning av tyllen och räknade till sex sekunder). Täck med kökshandduk och låt jäsa i 30 min.
4. Värm ugnen till 225° (över- och undervärme). Pensla bullarna med ägg och strö på mandelflarn på toppen, baka dem gyllene i ca 11 min i mitten av ugnen. Låt svalna på plåten.

22 olika julrecept

Det närmar sig första advent och du är säkert i full fart med att julpynta och kanske vill du baka något gott tills dess? Jag har ju haft bloggen i många år och julgodis bakar man ju varenda år och eftersom jag älskar att prova nya saker hela tiden så har jag därför samlat på mig massvis av julrecept här i bloggen. 🎅🎄🤶Här kommer 22 tips men om ni inte fått nog utan vill ha fler tips så finns det i dagsläget ca 150 recept fördelade i Julkategorin och Julgodiskategorin och fler recept är givetvis inplanerade. ⭐

Följ gärna min FB sida Millis tårtor och annat för att inte missa några smarrigheter 🎂

 

Mögliga Zombiepannkakor

Bjöd dottern och hennes kompis på Mögliga Zombiepannkakor till lunch idag, ibland behöver det inte vara så avancerat eller krångligt.🧟 Hällde bara ner lite gelefärg/karamellfärg i pannkakssmeten och stekte pannkakorna precis som vanligt! (Barnen trodde mig dock inte på att jag hittade några gamla mögliga pannkakor utan gissade direkt att dom var färgade som tur var). 👻💀 Får se vad man ska bjuda barnen på för spännande i morgon på självaste Halloweendagen innan dom går på bus eller godis rundan 🍬

Vill du ha mer Halloweeninspiration så finns det över 100 blogginlägg i Halloweenkategorin . 👻  (tryck på ordet Halloweenkategorin för att komma till rätt album)

Vill du ha mer förslag på just Halloweenmiddagar så hittar du det i detta inlägg!

Ni får gärna följa min FB sida för att inte missa något smarrigt 🎂🍦🧁

 Smeten såg ljusgrön ut men blev väldigt grön i stekpannan ;)

Gravstensdessert med 5 lager

I onsdags hade jag några vänner från Ladies Circle på besök och då gjorde jag denna Oreo gravstensdessert med 5 lager av olika gottigheter som verkligen är supergod 😋 Är ju 11 år sen jag gjorde denna dessert första gången men då i en stor springform, nu delade jag upp den i trevliga portionsglas och gjorde den i halloweentema 🎃🕷💀 Har gjort gravstenarna i sockerpasta och målat för hand och skelettdelarna har jag gjutit i vit choklad, allt är ätbart utan spadskedarna som ju passade perfekt till denna dessert! Har även gjort denna dessert med Wednesday tema som egentligen också kan passa bra till Halloween.

Vill du ha mer Halloweeninspiration så finns det över 100 blogginlägg i Halloweenkategorin . 👻  (tryck på ordet Halloweenkategorin för att komma till rätt album)

Ni får gärna följa min FB sida för att inte missa något smarrigt 🎂🍦🧁

 Oreo Gravstensdessert
- räcker till 12 st -

Bottenlager 1:
350 gr oreokakor
100 g smör

Lager 2:
1 pkt philadelphia (200 g)
2 dl vispgrädde
2,5 dl florsocker
Pyttelite mörkbrun gelefärg

Lager 3:
1 paket ekströms chokladmousse med crisp
2 dl Mjölk
(eller hemmagjord)
Lite mörkbrun gelefärg

Lager 4:
2,5 dl vispgrädde
1 msk socker
50 gram oreokakor
Mycket mörkbrun gelefärg

 
Topplager 5:
50 gram krossade oreosmulor

Gör så här:

Krossa/mixa sönder oreokakorna till första lagret och smält smöret. Blanda samman detta och häll ner i 12 portionsglas, tryck inte till så hårt då det kan vara svårt att hacka loss det sen så låt det mest ligga och platta till lite lätt bara. Vispa grädden till andra lagret, blanda den med florsockret, pyttelite gelefärg och philadelphian till en len, fluffig kräm. Bred krämen över bottnen, sätt sedan kallt så den stelnar lite innan nästa lager läggs på.

Gör chokladmoussen som det står på paketet och tillsätt lite gelefärg så den blir mer mörkbrun i färgen. Häll den sedan över dom andra lagrerna och sätt in i kylskåpet igen. Låt stå ett par timmar (eller tills man ser att moussen har stelnat nog).

Krossa oreokakorna till sista lagret samt dekorering. Vispa grädden till översta lagret med sockret och massa gelefärg (ska vara mörkmörkbrun) blanda sen ner rätt mängd kaksmulor och blanda runt. Bred grädden över dom andra lagren och dekorera med resten av krossade kaksmulorna på toppen samt skelettdelar, gravstenar, skedar i form utav spadar. Färdig att serveras direkt men kan även stå i kylskåp en dag eller två.

Ryslig Blodbad (Hallonsaft)

Visst är det roligt att svänga ihop någon cool dryck och servera på Halloween? Har ju flera drinkrecept i bloggen och mängder av halloweenrecept men ibland behöver det inte vara så krångligt 🍹 Får jag presentera ett blodbad, nää jag menar en helt vanlig hallonsaft med färgförstärkning (karamellfärg/gelefärg) samt frysta händer och egentligen funkar ju vilken dryck som helst. Släng i ett par ögon eller spindlar om du vill men se till att inte sätta dom i halsen 🕷

Vill du ha mer Halloweeninspiration så finns det över 100 blogginlägg i Halloweenkategorin. 👻

Ni får gärna följa min FB sida för att inte missa något smarrigt 🎂🍦🧁

Fyll plasthandskar med vatten och frys in några timmar, trä av dom försiktigt, väldigt lätt hänt att fingrarna lossnar i detta skedet :(

 

Spöksallad

Pysslade ihop en rolig spöksallad häromdagen som passar perfekt till Halloween!👻 Skivade tomater och kryddade med italiensk salladskrydda och ringla på lite balsameco, sen skar jag gurka i dödskalleformar och mozarellaost till spöken och lade på en tallrik, sen ringlade jag på lite olivolja på toppen.                                                              Väldigt gott och ganska enkelt 💀🎃

Vill du ha mer Halloweeninspiration så finns det över 100 blogginlägg i Halloweenkategorin. 👻🕷

Ni får gärna följa min FB sida för att inte missa något smarrigt 🎂🍦🧁

 

Skelettglass dessert

Buuuhuuu, det närmar sig favorithögtiden Halloween och vill du bjuda på en glassig supergod dessert så rekomenderar jag verkligen min skelettglass som är enkel att slänga ihop och äts med en liten minispade 💀 Innehåller valnötsglass, kolasås, minimaränger, grädde, skelett i vitchoklad och strössel. 

 

Vill du ha mer Halloweeninspiration så finns det över 100 blogginlägg i Halloweenkategorin. 👻🕷

Ni får gärna följa min FB sida för att inte missa något smarrigt 🎂🍦🧁

 Millis Skelettglass
-Räcker till ca 6 personer-
(parentes är om du vill göra enbart en dessert)
5 dl grädde  (enkel portion: 1 dl )
2 tsk vaniljsocker (enkel portion: 0,4 tsk )
orange gelefärg
1 L Valnötsglass (enkel portion: 1,5 dl )
Kolasås
Minimaränger
Chokladskelettfigurer
Strösselpärlor

Gjut skelettdelar i vit choklad om du har en sån stöpform, gick åt ca 60g choklad till hela brickan. Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker och gelefärg och lägg den i en spritspåse med en stjärnformad tyll.
Varva glassen med kolasås och minimaränger i flera lager i en mugg tills du kommit helt upp till kanten, spritsa sen på den färgade grädden och dekorera med skelettdelar och strösselkulor eller på valfritt sätt.

(Drinken på sista bilden finns det också recept på här i bloggen, kika i halloweenkategorin)

Syrlig ögondrink till Halloween

Svängde ihop en syrlig, supergod och snabbgjord halloweendrink med bland annat surt äpple, hallon och godisögon 👀 Vill du ha fler tips på goda och snygga drinkar så hittar du dom här 🍹

Vill du ha mer Halloweeninspiration så finns det över 100 blogginlägg i Halloweenkategorin. 👻

Ni får gärna följa min FB sida för att inte missa något smarrigt 🎂🍦🧁

 Millis syrliga ögondrink

 
-Räcker till ca 10 glas-
(parentes är om du vill göra enbart ett glas)

1,5 liter Fruktsoda (ett glas: 1,5 dl)

2,5 dl Grenadin  (ett glas: 1,5 msk)

3 dl Apple sour  (ett glas: 2 msk)

3 dl Rasberry sour  (ett glas: 2 msk)

evt lite röd karamellfärg
Godisögon

Blanda alla ingredienser och häll upp i ett eller några glas. Lägg ner godisögonen precis inann servering då dessa ögon blir väldigt geggiga efter nån halvtimme och det blir lite gelerester i glaset. Så drick upp så snabbt du kan eller sätt istället ögat på sugröret, eller glaskanten till exempel 😏

Millis Pumpaformade Pumpabröd

Samma dag som jag experimenterade ihop dom snygga halloweenmorötterna så skapade jag även ett recept på dessa pumpaformade pumpabröden 🕷🕸 Dom var oerhört tidskrävande med alla (72st) snören hit och dit för att få fram pumpaformen och det tog nog dessutom nån timme att klippa bort alla snören och dra bort. Men vad gör det när man får ett så gott resultat 😋

Vill du ha mer Halloweeninspiration så finns det över 100 blogginlägg i Halloweenkategorin. 👻

Ni får gärna följa min FB sida för att inte missa något smarrigt 🎂🍦🧁

 Millis pumpaformade pumpabröd

 
5 dl pumpapure (blev den mängden från ca 900g Butternutpumpa)
50 gram jäst
5 dl rumsvarm vatten
2 tsk salt
0,5 krm saffran
2 krm spiskummin
4 dl rågsikt
14 dl vetemjöl + mjöl till utbakning
1 ägg
(tjockare steksnöre i bomull)

Gör så här:

1. Skär pumpan på mitten och gröp ur innehållstrådar och frön, skär av skalet runt om pumpan och skär pumpaköttet i bitar och lägg i en kastrull, täck med vatten och häll på lite salt. Låt koka i ca 12 minuter. Häll av vattnet och mixa detta till en slät pure.
2. Smula jästen i en skål och strö över salt så att jästen löser sig.
3. Tillsätt rumsvarmt vatten, pumpapuren som också är lagomt varm, kryddor och mjölsorter. Man får hälla på lite mjöl allt eftersom och kolla så degen fortfarande är lite klibbig så den inte riskerar att bli torr. Kör allt i maskin i ca 10 minuter. Låt jäsa på en lite varmare plats i en timma till dubbel storlek.
4. Sätt ugnen på 225 grader och ställ i ordning ett par plåtar med bakplåtspapper och lägg fram mjöl och klipp 72 stycken steksnören i bitar med en längd på 22cm, förbered för nästa steg. Lägg ut 4 snören i kryss (se bilderna) och gör flera såna så dom är redo för nästa steg.
5. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och knåda ihop degen. Dela degen i 18 bitar. Ta en degklump och rulla till en boll, lägg bollen ovanpå ett snörkryss och knyt försiktigt ihop varje snöre med andra änden, tänk på att knyta lite löst, med en centimeters mellanrum då den ändå jäser och fyller upp den platsen. Gör likadant med resten av degen.
6. Låt dom jäsa med en handduk ovanpå i 20 minuter.
7. Pensla på uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
8. Klipp bort alla steksnören och dra bort när bröden svalnat.
9. Dekorera evt med små torra pinnar, ej ätbara.

Millis ugnsglacerade Halloweenmorötter

Häromdagen knåpade jag ihop ett eget recept och skapade dessa snygga ugnsglacerade Halloweenmorötter som ju passar perfekt som tillbehör till en halloweenmåltid 👻🕷💀 Dom var superroliga att karva fram men man måste vara försiktig med kniven. Har en svag lakriston i smaken pga fänkålsfrön och innehåller även sesamfrön, balsamico, olivolja, honung, salt och peppar.

Vill du ha tips på halloweenmiddagar så finns det i skrivande stund 15 olika recept i detta blogginlägg. 👻

Vill du ha mer Halloweeninspiration så finns det över 100 blogginlägg i Halloweenkategorin. 🕷

NI får gärna följa min FB sida för att inte missa något smarrigt 🎂

Millis ugnsglacerade halloweenmorötter

Morötter med blast
2 msk olivolja
1 msk balsamico
2 msk honung
0,5 msk sesamfrön
0,5 msk fänkålsfrön
salt och peppar
(Lite soya till ögonen)

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Klipp av mestadels av blasten och spara några centimeter. Karva ut olika ansikten med en vass liten kniv och akta fingrarna. Lägg morötterna i en ugnsform med ansikten uppåt och ringla på oljan, balsamico, honung, frön och kryddor. Ställ in i ugnen ca 30 minuter, ta ut dom var tionde minut och pensla på lite av vätskan på ovansidan och krydda med lite extra salt och peppar. Innan servering kan ni fylla i ögon och mun med en liten pensel och soya så är dom färdiga, lägg evt på lite färsk morotsblast bakom stälkarna 😀