Pärongele med fisktema

Till dotterns kalas gjorde jag även en gele gjord på päronsaft som blev väldigt god. I detta blogginlägget finns det lite fler varianter jag gjort av gele och pannacotta. 

Pärongele: Koka upp starkblandad päronsaft med blå karamellfärg och tillsätt 1 st blötlagt och utkramat gelantinblad per dl saft som du kokat upp. Alltså om du behöver göra 5dl gele använder du 5 dl saft och 5 gelantinblad. Bara hälla i bladet när saften kokat upp och röra runt och sen hälla ner i några glas, låt svalna och sen är det färdigt ;) Jag dekorerade dessa med färdiga godisfiskar för att passa vårat kalastema.

Dotterns Hitta Nemo Tårta

Så här blev tårtan jag gjorde till dotterns kalas med Hitta Nemo. Allt är handgjort och ätbart givetvis! Tårtan bestod utav chokladbottnar, cookies and oreo cream och jordgubbsmousse och så fanns det en hemlig gömma fylld med massa minismarties som en extra surprice :) Det var väldigt populärt!

Fiskformade chokladpraliner med Nougat

Jättegoda fiskformade chokladpraliner med nougat. 
För 8 år sen skrev jag ett inlägg här i bloggen med hur man kan göra praliner, se här.

Marshmallows med fisktema

Idag gjorde jag dessa marshmallows som jag stoppade ner ett halvt sugrör på toppen och sen doppade jag dom i blå candy melts (choklad) och dekorerade med digestivkexsmulor, små fiskkex och strösselkulor. Superroliga att göra och ganska lättvindiga! Hoppas att barnen på kalaset kommer att gilla dom :) 
Gjorde även fiskpraliner idag med nougatfyllning men dom får ni se i nästa inlägg ;)

Härlig familjedag med massvis av aktiviteter!

Förra året var jag ju med på hembygdsdagen i världens finaste hembygdsgård som ligger i Älgå (bara 10 minuter från mig,) där jag hjälpte barnen att dekorera muffinsar och så höll jag i en demo om hur man täcker och dekorerar en tårta. Mer bilder från då hittar ni här. Hur som helst så blev det väldigt lyckat och det dröjde inte länge innan jag fick förfrågan om att vara med igen med just muffinsdekoreringsaktiviteten med barnen som ju är ett väldigt enkelt, snabbt och lättvindigt pyssel som passar alla åldrar. Denna gången bytte dom temat till Familjedag vilket var mer inriktat mot barnen och det fanns massvis av aktiviteter för dom så som fiskedamm, ansiktsmålning, linbana, hinderbana och så kunde man köra olika elbilar, gå en spännande vandring och kolla in spiksmedjan eller bygdemuseumet som ligger alldeles intill. Och allt var givetvis gratis. Så himla roligt och uppskattat!
Vädret var dock inte det bästa, det spöregnade hela dagen och jag visste att jag skulle stå ute i ett tält så jag pälsade på mig med flera lager kläder och när jag kom dit så fick jag veta att dom ändrat planerna så jag fick vara inomhus iaf, skönt på sitt sätt men det blev väääldigt varmt ;) Och trots det halvdåliga vädret (det klarnade upp och blev sol efter ett par timmar) så kom det faktiskt väldigt mycket barn, många mer än vad jag hade gissat på med tanke på vädret och muffinsarna tog slut så personalen fick åka och köpa fler :) Gissar på att det kom ca 60 barn och alla var lika glada.

Tack Kerstin H för dessa fina bilderna på mig och tjejerna när dom dekorerar cupcakes :)

Mazariner med fisktema

Jag har länge varit sugen på just mazariner som ju är himla gött, och speciellt dom man bakar själv. Har en dotter som inte ens tycker om mazariner men dessa älskade hon och ville gärna äta fler ;)
Gjorde dessa inför dotterns kommande Fisk/Nemo/Doris kalas och dekorerade dom med passande fisk kex och strösselkulor. Spritsade på glasyren men den ville gärna rinna iväg lite i nedförsbackarna ;)

Mazariner (15-18st)

3 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

100 gram margarin

knappt 1/2 dl socker

1/2 ägg

Fyllning:

50 gram margarin

150 gram mandelmassa

2 ägg

3 msk mjöl

1/2 tsk bakpulver

Glasyr:

Florsocker och vatten, evt essence + färg

Gör så här:

Smörj formarna om dom är i plåt, använder du pappersformar så behövs de inte. Arbeta ihop mjöl, bakpulver, matfett, socker och ägget till en mördeg. Låt den stå kallt några timmar. Tryck eller kavla ut degen och klä formarna med den. 
Fyllning: Rör matfett smidigt och blanda ner mandelmassan (gärna riven) och äggen ett i taget. Rör ner mjöl och bakpulvret.  Fördela fyllningen i de degklädda formarna. Grädda mitt i eller i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. (Ugnstemp 200 grader, varmluft 175 grader ) 

Låt de svalna något och gör sen glasyr på vatten och florsocker (evt färg och essence) och bred på, eller sikta på florsocker.

Receptet skrev jag ner från boken "sju sorters kakor"

Familjedag med massvis av aktiviteter!

På söndag tycker jag alla som bor i närheten av Arvika kan ta sig en tur till vackra Älgå hembygdsgård där de kommer finnas massvis av roliga aktiviteter speciellt för barnen! :)
Och jag kommer även i år hjälpa barnen att dekorera muffins :D🤗 Hoppas vi ses!

Valnöt och Kolaglass på 4 ingredienser..

För ett tag sen så köpte jag en kolaglass med valnötter som var en helt ny kombination för mig och den var så himla god så jag bestämde mig för att testa göra en egen sån glass. Sagt och gjort, så fort jag fick lite tid över så använde jag mig utav mitt vanliga superlätta recept som bas men slängde i kolasås och valnötter också. Det är endast 4 ingredienser i glassen och den blev såååå krämig och god. Enda nackdelen är väl att det risk för att den tar slut väldigt fort! ;)

För att se många fler glassrecept som jag lagt ut i bloggen så hittar ni dom i kategorin Glass!

Det här behöver du:

5 dl vispgrädde

1 burk sötad, kondenserad mjölk (ca 400 g)

200 gram valnötter

ca 1 halv tub kolasås

GÖR SÅ HÄR:

Dela valnötterna lite lätt, dom flesta delades en gång. Vispa grädden hårt. Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden. Blanda ner vad du nu vill smaksätta med, i detta fall kolasås och valnötter och rör runt. ringla i lite mer kolasås i etapper och rör runt lite lätt så man fortarande kan se kolasåsränder i glassen (se sista bilden) Häll ut i en form, täck med plastfolie eller sätt på locket och frys 5-6 timmar. Ställ fram för att tina ca 10 minuter före servering. Sen är det bara att skopa upp och njuta!

Citron och blåbärsmuffins med ätbara snäckor

Häromdagen när jag bakade Nemo och Doris cupcakes så gjorde jag även dessa med precis samma smaker, citron och blåbärsmuffins med creme cheese frosting i 2 olika blåa nyanser. Snäckorna är gjorda i sockerpasta och därmed ätbara.