Pepparkaksbollar med nötkross *Supergoda*

Är nu en vecka sen jag gjorde dessa bollar som påminner lite om chokladbollar men med en julsmak av pepparkaka, mandelmassa och nötter. Kan meddela att dessa är grymt goda och smått beroendeframkallande ;) Hade de inte varit för att de blev så många av en sats hade dom nog redan varit slut vid detta laget ;))
Ännu en ny storfavorit jag tycker man borde ha på juldessertbordet :D

Pepparkaksbollar med nötkross

Till ca 50 bollar:

250 gram mandelmassa

200 gram smör

4 dl havregryn

150 gram pepparkakor

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

Garnering:

150 gram sötmandel

75 gram hasselnötter

200 gram choklad

Gör så här:

1. Riv mandelmassan grov på rivjärnet. Skär smöret i mindre kuber.
2. Lägg alla ingredienser i en matberedare med kniv. Mixa snabbt ihop. Rulla bollar av smeten och lägg dem i kylen.
3. hacka mandeln och nötterna. Smält chokladen i microvågsugn eller över vattenbad. Rulla bollarna först i chokladen och sedan i nötströsslet.

Receptet kommer från tidningen Allt om mat Julspecial, 2012