Somriga vaniljsmörbullar med vaniljkräm och jordgubbskompott

Rekommenderar verkligen dessa somriga supergoda smöriga vaniljbullar med vaniljkräm och jordgubbskompott. Saftas till och med i munnen bara jag tänker på dom nu några dagar efteråt. Är otroligt mycket smör och socker i så dom var extremt saftiga och passar perfekt till sommarfikan när man får oväntat besök. Gjorde som tur var en dubbelsats med en gång så kanske dom räcker en stund 🍓🍓🍓

Vill du se fler smarriga övriga bakverk jag gjort så hittar du över 200 recept i på denna länken! 🍰

RECEPT
 Ingredienser till ca 36 bullar

Jordgubbskompott:

     500 gram jordgubbar
    500 gram syltsocker

Bulldeg:

    600 gram mjölk
    60 gram jäst
    260 gram strösocker
    240 gram smör
    1.400 gram vetemjöl special
    10 gram salt

Fyllning:

    400 g smör rumsvarmt
    360 g strösocker 2 dl
    8 msk vaniljsocker
    4 msk potatismjöl eller majsstärkelse
    vaniljkräm

Pensling:

    ägg
    pärlsocker

Sockerlag:

     2 dl socker
     2 dl vatten

Instruktioner
Jordgubbskompott:

   1. Förbered gärna kompotten dagen innan. (MILLI följde receptet men det blev mycket kompott över så funkar nog att göra halva recept också)
   2. Skiva jordgubbarna och koka uppbitarna tillsammans med sockret, sjud i ca 5 minuter och häll sedan upp i en bruk. Låt svalna helt.

Bullar:

 
(MILLI saknade lite instruktioner här i receptet på tillvägagångssättet men jag smälte smöret och hällde i mjölken och gjorde den fingervarm då det inte stod att smöret skulle vara rumsvarmt så gjorde jag på detta sätt)

    3. Väg upp alla ingredienser till bulldegen i en bunke.
    4. Kör degen i bakmaskin i minst 10 minuter.
    5. När degen är blank och slät tar du upp den och plattar ut den till en rektangel.
    6. Lägg degen på en tallrik och låt vila i frysen i ca 30 minuter (detta gör den lättare att kavla och hantera).

Fyllning:

    7. Blanda under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.
    8. Ta ut degen från frysen och kavla ut den till en stor rektangel.
    9. Bred fyllningen över degen och vik ihop den i ett treslag.
    10. Skär remsor av degen och forma till snäckor.
    11. Låt sedan snäckorna jäsa i ca 2 timmar (man kan jäsa bullarna i ugnen på ca 20-30 grader, då får de lagom med värme). (MILLI´S jäste typ ingenting men poffa till i ugnen)
    12. Sätt ugnen på 200 grader.

Pensling:

    13. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
    14. Tryck en liten grop i mitten av varje bulle och fyll först med vaniljkräm (MILLI gjorde 1 L men det blev mycket över) och sedan klicka på jordgubbskompotten.
    15. Grädda bullarna i ca 10 minuter. (MILLI behövde grädda i 16-17 min, stora bullar)

Sockerlag:

   16. Koka upp socker med vatten till en sockerlag att pensla bullarna med så fort de kommer ut ur ugnen. (MILLI gjorde bara halva satsen och det räckte till alla och blev mycket över)

Receptet hitta jag på receptskatt! 

 Följ mig gärna på Facebooksidan för att inte missa några smarriga godsaker 🍰🍨🍩🎂

Kokosflarn med citronsmörkräm

För några veckor sen blev jag bjuden av en vän på såna här kokosflarn med citronsmörkräm och tyckte dom var så himla friska, syrliga och jättegoda att jag var tvungen att be om receptet. Så nu har jag testat att baka dom själv och hela familjen gav dom också väldigt högt betyg som tur var 😋 Gjorde en dubbelsats på en gång så dom flesta fick åka in i frysen och väntar på att man får besök. 🍪🍪🍪

Fler goda kakor som jag gjort hittar du i skrivande stund bland mina 154 stycken olika kakrecept här 🍩

RECEPT 
(En dubbelsats räckte till 25 stycken fyllda flarn och 7 stycken enkla flarn)

 
Ingredienser kokosflarn

    50 g smör
    1 dl socker
    1 msk vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    3 dl kokos
    1 ägg

Ingredienser citronsmörkräm

    150 g rumsvarmt smör
    2,5 dl florsocker
    1 msk vaniljsocker
    1 äggula
    Zest från 1 citron (Milli tog även några droppar citron)

Gör så här, kokosflarn

    1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda ner sockret. 
    2. Blanda vetemjöl, bakpulver och kokos i en bunke och rör ner dessa i smörblandningen. 
    3. Tillsätt ägget och rör om till en jämn smet. 
    4. Klicka ut små klickar på bakplåtsklädda plåtar. Tänk på att klicka ut dem väldigt glest då de kommer flyta ut. 
    5. Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter, tills de fått en gyllenbrun färg. Låt svalna.

Gör så här, citronsmörkräm

    6. Blanda ihop smöret och florsocker. 
    7. Vänd ner äggulan, citronzest, (lite citronsaft om man vill) och vaniljsockret och rör om. 
    8. Spritsa eller bred ut ett lager på hälften av flarnen och lägg dem dubbla.

Går att frysa in!

Receptet hitta jag på Hannas Bageri. 

Hon har även ett liknande recept med rabarbersmörkräm.

 Följ mig gärna på Facebook för att inte missa några godsaker 🍰🍨🎂🍦

Picklad rödlök och picklad gurka

Det här hör väl egentligen inte till temat bakning och borde kanske inte finnas i min blogg... Men jag har i år för första gången någonsin testat att göra både picklad rödlök och picklad gurka vilket var superenkelt att göra och väldigt gott! 🧅 Jag kommer absolut vilja göra detta fler gånger och för att kunna hitta mina egna recept lättvindigt så googlar jag alltid min blogg och det jag vill hitta vilket är det snabbaste sättet att få fram mina recept på bland över 1200 olika blogginlägg. Så därför får denna vara med här iaf. Men nästa gång kommer det nog ut recept på en ny kaka så håll utkik 😎

Picklad rödlök recept! 

Ingredienser

2 rödlökar

1 dl ättiksprit 12 %

2 dl strösocker

3 dl vatten

 

 

Gör så här

1.

Skala och skiva rödlöken tunt, för hand eller med en mandolin. Lägg löken i väl rengjorda burkar med lock.

2.

Koka upp vatten, socker och ättiksprit i en kastrull. Rör runt tills sockret har löst sig.

3.

Låt lagen svalna något och häll den sedan över löken i burkarna. Låt kallna och ställ i kylen minst en timme innan servering.

Kockens tips

• Ju längre löken får stå och dra, desto finare färg och godare smak får den.
• Picklad rödlök håller minst en vecka upp till en månad i kylen. Använd alltid rena redskap när du tar av den.
• 1-2-3-lagen fungerar lika bra till andra sorters grönsaker till exempel morot eller blomkål.
• Om du vill ha lite mer sting på löken kan du tillsätta skivad chili.
• Picklad rödlök är gott till allt från hamburgare och tacos till grillat kött och matiga sallader.

Receptet hitta jag på recept.se 

 Picklad gurka recept!

 

gurka 1 stycken

strösocker 0.5 deciliter

ättika 1 deciliter

vatten 1 deciliter

 

 

Gör så här

1

 

Skiva gurkan tunt

 

2

Blanda samman vatten, socker och ättika. Rör tills ingredienserna löst upp sig. 

3

Lägg ner gurkan och låt stå ett tag. Ju längre desto godare!

Receptet hitta jag på vinochmatguiden

Jordgubb och flädersaft

Eftersom barnen inte är så glad i enbart flädersaft och vi har massa i trädgården vilket är tråkigt att det bara går till spillo, så ville jag testa att göra någon ny saft som dom kanske gillar bättre. Det fick därför bli jordgubb och flädersaft och den blev som tur var supergod 🍓💮🍓

 Vill ni se fler recept på annan saft som jag gjort så hittar du dom här!

Ni får jättegärna följa FB sidan så ni inte missar några godsaker 🎂 

Receptet ger ca 3,5l koncentrerad saft

 

• 24 fläderblomsklasar
• 2 liter/lådor jordgubbar
• 2 citroner
• 32 g citronsyra (1 påse)
• 2 liter vatten
• 2 liter socker
• 2 krm natriumbensoat

* Skölj försiktigt fläderblommorna. Mosa jordgubbarna och lägg fläderblommorna ovanpå. Tvätta citronen som du sedan skivar och lägger i. Strö över citronsyran.

* Koka upp vatten och socker. Häll den heta lagen över bär och blommor. Täck och ställ kallt att dra i tre dygn. Rör runt någon gång per dag.

 * Sila saften genom en silduk. Vill du spara den i kyl måste natriumbensoat tillsättas. Lös upp i en liten del av saften som rörs ut i hela satsen. Häll upp på rena flaskor och förvara svalt.

* Kan även frysas in men då behövs inte natriumbensoat. 

 

Hemgjord Pistageglass med pistagenötter

Nu har jag testat att göra ytterligare ett nytt glassexperiment! Hemgjord krämig Pistageglass med pistagenötter vilket också blev supergod 😋 Finns över 50 glassrecept här i bloggen med massvis av inspiration 🍧🍦🍨

Följ gärna min facebooksida Millis tårtor och annat för att inte missa några godsaker 🎂 

Hemgjord krämig Pistageglass med pistagenötter

 
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad sötad mjölk (ca 400 g)
200 gram pistagekräm
80 gram hackade pistagenötter

(evt en droppe grön gelefärg i för en starkare grönfärg)

GÖR SÅ HÄR:

Vispa grädden hårt. Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden. Vänd ner pistagekräm och hackade pistagenötter och blanda runt ordentligt i smeten. Häll ut i en form, täck med plastfolie eller sätt på locket och frys in över natten (jag tog upp min efter 5h och då var den inte helt genomfrösen i mitten. Ställ fram för att tina ca 10 minuter före servering.

Dom färggranna våffestrutarna har jag köpt på XLfood, visar bild på ytterförpackningen då jag misstänker att det kommer bli frågor på det. Dom andra på bilden är köpt på Normal.

 

Hemmagjord Dubai choklad

Länge har man hört å sett trenden med Dubaichoklad överallt i social media 🍫 Jag har tyckt att dom varit så himla dyra att köpa och har därför aldrig testat någon så jag vet egentligen inte hur dom ska smaka. Men jag mixtrade ihop min alldeles egna Dubaichoklad, blev dock inte något billigare men den var väldigt rolig att göra och snygg blev den 😍 Väldigt kripig med kadayiftrådarna (ser ut som smala korta spagettin som man steker gyllenbruna). Jag tror man skulle haft mer kadayif i för den mosades lätt ihop när man delade chokladen, men den var väldigt god och mäktig, en ruta är jättestor om man är van vid marabourutor 🍫🍫🍫🍫🍫🍫

Någon som har mer förslag på andra fyllningar man skulle kunna ha i en sån här chokladform??

Recept

 
1 burk Dubai style Chocolate Spead (se bild)
100 pistagekräm
grönt ätbar pulverfärg
50 gram vit choklad
150+150 gram ljus choklad
(evt mer kadayif)

Gör så här:

1. Smält den vita chokladen, dela upp den i 2 skålar och tillsätt lite grönt ätbart pulverfärg och blanda runt. Ringla på lite varvat i formen enligt bild även upp över kanterna, finns inga rätt eller fel hur det ska se ut. Låt stelna i kylskåp.
2. Smält 150 gram ljus choklad och skeda på som ett skal runt om hela chokladkaksformen. Låt stelna i kylskåp.
3. Blanda Dubaiburken som egentligen var färdigblandad med 100 gram pistagekräm, evt mer stekta kadayif trådar för lite mer bärighet i uppbyggnaden och tryck ut i formen. spara några mm längst upp. Låt stelna nån timme.
4. Smält 150 gram ljus choklad och lägg på sista lagret som blir botten av chokladkakan. Låt stelna nån timme till.
5. Vänd chokladkakan upp och ner på en bricka/skärbräda och dra av gummit från chokladkakan och tadaa trolleri den är färdig för att smaka med en gång. Njut av konstverket!

 

 Följ gärna min FB sida för mer inspiration 🎂

Superenkel Hallonglass

Igår gjorde jag denna friska och jättegoda hallonglass serverad i färggranna ätbara våffelbägare 🍦 Superenkel och snabblagad 😁 Ännu fler glassrecept hittar du här!

Bägarna och dom platta våffelrånsdekoren har jag köpt på Normal, visar bild på ytterförpackningen då jag misstänker att det kommer bli frågor på det. Strutarna är köpt på XLfood.

 Superenkel Hallonglass

5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad sötad mjölk (ca 400 g)
200 gram fryst hallon

(evt en droppe röd gelefärg för mer färg) 


GÖR SÅ HÄR:

Vispa grädden hårt. Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden. Hacka den frysta hallonen i småbitar och blanda runt ordentligt i smeten. Häll ut i en form, täck med plastfolie eller sätt på locket och frys in över natten (jag tog upp min efter 5h och då var den inte helt genomfrösen i mitten. Ställ fram för att tina ca 10 minuter före servering.

 

 

 Följ mig gärna på Facebook för att inte missa några godsaker 🎂🍧

Studentårta med trav - häst - tema till Molly

I helgen gjorde jag fantastiska Mollys Studenttårta! 🎂 Har känt hennes familj i många år och därmed gjort flera tårtor till Molly, alla med travtema med tanke på att hon kört travhäst sedan hon var 5 år och nu precis avslutat sitt tredje år på travgymnasiet i Östersund 🐴 Så att man ville baka in travdetaljer även i studentårtan var en självklarhet och sååå mycket roligare än att göra än en klassisk studenttårta 😉 Denna fylldes med jordgubbsmousse och kinderäggsfluff och spacklades med citronsmörkräm för att bryta av lite mot det söta. Alla dekorationer är handgjorda av mig och givetvis ätbara, studentmössan matchar hennes mössa med glitterskärm och guldtexten Queenledin på baksidan. Tänk vad avancerade och så många tillval det finns på mössorna nu för tiden, det fanns det inte när jag tog studenten för 20 år sen 🎩 Tack för att jag fick göra årets första tårta till just dig 💗

 Vill du se flera tårtor jag gjort så hittar du över 360 tårtinlägg här 🎂 

 Följ mig jättegärna på FB för att inte missa några smaskigheter 🎂🍦🍪🍹

15 års Glass inspiration

Som ett led av mitt 15 års bloggjubileum visar jag dessa dagarna många olika bildspel med olika teman på min facebooksida med många fler bilder 😋 Idag kommer faktiskt det sista temat av bildspelen, denna gången med temat Glass och passar väl perfekt nu i skolavslutningstider 🌞 Man har ju gjort en hel del glass genom åren 🍧🍦🍨 Alla recept finns som vanligt i bloggen, i glasskategorin är det i dagsläget 56 olika inlägg som kan göras utan glassmaskin! Det finns även tips på glassiga presenter att ge bort som present. Ni får jättegärna dela inlägget för att inspirera fler till att göra hemmgjord glass som är såå mycket roligare och godare än köpt.

 Följ mig gärna på Millis tårtor och annat för mer inspiration 🍨🍧🍦

15 års kakor inspiration

Som ett led av mitt 15 års bloggjubileum visar jag dessa dagarna många olika bildspel med olika teman på min facebooksida 🎂 Idag är temat: Kakor, även här har det blivit några olika designers genom åren, vissa kakor har tagit över 10h att baka. Vilken är snyggast tycker ni? I kategorin kakor finns det i dagsläget 153 olika inlägg 🍪🍪🍪

 Följ mig gärna på Facebook 🍪🎂🧁🍦