Kalastemat i år blir... Dolly Style kalas!

Nu (eller egentligen för några veckor sen) började den roligaste tiden på hela året, när barnen spikat kalastemat och man genast sätter igång med att börja planera massvis och köpa in grejer. Har bland annat beställt över 200m av olika material och 1300 diamanter som det ska dekoreras med :-) Inbjudningslistan har redan skrivits och en skiss på hur det ska möbleras och pyntas finns också redan, nu är det bara att fortsätta planera, bygga och pyssla i några månader till. Tjejerna har för första gången bestämt att dom ska ha kalaset tillsammans och då med temat Dolly Style som ni kanske förstår utifrån bilden på när dom fick träffa idolerna för första gången och fick deras autografer på ryggsäckar, affisher och t-shirts :)

Har redan tusen ideér men tar gärna emot fler om ni har förslag. Är även jätteintresserad av att köpa fler DS produkter som kläder, grejer och en rosa peruk så hör gärna av er om ni har något att sälja eller vet någon som har :) Deras önskelistor finns med på bild men egentligen vill dom nog ha allt ;)

(Det som är kryssat på bilderna fick dom i julklapp)

Nobel Glassbomb som Nyårsdessert

På nyårsafton var vi 20 personer inklusive 8 barn som träffades och åt supergod tre rätters, och jag fick äran att stå för efterrätten. Vet att många i detta gänget är kräsna så jag kom ganska snabbt att tänka på denna desserten som jag hade ätit på en Nobelmiddag med LC för några veckor sen, den har serverats på riktiga Nobelmiddagen för några år sen och receptet fanns med i Nobelboken. Det är en mäktig å avancerad glassbomb med väldigt många olika moment som att koka sockerlag till 123 grader och sen vispa till en viss temperatur och sen har jag även vispat marängsmet till 63 grader som även den skulle vispas tills den blivit rumstempererad och kokat egen hallonpuree osv. Tog sammanlagt 6 timmar att göra men det var det värt med tanke på allt beröm den fick :)
För er som undrar vad den innehåller så är det vaniljparfait och hallonparfait som serverades på en havrebotten med massa färska hallon och halloncoulis (sås). Köpte även med ett bigpack glass, maränger och chokladsås som blev populärt bland barnen :) 
Sen fanns det även extra hallon, hallonsås och havrekakssmulor att ta som tillbehör om man ville ;)

Här kommer lite fler bilder från kvällen, dock ville inte alla gästerna vara med på kort ;)

Receptet på Glassbomben från boken Nobelmiddag!

Tack återigen allihopa för en superfantastisk kväll med fina vänner! Mycket skratt blev det..

Jul godisblomma - Julklapp till grannen

Hej allihopa, hoppas att ni haft en bra julafton?! Jag tänkte visa er denna perfekta gå bort presenten / julpresent som jag gjorde till våra grannar för någon vecka sen. Och eftersom kvinnan i huset är florist och har blommor så det räcker och blir över så tänkte jag att jag gör en blomma på mitt vis, en julgodisblomma med godis till deras tre barn :) Den var sååå rolig att göra. Köpte en kruka å fyllde med oasis och sen massa olika sorters julgodis som jag limmade på grillspett med hjälp utav limpistolen, sen var det bara att sticka ner dom här å där och slå in julgruppen i cellofan. Så himla enkelt och roligt och visst blev det snyggt?! :)

Tänkte även åter igen tipsa om en annan superbra julpresent som jag gjorde för några år sen där jag gjorde egna chokladkakor och dekorerade. Perfekt till fröknar, grannar, vänner med mera. Vill du se hur jag gjorde så hittar du inlägget här.

Pepparkaksfudge

Gillar man pepparkakor och dessutom fudge ja då tycker jag att man måste prova att göra denna busenkla och supergoda pepparkaksfudge som är gjord på bara 3 ingredienser! Så himla krämig och len med lite krisp från pepparkakorna. Perfekt nu inför julbaket  ;) 

Recept!

Ingredienser:

350 g mjölkchoklad

1 burk sötad kondenserad mjölk

14 pepparkakor

Gör så här:

Börja med att grovhacka 14 pepparkakor, 4 av dom kan du hacka lite extra fint och ställa åt sidan för att ha som garnering och resten lägger du ner i en skål. Smält chokladen ovanför vattenbad och häll ner i skålen med dom 10 hackade pepparkakor. Tillsätt sedan den kondenserade mjölken och rör ihop fudge´n, (det ska inte vara den karamelliserade/dulche de leche utan den vanliga söta kondenserade mjölken). Tryck ut fudgen i en bakpappersklädd brödform ca 10 x 25 cm och dekorera sedan med resterande pepparkakor. Låt stelna i kylskåpet i några timmar innan du skär upp den i bitar, blir ca 27 stycken.

Vill ni ha fler tips på olika julgodis som man kan baka så finns det ca 60 olika recept i julgodiskategorin här i bloggen! 

Snickers Fudge - Busenkel och Supergod!

Gillar man snickers och dessutom fudge ja då tycker jag att man måste prova att göra denna busenkla och supergoda snickerfudge som är gjord på bara 4 ingredienser! Så himla krämig och len förutom själva snickersen då. Perfekt nu inför julbaket men passar lika bra som vilket lördagsgodis som helst egentligen ;)

Recept!

400 g mjölkchoklad

1 msk smör

1 burk kondenserad mjölk sötad (397 g)

2 dubbelsnickers

Skär upp snickersen i några små bitar, ca 1,5 x 1,5 cm. Smält chokladen och smöret över ett vattenbad. Häll ner i en skål och tillsätt den kondenserade mjölken (det ska inte vara den som heter karamelliserad/dulche de leche utan den vanliga kondenserade söta mjölken). Rör om till en jämn smet och häll upp smeten i en bakplåtsklädd form. Storlek beror på lite hur pass hög du vill att fudgen skall vara, jag använde en brödform ca 10 x 25 cm. Tryck ner bitar av snickers och bred ut till en jämn yta. Ställ in i kylen några timmar och skär sedan upp i bitar, blev 27 stycken i min form 🙂

Orginalreceptet hittade jag i Hannas blogg men har skrivit om det med lite mer info.


Vill ni ha fler tips på olika julgodis som man kan baka så finns det ca 60 olika recept i julgodiskategorin här i bloggen! 

                                                           

Grillad lussebulle på pinne - Pinnbröd med saffran

Sen vi byggde vindskyddet har vi haft massvis av folk på besök i olika omgångar och grillat massa gottigheter, så ofta att barnen nu tycker att det känns som att vi grillar varje dag fast så är inte fallet, men nästan varje helg har det nog blivit ;) Å när man ändå grillar mat så kan man ju också grilla efterrätt, att grilla våfflor är väldigt populärt och igår när vi hade besök så provade vi dessutom grillad lussebulle på pinne, tänk er pinnbröd men med saffran i degen, bara snurra degen runt pinnen, elda cirka 5 minuter och sen pensla på lite smält smör (som jag smälte i en liten kastrull ovanför elden) och strö över socker. Blev väldigt mysigt och gott fast ska jag vara ärlig så föredrar jag nog ändå riktiga lussekatter ;)

Recept:
5 dl mjöl
2 dl vatten
1 nypa salt
1 påse saffran
2 tsk bakpulver

Blanda samtliga ingredienser till en slät och fin deg. Degen kan med fördel förvaras i en glasburk med lock i flera timmar. rulla degen tunt på en pinne och grilla minst 5 minuter.
Smällt smör över elden i en liten kastrull, pensla på smör och strö på socker.
(Jag gjorde dubbel sats och det räckte och blev till och med deg över och vi var 11 personer)

I helgen när jag bakade pepparkaksbullar i form av lussekatter så bakade jag även dessa saffrans-florsockerbullar med smörkrämsfyllning vilket även dom var väldigt goda! Det är så gött att ha lite julig adventsfika i frysen så man bara kan ta upp några å tina när man firar advent eller kanske bara får oväntat besök ;) Och på tal om oväntat besök så fick jag just det av grannen den dagen jag bakade både dessa och dom andra bullarna, han kom väldigt lägligt precis när jag tagit ut sista plåten ur ugnen, undra om lukten känns lång väg? Så klart fick han nybakat fika när han kom så lägligt :)

SAFFRANS-FLORSOCKERBULLAR MED SMÖRKRÄMSFYLLNING

CA 30 ST

Fyllning150 g smör, rumsvarmt1 ½ dl florsocker1 msk vaniljsocker

Deg
½ g saffran + 1 tsk strösocker50 g jäst3 dl mjölk, fingervarm1 ½ dl strösocker½ tsk kardemummakärnor, mortlade1 krm salt3 ägg225 g smör, rumsvarmt12–14 dl vetemjöl

Dekorering1 ägg

GÖR SÅ HÄR

1. Fyllning: Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i ca 1 tim.

2. Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt (vanliga pappersformar funkar också).

4. Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

5. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 min. Låt dem svalna på ett galler.

7. Pudra florsocker över bullarna.

Receptet hittade jag här.