Grundrecept Vaniljglass

Är nu ett bra tag sen jag gjorde denna men måste ju komma i kapp lite ;) Har gjort glass flera gånger tidigare och här har jag kommit fram till ett superbra recept som jag nog kommer fortsätta att använda mig av i framtiden som ett grundrecept. Tycker detta är perfekt då de slipper att upphettas, de går inte åt 100 liter grädde och de är inte så hiskeligt många äggulor som behövs, på äggvitorna kan man ju göra maränger eller macarons så slipper något gå till spillo =)
På bilden serveras glassen med hallon, chokladsås, vaniljrån och hasselnötstänger, mmmm så gött :-)

Grundrecept Vaniljglass

Utan glassmaskin

4 st Äggulor

1,25 dl Socker

2 dl vispgrädde

2 dl standard mjölk

3 msk vaniljsocker

-Smaksättning (t.ex. vaniljstång, bär, Kakao)

Gör så här:

((Om du väljer att göra glass med vaniljstång så skär ett snitt längs med vaniljstången med spetsen av en vass kniv, gröp ur de små kornen rakt ner i mjölken som du kan hälla upp i ett glas så länge, låt det dra medan du gör det andra.))

Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker (om du inte gjort på vaniljstång) jag började med en matsked och smakade mig fram, jag tyckte att 3 blev perfekt men smaka dig gärna fram du också. Låt grädden bli krämig i konsistensen men ändå lös.

Vispa äggen och sockret tills det blir vitt och poröst nästan som grädde faktiskt.

Häll sedan i mjölk i äggblandningen och rör runt, och sen ner med grädde.

Nu är det ett strålande tillfälle att smaka på härligheten innan du häller över glassen i en plastbunke som sedan placeras i frysen. Man behöver inte röra runt i glassen medans de fryser. Jag brukar låta de frysa över natten så jag vet inte hur många timmar de egentligen tar att frysa.

Handlat med presentkort

Hej hej =D Har inte glömt av er utan bara haft de väldigt stressigt. Hade som sagt våran årliga Halloweenmiddag/fest i helgen och jag har knappt hunnit landat. Sambon förbereder popcorn och film så jag kasta mig på datorn för att skriva ett snabbt inlägg där jag iaf kan visa er vad jag köpte för det presentkortet jag fick i present från bästa kompisen att handla på Kakburken. Perfekt present, att få handla sånt man verkligen vill ha och i denna hobbyn så finns de ju alltid något man vill ha ;) Tack Milla =)

Limegröna minimaränger

Härom dagen gjorde jag dessa maränger som vi ska ha på halloween :) De är grönare i verkligheten, blir ju mörkt så fort nu och i mörker är de väldigt svårt att fånga den rätta färgen men de är ju så de är med denna årstiden... För övrigt så är det superenkelt att göra egna maränger och som sambon sa " de smakar ju precis som vanliga köpemaränger" ;)

Recept

Du behöver:

3 äggvitor

2 dl socker

3 droppar ättiksprit eller citrondroppar

Tillagning
1.Vispa äggvitorna och ättikspriten eller citrondropparna tillsammans med 1 dl av sockret till ett hårt skum.

2.Vänd därefter ned resten av sockret. Klicka ut smeten på bakplåtspapper med hjälp av skedar eller spritsa ut. Grädda mitt i ugnen i ca 60 minuter på 100 grader.

Jag har uppmärksammas =)

Såg i en kommentar idag att min blogg med kort på min senaste tårtan har uppmärksammas på SkickaTårta.se och facebook =) Var verkligen kul att titta in på deras hemsida och se min länk på förstasidan :-) Tack så jättemycket för den varma kommentaren! Och tack till ALLA som kommenterar här i bloggen, de är verkligen kul att få så mycket beröm och fina kommmentarer och de är de som gör de så roligt att skriva och visa er de man gör =)

W.O.W Datortårta

För ett tag sen gjorde jag min andra World of worldcraft-tårta och sambons syster tyckte den var så fin att hon beställde en liknande som hon skulle ge till hennes kille på födelsedagen.
Beställningen löd "En liknande tårta som den du gjorde (länk till bild) fast vinröd botten, med såna röda supersnygga rosor som du kan göra, vita hjärtan längst kanten och ordet Patrik i svart, den ska vara fylld med After Eight mousse + Päronmousse". Som ni förstår så vet denna tjejen exakt hur hon vill ha det och de var inte mycket jag fick vara med och designa på. De enda jag ändra på var bottenfärgen (givetvis efter att ha frågat om det var okej) eftersom jag inte visste hur man fick till vinrött..?! Om någon vet får ni gärna berätta :) Tårtan är dessutom bara 12 cm och då fick inte alla detaljer från orginaltårtan plats så de fick räcka med en skärm och tagentbord :)

Tårtan var fylld med After Eight mousse och Päronmousse

Rosenbröd

I söndags medans darlingen ändå sov passade jag på att baka bröd och de blev väldigt uppskattat att vakna upp till lukten av nybakat bröd, (de tror jag de, tänk om jag också fick vakna upp till den lukten) ;) Å de var också väldigt gött att äta nybakat bröd till frukost, tänk om man hade den orken varje dag :)
Denna gången blev de rosenbröd fast de syns knappt, tyckte jag klippte korset så djupt men de jäste upp och syns knappt ändå så nästa gång får de nog bli nästan helt igenom :) (Tur man lär sig något av "misstagen") De var iaf väldigt gott åh nu har vi väl kanske bröd i iaf en vecka eller två =)

Vanilj, jordgubb och lime panacotta i 4 lager.

Dessa gjorde jag häromdagen som ett litet experiment då jag hade en del grädde kvar som höll på att närma sig utgångsdatum. De var faktiskt väldigt goda och sambon frågade med en gång han ätit upp den om han fick ta en till ;)

Så här gjorde jag: Skivade några jordgubbar, ställde fram 5 glas (vill man ha större portion kan man ta 4 glas istället eller om man vill ha mindre så kan man ta fler glas), sen täckte jag bottnarna med skivade jordgubbar, kokade 2,5 dl grädde ihop med 0,5dl gelesocker + ca 0,5-1tsk jordgubb och lime essence och lite röd gelefärg i 30sekunder. Sen hällde jag upp de i glasen, ställde in i kylskåpet tills de stelnat (tog faktiskt inte så lång tid, kanske 20-35 minuter), la på ett nytt lager med jordgubbar och kokade vaniljpannacottan som du får genom att koka 2,5dl grädde ihop med 0,5dl gelesocker och 0,5-1tsk vaniljsocker i 30 sekunder, häll över de och låt allt stelna igen.

Verkligen jätteenkelt och supersmarrigt :-)

Dumlekladdkaka

I lördags på vårat dop så sa jag till alla gästerna att jag nu faktiskt var trött på att baka och att de skulle bli skönt med lite ledigt, skulle iaf ha en veckas bakledighet.. Ja de var iaf vad jag sa! Kan avslöja att de tog bara två dagar innan jag var i farten igen ;) På måndag morgon kom jag ju på att två kompisar från föräldraträffen och deras barn skulle komma och när man får besök så måste man ju självklart ha något att bjuda på. Visst är det en giltig anledning till att baka hehe =) Iaf så slängde jag bara ihop en vanlig kladdkaka men eftersom vi fick en del dumle över efter dopet så provade jag att stoppa ner en sådär 10-15 stycken i kladdkakan. Kan säga att de var väldigt kletigt och kladdigt men ack så gott =D Nu i efterhand halkade jag in på någon blogg som hade gjort dumlekladdkaka men då smällt ner dumlen i smöret, ja de verkar ju mycket smartare men så är de när man experimenterar och inte har tid att googla efter recept ;)

Gjorde även en dessert igår som jag ska visa er samt att jag ska baka bröd i morgon så så gick de med den bakledigheten. Är nog bara att inse att de går inte att hålla sig borta från köket ;)

Våran doptårta - Den största jag någonsin gjort :)

Nu har jag hunnit gå igenom bilderna på dopet så även ni kan få se bilder på tårtan. Tog faktiskt inte alls många bilder på tårtan då den var klar och stod uppställd så därför är ljuset och kvaliten lite halvkass men jag hoppas ni ser ändå :)

Som jag skrivit tidigare så tog tårtan sammanlagt 21 timmar att göra och den vägde 14,1kg! =) De är den största tårtan jag någonsin gjort och jag var väldigt nervös inför bygget då jag tidigare bara gjort enkla våningstårtor så man hade många frågor, hur ska man egentligen palla upp tårtan, skulle tårtorna klara av att stå på varandra eller skulle dom rasa ihop, skulle tårtan klara bilturen till församlingshemmet, skulle den överleva natten och ja jag kan säga att när jag äntligen blev klar klockan 23.05 med tårtan kvällen innan så sov jag inte alls många timmar (endast 4h), var och kikade in i kylskåpet lite då och då för att kolla att den fortfarande höll ;)

Och jag måste faktiskt säga att jag verkligen blev supernöjd :-)

Detta är enligt mig den snyggaste tårtan jag gjort, kanske för att de blev så effektfullt med den tårtställningen samt pelare men också för att jag (tillslut) blev väldigt nöjd med dekorationerna :)

Tiaran som jag gjort tidigare och som jag även har lagt ut en steg för steg beskrivnin på ville inte alls samarbeta med mig! Gjorde tiaran några veckor i förväg med hemgjord SP och när jag plocka av den från burken ca en vecka före så sprack hela den :( Aja de var bara att göra om, jag hade ju tid på mig. Så jag gjorde en ny men trots att den hade en vecka på sig så hade den inte stelnat och dagen innan jag gjorde tårtan så skulle jag måla den silver och tänkte att de går nog men den säckade ihop mer och mer..! Så klockan 21 kvällen före så kastade jag hela tiaran i väggen (ja jag var VÄLDIGT trött och sleten! Nu i efterhand så skrattar jag lite åt de) och de var bara att börja om på nytt men nu gjorde jag tiaran helt i flowerpaste eftersom jag var tvungen att göra tårtan dagen efter så hade jag väldigt ont om tid. Hade många problem längst vägen men tillslut så... :)

Fick iaf VÄLDIGT mycket beröm från de 65 gästerna vi hade och allt var bara positivt så de kändes verkligen kul. Skulle nog inte alls kännas lika kul när man lagt ner så mycket jobb om man inte får höra en ända kommentar om att den åtminstonde var fin hehe :)

 

De ätbara korten på Meline är precis samma kort som fanns med i inbjudningskorten jag gjorde, kortet plus hela dessertbordet kan du se här!

Tårtan bestod utav vaniljbottnar fyllda med Dumlemousse och Hallonmousse.

Den är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste.

Färgerna är lite knepiga på korten och visar inte riktigt sitt rätta jag men den är cerise!

Dopets dessertbord.

Igår hade vi då vårat första dop och då de känns som jag bakat och grejat inför detta i flera veckor och konstant de 3 sista dagarna så kan jag säga att jag var helt slut efter dopet och de är faktiskt skönt att de är över :)

Var många som avbokade i "sista minut" men de blev iaf ca 65 gäster och de räckte att till :) Kul att så många kom och flera av gästerna hade över 30 mil att åka (enkel väg), en kompis hade 55 mil att åka (enkel väg).

Har ju lovat er bilder och eftersom detta är en bakblogg så försöker jag att hålla mig till det så de blir inga bilder på våran supersöta tjej, alla gäster eller dukningen som jag för övrigt var väldigt nöjd med =)

Allt gick i samma stil som inbjudningskortet jag gjort själv (bild finns längst ner) och färgtemat var cerise då de var den färgen som gick som en röd tråd igenom allt, givetvis även på dopklänningen :)

Här är en bild på hela dessertbordet.

Är sjukt nöjd med vimpeln, är samma prickiga papper som i dopkortet och bokstäverna och stjärnorna har jag klippt och klistrat fast. Bara de tog 2 timmar.

Hörde idag att en gäst iaf hade fulla fickorna med bakverk på vägen hem så de måste väl vara ett lyckat betyg hehe :) Fick massa kommentarer om bakverken och många som annars inte äter sötsaker hade ätit av alla sorter och ätit mer än vad de gjort på hela året ;)

Macarons med Wild berries cream och rosa godisar med jordgubbssmak.

Även skyltarna har jag knåpat ihop själv och tro inte att det var en enkel match och att jag bara skrivit vad de var med en stil, helt fel, har använt mig av 3 olika fonter i ett ord! Första bokstaven är en stil, resten av ordet är en stil och vad de innehåller är ytterligare en stil. Att få ihop dessa kort tog också ungefär 2 timmar.

Rosa dammsugare :-)

Drömrullar med rosa smörkräm.

Snoddas med rosa kokos :)

Daim och mandelbullar

En bild på korten jag gjorde :) Har gått lite efter kortet i dukning och bakning och de är prickar med lite överallt och precis samma foton på Meline finns även på tårtan.

Fler bilder kommer givetvis på tårtan i ett eget inlägg, har inte hunnit gå igenom alla bilderna så ni får vänta lite till men en tjuvtitt har ni ju iaf fått ;)

ÄNTLIGEN...!

ÄNTLIGEN är jag klar med våran doptårta! Den tog sammanlagt 21 timmar att göra och väger inte mindre än 14kg =) Nu kanske jag hinner slappa lite innan de är dags att stressa igen ;) Blir faktiskt skönt i morgon kväll när allt är över :) ((Hoppas ni är riktigt nyfikna nu? Kan säga att de nog är den finaste tårtan jag gjort =D)

Så länge bjuder jag på en bild på de bakrelaterade presenterna jag fick på 25årsdagen =) Hade bara kalas med mamma och syskon så de kan hända jag får mer saker i morgon när man träffar resten av släkten men jag är jättenöjd med vad jag hittills har fått =) Massa bra att ha saker å saker som jag faktiskt önskat mig :)

Mammas födelsedagstårta

I fredags fyllde även mamma år så förutom tårtan jag gjorde till Amanda så gjorde jag även en till mamma. Den påminner lite om tårtan hon fick förra året men de är för att hon älskar lila och blommor ;)

Tycker de är så kul att använda mönstermatta men de syns så dåligt på dessa små bilder :( Har även med hjälp utav pincett satt fast millimetersmå strösselkulor i varje blommas mitt längst med kanten, var ganska pilligt och jag är glad jag inte valde att ha så i varenda kors ;)

Dekorkant och blad är målade med silvrig ätbar färg.

Tårtan fylldes med kinderäggsfluff och rabarber,jordgubb och limemousse.

Idag är de ingen vanlig dag.....

... för det är Millis födelsedag, Hurra, hurra, hurra! :)

Blir hela 25 år och de hade jag egentligen velat fira med massor av godsaker, bjuda på mat och ja jag hade massa planer men tyvärr så har jag absolut ingen ork över då de har varit massa att baka, flera kalas och hela denna veckan kommer gå åt till dop planeringar, sen är de bara att börja planera inför årets största fest nämligen Halloween. Blir skönt när oktober har passerats =)

Så jag har faktiskt fått lyssna på min kära sambos råd och faktiskt köpt färdiga kakor, känns inte alls bra men de känns som ett nödläge. Har också bara bjudit närmsta familjen eftersom jag egentligen inte alls orkar med ett kalas men mamma sa jag var tvungen...!

Hade planer på hur jag skulle göra tårtan men insåg att de vore skönt att slippa göra den då jag ändå gjort 8 tårtor (när veckan är över) och när jag fick en check med en gratis tårta av Frödige från Ica så kändes de väldigt skönt att bara gå dit och hämta ut den. Aldrig har de gått så snabbt att "planera" för ett kalas hehe ;)

Valde denna tårtan, någon som smakat den? Ska bli väldigt intressant att få smaka denna och de kommer bli väldigt kul att se familjens miner för de hade nog verkligen inte föreställt sig att få en köpetårta fast å andra sidan så förstår de nog varför :)

Tårta till minifjortis (rosa, glitter och glamour)

I går fyllde Amanda år igen och Pappa Kent som vi för övrigt är väldigt bra kompis med ringde och beställde tårta. De är alltid kul att få beställningar av den familjen eftersom jag nästan alltid får skapa på fri hand :) Denna gången hade de bestämt fyllningar, de ville ha samma fyllningar som fanns i kuddtårtan  och Amanda ville att tårtan skulle vara rosa och vit. Hur lätt är de inte att pricka in dom kraven ;) Mamma Susanne hälsade att hon nu blivit en riktig minifjortis och jag fundera länge på hur en fjortis är och hur man ska visa de..? Så jag tänkte rosa, glitter och glamour.
Var där och hälsade på idag och Amanda var jättenöjd med tårtan och de andra flickorna på kalaset hade blivit avundsjuka :-)
Förra året såg hennes tårta ut så här, fortfarande i rosa men med en söt dödskalle med rosett :) Kul att se hur de ändras med åren och att de helt plötsligt gillar nya saker :)

Om ni undrar på hur jag gjort glitterbokstaven så har jag lagt ut en steg för steg beskrivning på den som du kan se här.

Som vanligt så måste man ju klippa och klistra för att få en tårtkartong att passa ;) Funderar på att åka till Norge och köpa våningstårtkartonger, har ju bara 3 mil dit så.. :)

Tårtan var beräknad för 20 personer och fylldes med chokladmousse + Citronmousse (Lemoncurdgrädde)