måndag 18 april 2011

Hembakade mums mums-kokosbollar-gräddbullar

Kärt barn har många namn brukar de säga och de stämmer väl för jag kan inte riktigt bestämma mig för vad dessa mumsiga kokosbollar egentligen heter. När jag säger kokosbollar tänker jag på vanliga chokladbollar typ delicate men detta är alltså dom som har den där smarriga marängfyllningen precis som mums mums :)
De blev jättegoda och de var väldigt enkla att göra. Lägger med ett recept och en snabb steg för steg beskrivning på hur man gör dom.

Recept
Ingredienser
 4 1/2  dl  Strösocker
3/4  dl  Florsocker
1  Äggvita
1 1/2  dl  Vatten, kallt
1 1/2  msk  Gelatinpulver
1 1/2  dl  Vatten, kokhett
Garnering:
400  g  Blockchoklad, Ljus
2-3 msk matolja
20  Smörgås-Rån

Gör så här:
  • Blanda strösockret, florsockret, äggvitan och det kalla vattnet i en skål.
  • Rör i gelatinpulvret i det heta vattnet. Tillsätt detta till sockerblandingen.
  • Vispa alltsammans med elvisp (ballong) i ca 30 MINUTER till en pösig smet. Vispa med ganska hög hastighet.
  • Under tiden som det vispas, kapa till smörgåsrånen till runda plattor, med hjälp av en pepparkaksform, dessertring eller ett glas.  
  • Spritsa ut smeten på plattorna, som en vridentopp. De var svårt att få dom höga och toppiga då de sjunker ner lite och då gärna vill rinna ut över rånet. De var lättare att spritsa de i två omgångar, låta de stelna lite och sen lägga på ytterligare en ring uppepå toppen. 
  • Ställ dem i frysen en timme, mina stod i två och de gjorde ingenting.
  • Smält nu blockchokladen i Mikrovågs ugn, eller i kastrull över ångbad. Blanda i olja, så att chokladen blir lite tunnare på bakverken. Doppa sedan mumsmumsen i chokladen, ringla bort överflödig choklad och ställ tillbaks dom på brickan. Jag strödde på lite kokos på mina och här gäller de att vara snabb för de stelnar fort. Om man inte gillar kokos kan man såklart ha bara choklad eller varför inte ta på lite strössel. 
  • De ska förvaras svalt, jag har mina i kylskåpet. De går utmärkt att frysas in.
De blev precis så mumsiga som de ser ut att vara ;)

6 kommentarer:

  1. Åh vad gott det ser ut, nu blir jag sugen på mumsmums :)

    SvaraRadera
  2. Gott! Blir man sugen på att testa :)

    SvaraRadera
  3. Mmm.. detta är gott! kul med recept, det ska jag prova när jag får tid.. Kul att du gillar min blogg, självklart är jag bara glad att du lägger till den! :) Jag gör detsamma med din blogg.

    SvaraRadera
  4. Åh gud vad gott! Älskar kokosbollar!

    SvaraRadera
  5. Mums Mums är bara så tokgott :-)

    SvaraRadera
  6. Va duktig du är, dom ser ju ut som riktiga! Ser riktigt smarriga ut!

    SvaraRadera