Tips på stämplade dekorationer...

Tänkte visa er hur man enkelt kan stämpla på sugarpaste för att få snabba enkla och dekorativa dekorationer.

Du behöver:

Sugarpaste

Stämplar

Akrylkloss om du har omonterade stämplar

Liten pizzaskärare eller kniv

Evt utstickare

En duttpåse

Det finns miljoners miljarder stämplar att välja på och man kan använda i princip vilken som helst. Rekommenderar väl att bara använda stämplarna till detta ändamål då det nog inte är så bra om lite stämpelbläck skulle överföras till pastan.

Det finns stämplar som är monterade på en träkloss, å så finns det omonterade stämplar som du måste montera på ett ezmount för att kunna fästa på ett akrylkloss och så finns de clearstamps som är helt genomskinliga och klibbiga som du också fäster på en blank akrylkloss.

Jag har använt mig utav clearstamps som jag satt på en akrylkloss, om de känns väldigt klibbiga på ovansidan så pudra lite med duttpåsen sen är det bara att trycka stämpeln på den utkavlade sugarpasten och i detta fall skära runt om med en liten pizzaskärare eller kniv.

Även i detta fall är det clearstamps som gäller men här har jag tryckt ut ett hjärta med en hjärtutstickare och sen är det bara att stämpla mitt i hjärtat.

Ett annat sätt är att stämpla flera gånger uppepå och runt om så hela plattan blir täckt så kan man exempelvis täcka en tårta med det mönstret. Mycket billigare än mönstermattor och så kan man variera mycket mer. Har tryckt ut en blomma och ett hjärta i detta mönstret för att visa er hur den varianten ser ut..

Så här blev resultatet, de blir jättefint att tex sätta bokstäver på eller bara lägga på som de är på tårtan eller cupcaksen :)

Och här är lite tips på hur jag har använt mig utav dessa sätt.

Sirapsrutor alá Graham

Trots att vi bara är två som bor här så går de åt grymt mycket bröd i detta hushåll. Vågar inte räkna på hur mycket pengar som går åt bara till bröd och pålägg för det är nog en hel del. Så igår så tyckte jag att nu var de dags för lite hembakat bröd. Brukar ju göra det då och då, de tråkiga är ju att även det tar slut men det är ju iaf inte lika dyrt ;)

Är tredje gången jag bakar dessa bröd, fast jag gör alltid dubbel sats och måste säga att de verkligen är jättegoda. Har använt mig utav Erikas recept på Sirapsrutor men jag har bytt ut en del av mjölet till grahamsmjöl. Skriver därför ner hur jag gjort just dessa bröd.

SIRAPSRUTOR
30 st

50 g jäst
5 dl filmjölk
50 g smör
63 g ljus sirap (3 msk)
620 g vetemjöl
100 g grahamsmjöl
1 tsk salt

Gör så här:
Smula jästen och lös med lite av filmjölken. Smält smöret och häll i resten av filmjölken och låt svalna. Blanda alla ingredienser utom saltet och knåda i 10 minuter i maskin. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk i 30 minuter.

Häll ut degen på mjölat bakbord. Knåda den blank och dela i två delar. Kavla ut varje del på varsitt bakplåtspapper. Skär till lagom stora brödbitar och nagga med en gaffel. Låt degen jäsa ytterligare 40 minuter.

Grädda 6-7 minuter i mitten av ugnen i 225 grader. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Snabb äppelpaj

Igårkväll blev jag himlans sugen på något sött och snabbt skulle de gå, det fick helt enkelt bli äppelpaj med glass. Skalade först ett äpple och skar i skivor och la ner i två portionsformar, sen krydda jag lite över äpplena med socker och kanel. Sen börja jag med smuldegen som bestod av 50gram margarin, 0.5dl mjöl, 0,5dl socker och 0,75dl havregryn som man bara blanda ihop och smula över äpplena. Sen in i ugnen på 225 grader i ca 12 minuter. Allt som allt tog ca 20 minuter =)

Tårta till Ängelfantast

Idag ska vi på kalas hos mammas svärmor Gudrun. Hon har nästan blivit som en mormor för en så de var självklart att även hon skulle få en tårta. Hon älskar och samlar på änglar så jag hoppas att hon blir glad över tårtan men de tvivlar jag inte ens på då hon verkar gilla alla mina tårtor och har numer svårt att säga både vilken som är den finaste och godaste tårta hehe ;)
Hade tänkt å göra en ganska enkel tårta men de var pilligare än tänkt hehe. Ansiktet som jag gjorde helt platt i botten sprack tyvärr lite när jag skulle trycka ner den så den följde tårtformen men annars är jag väldigt nöjd =) Den ljusblå är inte alls så blå som den ser ut som här men så är det när ljusförhållanden är som dom är i dessa tider..

Tårtan fylldes med Daimfluff och Kinderäggsfluff.

Spacklad med grädde och täckt med Sp.

Storlek: 30cm i diameter

Recept: Godis - Fluff

Har fått flera mail och kommentarer angånde hur man gör fluff så därför skriver jag ner receptet. Fluff är en slags mousse gjord på grädde och godis, kan även kallas ganache och används till att tex fylla tårtor eller spritsa på muffins. Man kan använda nästan vilken godis som helst förutom godis med kex i till exempel twix och kexchoklad eftersom de inte smälter. Förslag på godis som jag testat är vit choklad, mjölkchoklad, polkagrischoklad, dumle, japp, kinderägg, geicha, daim, ahlgrens bilar, zoo, nappar, soda pops, gelehallon så som ni förstår så är de bara fantasin som sätter gränser :)

Tips: Vissa sorter tar lång tid innan de smälter exempelvis Zoo, Ahlgrens bilar, Daim och Dumle och då brukar jag antingen hacka de i små, små bitar eller som sist så körde jag faktiskt daimen i mixern så de blev som pulver och oj vad mycket snabbare det gick att smälta =)

Om ni funderar på vilken fluff som passar ihop med vilken osv så kan ni kolla in min lista över de fyllningskombinationer jag testat i betygskala IG-MVG  här.



Recept Fluff
Räcker till ett lager fyllning i normal storlek eller 6-8 muffins

200gram choklad
3dl grädde

eller
60-80gram gelegodis
3dl grädde

Bryt 200g valfri choklad i bitar och lägg i en kastrull med 3dl grädde.
Låt detta sedan smälta ihop på ganska låg värme, det får nämligen inte börja koka för då finns det risk för att det skär sig. Rör om ofta så att det inte bränns fast och när du är helt säker på att allt godis har smält samman med grädden så låt de svalna lite och ställ sedan in det i kylskåpet. Låt den stå i kylskåp i minst 6 timmar men gärna över natten, det måste vara helt kallt innan du sedan vispar upp detta till en härlig fluff (är det inte tillräckligt kallt så finns det risk att den skär sig eller blir grynig)! Glömde ställa in den i kylskåpet en gång och det blev bara skit alltihop så det är väldigt viktigt med kylskåp ;)

Ska du göra fluff på godis som innehåller gelatin (tex, geléhallonfluff, algrensbilarfluff, zoofluff) så tar du endast 60-80g godis och gör som ovan. Råkar den bli för fast när den kallnat i kylskåpet så är det bara att hälla i mer grädde.

Kärlekstårta

I Lördags efter att jag redan gjort en tårta och jobbat på det vanliga jobbet så börja jag med nästa beställning som kom ifrån en annan gammal klasskompis faktiskt :) Det var Lisa som ville ge en tårta till hennes kille på deras årsdag, så himlans sött =) Beställningen löd enkelt: ett hjärta i rosa och lila med blommor på.
Lisa blev iaf jättenöjd med tårtan redan när hon hämta den på söndagen, och senare under kvällen fick man några sms att den var supergod och hon tyckte att jag borde öppna eget osv. Riktigt kul när de blir uppskattat :-)

Tårtan fylldes med Chokladmousse med crisp och After Eight mousse. 

Spacklad med grädde och täckt med Sp.

Tårta Blixten McQueen

Ursäkta för att ni fick vänta så länge, de var inte meningen men jag och bilen blev påkörd igår morses och de tog upp typ hela dagen (och natten=sov inget) och snart ska jag iväg för att träffa föraren från den andra bilen igen men jag skyndar mig att lägger in den ena tårtan iaf. OBS! Det gick bra med mig gick men bilen måste repareras.

I lördags före jobbet så gjorde jag denna tårta till Lucas som precis fyllt tre år. De var såklart hans Mamma Karin som beställde tårtan, jag och hon gick i samma klass på gymnasiumet =) När jag levererade tårtan kom Karin ut och mötte mig och hon blev jättenöjd med tårtan och strax efter att jag åkt så fick jag sms från henne med att Lucas blev supernöjd och hade frågat om han inte fick smaka på tårtan redan då hehe. Ibland är de svårt för småttingarna att vänta en dag till kalaset hehe :)

Tårtan är fylld med Kinderäggsfluff och Daimfluff

Ni får hålla ut lite till ;)

Ville bara skriva ett snabbt inlägg om idag. Har nu precis gjort klart första tårtan och ska strax ge mig iväg och leverera den och sen iväg och jobba, när jag kommer hem vid 8 blir de att snabbt kasta i sig mat och sen börja på nästa tårta som ska hämtas i morgon efter jobb. Ja ibland är de mycket på en gång ;)
Ska försöka hinna lägga in bilderna så snart de finns tid över men idag är jag rädd för att det är tajt om tid men håll ut :-)

En förhandstitt + skadat paket...

 Detta är vad jag sysslat med de senaste dagarna, de ska vara med på nästa tårta =) Att få till Blixten McQueen var inte de enklaste men jag hoppas att födelsedagsbarnet ska lyckas se vad de föreställer :)

Minns ni att jag nämnde häromdagen att jag beställt 20 paket sockerpasta och lite andra småsaker? Iaf igår kom ett sms att den kommit till posten och jag åkte dit för att hämta den. Då var den redan öppnad, å inte så lite heller. Satt bara lite fast i en sida av 4 sidor. De på posten visste inte om paketet anlänt till dom sådär skadat eller om de var någon av dom som gjort de. Var säker på att de nog fattades grejjer men nej allt var faktiskt med, vilken himlans tur =)

Våfflor och planerande av tårtor...

Medans sambon sover så passar jag på att planera de nästkommande tårtorna, är väldigt blandade teman och de ska bli väldigt kul att få sätta igång igen efter en liten tårtpause =)
Har även hunnit med att beställa 20paket sockerpasta och lite andra småsaker :)

Igår kväll upptäckte jag att Arlas Chokladgrädde gick ut på datum och var tvungen att snabbt slänga ihop något, de fick bli helt vanliga våfflor med chokladgrädde och glass helt enkelt :) Grädden gifte sig med glassen och de smakade glass med choklad och vaniljsmak och var verkligen jättegott trots att grädden smakar mer kakao än choklad.

Marshmallowssuiss med jordgubbar

Fick för ett tag sen Arlas nya smaksatta grädde med jordgubb och även choklad. Chokladgrädden har jag inte hunnit testa än men jordgubbsgrädden fick åka ner i en maschmallowssuiss. Hade egentligen tänkt använda maränger men de var slut så man tar vad man har :) I mitt fall var de jordgubbsgrädde, glass, jordgubbar, marshmallows och chokladsås. De var iaf väldigt friskt och gott. Tyckte grädden smaka lite knepigt om man åt bara grädden men ihop med de andra så märkte man ingen skillnad utan kände bara gräddsmak. Tror den hade passat bra till våfflor också men de får man testa någon annan gång.