Snygga gubbar i lyxförpackning :-)

Nu har de blivit många olika sorters julgodis de senaste veckorna men de beror ju på att de faktiskt är säsong för det och vem vill inte ha GOTT hembakat godis ;)
Denna gången har jag gjort Nougatpraliner i form av pepparkaksgubbar och packat ner dom i en jättefin ask vilket är en perfekt julklapp till någon som uppskattar godis. Man kan ju egentligen packa ner vilket godis som helst eller varför inte olika sorters godis på olika lager.

Jag gjorde iaf mina praliner helt enkla med chokladskal som jag fyllde med nougat. Några fyllde jag även med After Eight och så gjorde jag några i vit choklad. Mmmm :-) Försökte mig även på att göra några polkagrisstänger men de sprack allihopa när jag skulle ta ur de från siliconformen :( Hade de lyckats så hade de självklart varit snyggast att ha dom i rött och vitt men hade tyvärr ingen röd candy melts...
Ögon, näsa, mun, knappar, ben och armkanter är målade med vit choklad före jag målade hela pepparkakan brun, tyvärr var nog choklade lite väl ljummen så de vita lixom smällte bort lite :( Men man kan ändå se att de är nyansskillnad :) Dessa praliner (8 gubbar och 4 polkagrisstänger) tog ungefär 2 timmar att göra!

Om ni funderar på hur man gör praliner så gjorde jag förra året en steg för steg beskrivning på det som finns att läsa här.

Vem skulle säga nej till snygga gubbar i lyxförpackning? ;)

Väldigt annorlunda recept på Lussebullar -Hjärtan-

Idag är de Lucia och då bara måste man ha både glögg, pepparkaka och såklart lussekatt! Min gubbe har en luciatradition och svänger inom OkQ8 och köper sådär 8 stycken lussekatter och tar med till jobbet så han har att mumsa på under dagen (inte konstigt magen växer haha). Tycker detta har varit lite kul faktiskt, lussekatterna där är ju faktiskt inte speciellt billiga och trots att jag varje år bakar massor av lussekatter så vill han inte ta med hembakta för just denna dagen så ska de köpas för de tillhör hans tradition..! Ja de är väl tur att jag är van vid hembakade lussekatter ;)


Minns ni att jag häromdagen fick ett paket med massa juliga ingredienser från Garant..? De hade kommit på ett nytt recept som är väldigt annorlunda jämfört med det vanliga tradionella tillvägagångsättet och ville jag skulle testa det. Receptet var utskrivet på ett jättefint tjockt papper och den inledande texten var så här "Garanterat goda Lussebullar. Det här receptet ger riktigt saftiga lussebullar. En extra jästid gör bullarna luftiga och goda". Så visst lät de lovande och jag tyckte de skulle bli sååå spännande att få prova. Receptet var indelat i 3 steg och var jättelätt att förstå sig på och jag följde receptet till punkt och prickar, något jag ofta inte brukar göra ;). Dock tyckte jag faktiskt inte att de blev så saftiga ochh luftiga! Snarare mer kompakta än vanligt. Misstänkte de redan i andra steget då jag hällde i resten av mjölet eftersom degen blev väldigt kompakt och vid utbakningen så behövde man inte ens använda mjöl. Dock tror jag receptet hade funkat mycket bättre om jag gått lite på min magkänsla och tagit bort 1-2dl mjöl så att degen fortfarande varit lite kladdig. Men Elin som också bakade dessa sa att hennes deg var riktigt klibbig så kanske är de olika från fall till fall. Jag skulle iaf tipsa om att inte följa receptet till punkt och prickar om det inte känns bra, tycker man de känns som de är mycket mjöl så behöver man inte envisas med att hälla i resten bara för att de står det i receptet.


Men jag tyckte absolut att de var goda och de var jättekul att få denna chansen så tack så jättemycket för den möjligheten!! =) Ska prova detta recepetet en gång till men då med mindre mjöl! Annars har jag ett annat recept här på bloggen på mina vanliga saftiga lussekatter med vit choklad, ånej ingen kesella i den degen! Har gjort lussekatter med kesella en gång och de blev torrare än dessa t.o.m och jag ångrade att jag inte körde på mitt vanliga recept med vitchoklad! Men man vet ju inte förens man har provat..

Är lite trött på de tråkiga traditionella lussekatterna så jag bakade lussehjärtan istället :) Mycket roligare och dessutom finare ;) Upptäckte dessutom att jag inte äger ett pepparkaksmått i form av ett hjärtan så de får jag nog införskaffa så jag slipper skära massa hjärtan :)

Syrran och hennes son var också med vid utbakningen och han var så nöjd när han fixade att forma lussekatterna som traditionella lussekatter. De var väldigt många olika roliga former, vissa var bara degklumpar, en såg ut som en vit råtta (helt övertäckt med mjöl) och en såg ut som en haj med 2 ögon, ledsen mun och hajfena. Kolla kortet nedan och säg vad ni tänkte på när ni såg "hajen"? :)

Recept: Garants garanterad goda Lussebullar

Cirka 35 st

Steg 1
5 dl mjölk (rumstempererad)
100 g jäst (2 paket)
10 dl mjöl
Smula jästen och häll över mjölken. Blanda i mjölet och arbeta degen i fem minuter. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Steg 2
200 g smält smör
2 dl socker
3/4 tsk salt
8 dl mjöl
1 g saffran (2 påsar)
Smält smöret och låt svalna. Blanda alla torra ingredienser, arbeta in smör och mjölblandningen i degen, kör i hushållsmaskin i 10 minuter (alt knåda för hand). Jäs under bakduk i 30 minuter.

Steg 3
Baka ut lussebullarna och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin och låt jäsa 20 minuter under bakduk. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader cirka 6-8 minuter.
Lycka till!

Cars tårta med Bärgaren och kungen

Denna tårtbeställning har jag vetat om i flera månader, egentligen ville Ann-Charlotte haft en tårta när hennes dotter fyllde år men de var precis då jag var BB och födde så hon förstod att jag inte orka göra tårta med en alldeles nykläckt bebis ;) Men redan då (juli) berätta hon att hon gärna ville ha en tårta till hennes son som igår fyllde år. Kan ju inte svika henne två gånger så självklart sa jag ja ;) Som för så många andra pojkar i denna åldern så älskar Dante filmen Cars så det var de som fick bli temat, Ann-Charlotte ville inte ha med huvudrollen Blixten McQueen men istället Bärgaren (som verkar vara minst lika populär om inte mer) och Kungen. Då jag gjort några tårtor med Blixten så var de faktiskt skönt att få slippa han och dessutom få prova på några nya figurer :-)
Och jag kan verkligen stänga in mig i min lilla bubbla och pyssla hur länge som helst.. Bara bärgaren tog 3 timmar att modellera, kungen tog 2,5 timme och hela tårtan tog totalt 15 timmar att göra.


Både Ann-Charlotte och hennes man var med när de hämta tårtan och de blev verkligen supernöjda och jag tror jag kan boka in alla deras födelsedagar numera :-) Jag själv blev också jättenöjd med tårtan och de kändes lite tråkigt när mina kompisar(bilarna) brumma iväg men de är så de är i tårtlivet ;)

Tillägg:
Fick denna kommentaren på FB från Ann-Charlotte:
Tack för den superfina tårtan = ) Du skulle ha sett minen på alla barnen när vi tog fram tårtan, dom blev helt lyriska och hoppade och tjoade!!! Och den var jättegod också!!! Tack igen!!

Tårtan är beräknad till 31 personer och bestod utav vaniljbottnar fyllda med Marabou daim mousse och Zoofluff.

Fått paket med bakgrejer och spännande recept!

Fick häromdagen ett mail från Garant med en fråga ifall jag hade lust att provbaka deras nya lite annorlunda recept på lussebullar och skulle då få ett paket med passande juliga ingredienser.
Tyckte de lät jätteintressant och kunde inte tacka nej så bara två dagar efter så fick jag åka till posten och hämta ut ett paket på 5kg.
Har tidigare fått ett paket från dom och gillar verkligen deras produkter, speciellt designen som är extra fin och är lika nöjd med detta paket. Ska bli superspännande att få testa detta recept! De lovar att dessa bullar är garanterat goda och extra saftiga. Ett inlägg om mitt resultat och vad jag tyckte kommer senare.. Tack så jättemycket Elin och Garant, jag lovar att grejerna snart kommer ta slut ;)

Vill ni läsa mer om Garant så kan ni göra det här.

Wienernougat med hemgjord nougat

Hade faktist aldrig ätit wienernougat, har hört att de är mångas julfavoriter å så har jag inte ens smakat det. Å jag gillar ju både nougat och nötter så jag tänkte att de borde vara gott och gjorde en sats av min hemgjorda nougat. Och ja de var väldigt gott :) Varför har jag inte ätit de tidigare? :) Dock vet jag inte om de var för att jag hade min hemgjorda nougat eller vad de var men massan ville lixom inte smälta och bli helt flytande som säkert köpt nougat hade blivit? Den var lite tjock och grynig men jag tänkte att de blir nog gott ändå och slängde ner nötterna, blanda om och la i en form. Och rätt hade jag! Antar att mannen i huset också gilla dom för när jag kolla i kylskåpet i morse så upptäckte jag att hälften var försvunna, hmmm ;)

Får fortfarande inte till de där med perfekta raka kanter trots era tips om att doppa kniven i varmt vatten och torka av.. :( Provade massa olika släta knivar och inte ens Anders Petter funkade. Har ni rak eller taggig kniv? För mig spricker de så fort jag sätter i kniven, hinner knappt börja skära så spricker de längst med.. Nää nästa gång provar jag nog när chokladen inte stelnat helt och är sådär superhårt.. Fast å andra sidan så behöver de väl inte alltid vara så himla perfekt, de äts ju upp oavsett hur de ser ut ;)

Wienernougat, cirka 60 stycken

100 gram flagad mandel

250 gram nougat

125 gram mörk choklad

Klä en form, cirka 20x20 cm, med bakplåtspapper.

Rosta mandeln i en torr stekpanna och låt svalna. Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar och smält tillsammans med nougaten i vattenbad. När blandningen smält helt, rör om ordentligt och rör försiktigt ner den rostade mandeln.

Häll smeten i formen och låt stå i minst 3 timmar att stelna. Skär nougaten i avlånga bitar, cirka 1,5x3 cm. Förvara i kylskåp.

Receptet kommer från boken "Julgodis för små och stora sockerbagare"

Recept: Egen nougat

Igår provade jag att göra egen nougat, har ett paket i skafferiet men nougat kan man aldrig ha för lite av och speciellt inte i jultider. Kan nästan slå vad om att nougat säljs mest kring jul?!? :)
Iaf så var de jättelätt att göra sin egna nougat, lite pyssel var de men den innehåller bara tre ingredienser så den är billig att göra och blev dessutom supergod :-) Kan äta den precis som den står ;)

--På bilden ser de ut lite som (ursäkta mig) hundbajs men kan lova er att den smakar betydligt mycket bättre än vad det ser ut som, och när den stelnat så blir de helt slätt och liknar mer den nougaten som finns att köpa i affären--

Egen nougat, 250 gram

62,5 gram hasselnötter

62,5 gram florsocker

125 gram mjölkchoklad

Gör så här:

Rosta nötterna i en torr stekpanna. Akta så att de inte bränns. Låt svalna. Gnugga nötterna i en handduk tills skalet lossnar.

Mal nötterna i en mandelkvarn eller mixa dem fint. Blanda ner florsocker. Smält chokladen i vattenbad. Låt svalna något och blanda sedan med nötmixen.

Receptet kommer från boken "Julgodis för små och stora sockerbagare"

Tårta till Billackerarna

Gubben har haft sitt renoveringsobjekt på lackering några veckor och jag fick ganska direkt förfrågan av gubben ifall jag kunde göra en tårta som han kunde ge till lackerarna när jobbet var klart som tack för hjälpen. Självklart fixar man de! Inte ofta han ber om en tårta så ;) Egentligen var de meningen att bilen skulle hämtas idag så jag hade tänkt göra tårtan igårkväll men så åkte han till lackerarna igår morse som vanligt för att kolla, tror han varit där minst en gång om dagen ;) I lördags var han där 4 gånger..! Så ringde han iaf 09.30 igår och sa att bilen var klar och han var tvungen att flytta på den för de skulle in med andra objekt så han var ganska stressad och skulle åka till jobbet för att låna bärgningsbilen osv... Å jag som hade tänkt att jag hade hela dagen på mig med denna tårta fick ju genast jättebråttom, kasta mig upp för att stressa ihop en tårta så vid 12 var tårtan klar och han åkte till lackerarna med tårtan där de blev mycket glada! Verka knappt som de sett en tårta innan då de fråga var de var för något och sen tyckte de var jättekul att tårtan hade samma färger som bilen, de sa att de inte skulle äta tårtan utan bara ha den på bordet för att titta på den ;) Jag hoppas ju dock att de smaka på den när gubben åkt för tårtor är ju faktiskt till för att ätas :-)

Om ni funderar på att använda ätbara bilder kan jag bara säga köp inget billigt, uttrycket man får vad man betalar för stämmer verkligen i detta fallet! Var flera ränder i bilden redan när de kom och detta arket var dessutom mycket tunnare än de jag köpte förra gången. Limma fast den med ätbart lim och ganska direkt börja bilden på att skrynkla ihop sig :( Väldigt tråkigt. Så nästa gång köper jag ett dyrt ark och hoppas på god kvalite!

Tårtan bestod utav vaniljbottnar fyllda med Chokladmousse och Zoofluff