Kökets box - Åttonde utgåvan

Då har man just fått ett nytt spännande paket från Kökets box med temat sensommarfest som återigen var fylld med massa spännande produkter. Innehållet denna månaden var en köks pumptvål (superbra då min snart är slut), mojito mixer (måste ju bara vara hur gott som helst), majonäs (kan man aldrig ha för lite av), pilsnerpinnar, kaffe av bönor som fått växa på 1200 meters höjd, soltorkade tomater, örtdryck, tunnbrödschips på västerbottenost och gräslök, indian tonic water och kryddblandning för hamburgare :)
I den härliga tidningen finns det massa intressant att läsa om samt flera recept att ta del av.

Kräftkalas med grannarna!

Tänk att ibland får maken bra ideer, för bara en vecka sen kom han på tanken att det vore roligt att ha en kräftskiva med hela bygden (Gränsjön). Jag var lite skeptiskt eftersom jag egentligen har fullt upp inför dotterns kalas om 2 veckor och hade inte tid att planera ytterligare ett kalas. Men han pratade med några grannar som tyckte det lät som en toppenide och bokade missionshuset och påtalade att det räcker att det är enkelt, det behöver inte vara så mycket krimskrams ;)
Sagt å gjort, datum var spikat och vi bjöd in alla grannarna, hade ingen aning om hur många som skulle komma men dukade till 24 pers (men fanns mer bord och stolar om så skulle behövas) och det kom 18 stycken vilket var rätt lagomt. Å våra tjejer var med ända tills jag tyckte det var dags att gå hem å lägga sig 22.15, men dom ville såklart inte hem eftersom dom hade så roligt.
Åh jag är så glad när jag tänker på vilka underbart fina grannar vi har, världens bästa! Så himla lyckat så jag hoppas vi startat en ny tradition nu för det var super trevligt. Tack alla ni som kom =) Och tack för alla fina värdinnegåvor jag fick som jag absolut inte hade räknat med ;)

Sprattlande superfina kräftdekorationer som jag fick, fick även en jättefin handgjord disktrasa i bambu och bomull :)

Mannen sa enkelt, men jag klarade inte låta bli att köpa lite tallrikar, fat, servetter, girlanger, ljuslycktor dekorationer osv. Hängde upp 50 m ljusslinga i taket så det blev lite myskänsla :)

Mannen höll ett tal:
-Hörrni, nu är det så att vi har ett stort problem, det är så att min kära fru älskar att baka...
Gästerna: Jaha skulle det vara ett problem?
- Jaaa, för det är så att jag blir tvungen att äta och då lägger jag på mig.. Jag bad henne att baka något enkelt till kalaset och som ni ser så har hon gjort 3 olika desserter vilket är alldeles för mycket så nu jäklar måste ni äta ;)

Ja, jag hade beslutångest och kunde inte bestämma mig för vad jag skulle baka så jag gjorde 3 favoriter som jag vet brukar vara populära, och mycket riktigt fick dom mycket bra betyg från alla och flera tog i flera omgångar då dom inte kunde sluta äta trots att dom var mätta ;)
Tryck på namnen för att komma till recepten på det bakverk jag bakat inför kvällen, Oreo tårta , Banoffee paj , Jordgubbskladdkaka =) 

Lite dekorationer jag köpte för att få lite kräftkalaskänsla :)

Rustik Bröllopstårta med Griffeltavla

Förra året var det flera av mina vänner som gifte sig men i år har det varit lugnt på den fronten så nu var det äntligen dags att göra årets första bröllopstårta efter en pause på 11,5 månad! :) Så nu var det så himla roligt att äntligen få göra en bröllopstårta, för det är något alldeles speciellt att få äran att göra tårtan till en sååå stor och viktig dag :) 

Den svarta tårtan alá griffeltavla var 19cm hög (2 tårtor på varandra) och är handmålad med ätbar färg. 

Tårtan bestod utav vaniljbottnar, Chokladmousse och Glasscreme med ett lager skivade färska jordgubbar, spacklad med lime och jordgubbssmörkräm. Antal bitar ca 55

Pokemon Chokladbollar

Idag gjorde jag och barnen dessa roliga chokladbollarna som nu ligger i frysen i väntan på Pokemon kalas =) Det var verkligen inte lätt att doppa och få chokladen slät och fin, var ett evighetspyssel och jag var inte alls nöjd (lätt perfektionist som gärna vill ha perfekt resultat varje gång) men mina tjejer älskade dom och jag är säker på att ingen av barnen kommer att bry sig över att ingen av dom 30 chokladbollarna ser exakt likadana ut ;) Som tur var så fick dom toppbetyg under provsmakningen!

15 chokladbollar

Leilas chokladbollar

• 100 g mjukt smör
• 1 1/2 dl strösocker
• 3 dl havregryn
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 msk kakao av god kvalitet
• 2 msk kallt espressokaffe (vanligt kaffe funkar också)

(Kokosflingor att rulla Chokladbollarna i)

1. Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke.
2. Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe.
3. Forma chokladbollarna till små bollar och (rulla i kokos). Förvara chokladbollarna i kyl. 

********

Jag gjorde en dubbelsats och det blev 30 stycken chokladbollar och lät dom sen stelna tills dom var helt hårda. Smällte sen 230 gram vit choklad, lät svalna lite innan jag sen doppade halva sidan, ringlade av överflödig choklad och ställde sen på en plåt med bakplåtspapper. Sen smälte jag ca 230 gram röd choklad (candy melts) och doppade överdelen fram tills den vita kanten började. Lät stelna lite i kylskåp. Smällt sen lite svart choklad eller gör en svart kristyr och spritsa en kant i skarven mellan vitt och rött runt om hela, gör en cirkel i mitten. Tillsist smälte jag en rad vit choklad till och spitsade på den lilla pluppen i mitten. Dekorerade med olika pokemonfigurer som jag klippt ut i tjockt papper och limmat på tandpetare. Voila och dom är färdiga :)

Äppelpaj med på piknick ;)

Denna äppelpajen gjorde jag häromdagen och tog med på en piknick under semester tillsammans med vaniljvisp =) Gjorde enligt receptet i Rutiga kokboken men var inte riktigt nöjd med det så därför delar jag inte receptet denna gången..

Spritsade Pikachu passionsfruktskakor

Nu har jag kommit igång med bakningen inför dotterns kalas :) 30 stycken spritsade passionsfruktskakor i form utav Pikachu (formen köpte jag via Ebay).
Har använt mig utav mitt favoritrecept på vaniljkakor utan bakpulver som jag använt otroligt många gånger bara att jag smaksätter det med olika essencer och färger, det som gör detta receptet så bra att att dom håller formen superbra och ändrar inte form under gräddningen!

VANILJKAKOR UTAN BAKPULVER

50 g strösocker
50 g florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
1 st ägg
225 g vetemjöl
100 g smör

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser snabbt i en matberedare (eller använd rumsvarmt smör och kör med elvispen). Låt degen stå i kylskåpet minst en timme.

Ta lite deg i taget från kylskåpet och kavla ut degen på mjölat bakbord. Degen ska vara ca 5 mm tjock. Ta ut kakor med kaksmått. Lägg kakorna på en plåt och grädda 8-15 minuter i 170 grader. Ta ut kakorna när de börjar få lite färg i kanten. Låt de ligga på plåten någon minut, använd sedan en stekspade och lyft försiktigt över kakorna till ett galler och låt dem svalna där.

Glasyren gjorde jag på fri hand med florsocker, vatten och passionsfruktsessence tills det fick en lagom tjock konsistens, sen färgade jag den i olika färger och spritsade på.