Tårta med MYCKET Choklad! Kinderägg, ferrero, schweichernöt mm

Igår gjorde jag denna tårtan som vi bjöd familjen på efter påskmiddagen. Den var väldigt god och väldigt mäktig så det gäller att inte vara proppmätt när man börjar på efterrätten! ;)
Mycket choklad, kinderägg, kinder bueno, kinder maxi, ferrero rocher, schweichernöt rullar och jordgubbar fick bli dekorationerna denna gången :) Skönt att göra en tårta utan fondant ibland :)

Tårtan innehöll vaniljbottnar enligt detta recept!

Grundrecept på vaniljsmör fast med lite kakao i!

Jordgubbsmousse 

Nötcreme (sån som finns på påsar och även i burk) 

Choklad ganache

Choklad ganache 

recept

1 dl grädde

200 g choklad

en klick smör 

Värm grädden i en kastrull och rör ner chokladen och smöret. Rör runt tills allt smält och blivit jämnt och blankt. Skulle chokladen bli för fast så värm mer grädde och häll i försiktigt, känns den för lös så ha i mer choklad, man får helt enkelt känna sig fram. Låt sedan chokladen svalna lite. Känn på den med skeden så den är lite trögflytande men ändå så den liksom rinner ut. Sen är det bara att skeda ut ganachen över tårtan. Jag började med kanterna, hällde försiktigt lite i taget en bit in och hjälpte sedan till med en sked att liksom putta chokladen över kanten och sen jobbar man sig inåt och runt tårtan. Det är bra om tårtan är helt kall, eventuellt stått lite i frysen innan man häller på ganachen..

Påsk Praliner fyllda med Nougat

Gjorde dessa härliga påskpraliner igår med vit choklad som jag färgat (med gelefärg) och sen fylldes dom med nougat :) Dom var lite pilliga att göra och det tar lite tid om man räknar med all väntetid i kylskåpet, ca 2h för 14 praliner..

Ni har väl inte missat att jag har en steg för steg beskrivning i bloggen på hur man gör praliner (dock några år gammal) ;) 
Jag penslade alltså formarna med choklad 2 gånger var med lite väntetid i kylskåpet emellan. Sen fyllde ja dom med smält nougat så fick dom stelna i kylskåpet. Sen satte jag ihop ägghalvorna med lite smält choklad, gick även att värma en sked lite och dra på ytan så de smälte lite men det gick snabbare med smält choklad :)

Formen är köpt på Panduro Hobby

Western, Cowboy tårta

Måste erkänna att det faktiskt inte är varje gång jag blir helt nöjd med en tårta men denna gången blev ja jäkligt nöjd med helgens tårta :) Så himla rolig att göra!! :) Alla dekorationer är som vanligt ätbara och gjorda utav mig! 

Tårtan fylldes med Dumlefluff och Hallonmousse. 

Antal bitar: 13 

Chokladdröm Cupcakes med daim, nötter, chokladfrosting och kolasås!

Nu när det närmar sig maj och cupcakekalaset där jag ska vara med och tävla igen så måste jag ju hitta ett nytt supergott recept eftersom jag i fjol drog hem första priset! Så därför har provbakningen börjat och jag har bakat 6 olika sorters cupcake för att prova mig fram. Sen ändrar man lite och lägger till och tar bort ingredienser och gör om igen :) 
Och eftersom det är till en tävling i bästa smak så kommer jag inte lägga ut det bästa receptet i förväg utan håller det för mig själv ett tag till :) 

Så detta receptet är ett av dom jag valt ut, hittade receptet i tidningen Hembakat och det är faktiskt kända Roy Fares som gjort det så jag hade höga förväntningar. Ja menar, den ser ju såååå god ut men dock håller ja inte med om det. Kolasåsen gillade jag inte, var en konstig smak i och med honungen, och chokladfrostingen var inte heller någon favorit, och själva muffinsen blev ganska torr, visserligen hade jag den i ugnen några minuter längre eftersom stickan var helt kladdig vid den tid som stod! Men jag gav mig inte då jag ville tro att det var ett bra recept så jag provbakade dom ytterligare en gång till nu i helgen men tog ut dom trots att stickan var kladdig (valde dessutom bort daimen ifall det var den som gjorde den hård) men trots det så tyckte vi i familjen att dom blev lite torra efter ett par timmar, och speciellt när dom stått i kylskåpet färdiga. Så detta recept använder jag inte igen men kanske ni andra lyckas bättre? ;)

Recept: Skogaholmslimpa

Det här är Skogaholms recept som de själva gav ut för många år sedan i en tidning för hemmabagare. Väldigt kul tycker jag och smaken påminner helt klart om skogaholmlimpan :)

Skogaholmslimpa, 2 st:

3.5 dl Vatten, rumsvarmt

50 g Jäst

2 tsk Salt

20 g Smör

1 dl Sirap, ljus

6 dl Vetemjöl

4 dl Rågsikt

–

Lös jästen i det ljumma vattnet.
Tillsätt sedan mjölet och resten av ingredienserna.
Knåda degen tills den känns slät och spänstig
Låt degen jäsa under duk i 30-35 minuter.
Stjälp upp degen på ett bakbord och dela den i två delar.
Forma båda degbitarna till avlånga limpor, lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa under duk i 45 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
Sätt in limporna och spraya in lite vatten innan du stänger luckan.
Grädda limporna i 5 minuter och sänk sedan värmen till 200°C och grädda limporna i ytterligare 25-30 minuter.
Låt svalna helt på avsvalningsgaller.

Receptet hittade jag i Fridas bakblogg

Cupcakekalaset närmar sig med stormsteg :)

Äntligen är det snart dags för CUPCAKEKALASET igen som är stor folkfest i Kristinehamn med massa roliga aktiviteter för hela familjen och även en cupcakeutställning-tävling. Har väntat och väntat sen förra året då jag ju drog hem ett 1a pris i "bästa smak" och ett 2a pris i "bästa utseende"! :)  (Tryck på länkarna för att se bidragen)

I år har dom Djungeltema och jag kan erkänna att jag redan haft flera sömnlösa nätter för att fundera ut hur mina bidrag ska se ut/smaka och jag har heller aldrig drömt så mycket om Djungeln som nu ;) Dessutom har jag fått ett extra uppdrag inför detta event som jag inte vill avslöja men det kommer bli hur bra och roligt som helst så jag hoppas vi ses där =)

Hoppas även på att det blir fler utställare som vågar ställa ut med sina cupcakes, men även om man inte är så duktig på att baka så rekommenderar jag verkligen ett besök hit för barnens skull för det finns så himla mycket att göra för deras skull. Förra året hade barnen super roligt med att titta på paraden, dom fick dekorera cupcakes gratis, hoppa hoppborg, sumobrottning, ansiktsmålning, måla teckningar, se olika verkligen sevärda dansuppträdanden med mera. Blev glatt överraskad och kommer återkomma till Kristinehamn varje år bara för detta event trots att jag har 26 mil t/r ;) 

Om ni vill se bilder från ifjol så finns det många bilder i albummet "Cupcakekalaset 2015" på min FB sida eller annars i denna mappen i bloggen. 

För mer info om tävlingarna, aktiviteter med mera se deras hemsida Omtänksamma Kristinehamn som uppdateras fortlöpande hela tiden.

#cupcakekalaset2016 #djungeltema #cupcakes #cupkake #omtänksammakristinehamn #kristinehamn #visitkristinehamn #cupcakekalaset