Kladdkaka med kokostosca -I´m in love-

I lördags när jag var på modelleringskurs så bjöds de på en massa godis, frukt, kakor mm och därav en kladdkaka med kokostosca. Blev helt förälskad i denna ljuvliga kaka och bestämde mig genast för att jag måste se om jag kan hitta ett recept och göra något liknande.
Hittade ett recept och bakade dessa igår och de bara smälter i munnen och är helt fantastiskt goda! Är nog en av mina godaste bakverk =) I´m in love ;)
Dock är denna kaka inget för den som bantar eller tänker på vad som åker in i munnen för de är väldigt mycket socker och smör i, men om ni inte har något hinder så måste ni prova! :)

Ingredienser:

Kaka:

• 200 g smör
• 4 st ägg
• 5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt
• 1 dl kakao
• 3 dl vetemjöl

Glasyr:

• 200 g (5-6 dl) kokosflingor
• 1 dl ljus sirap
• 2 dl strösocker
• 1.5 dl vispgrädde
• 75 g smör

Gör så här:

Sätt på ugnen på 200°C.

Smält smöret. Klä en långpanna eller en ugnsform, ca 25x35 cm med bakplåtspapper eller smörj och bröa formen.

Vispa ägg och socker, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.

Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.

Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.

Ät och njut!