Rabarbernöt smulpaj

Har så himlans mycket rabarber kvar i frysen så häromdagen bestämde jag mig för att göra en rabarberpaj. Hittade då ett lite annorlunda recept med nötter i och det var verkligen gott =)

För övrigt så har de verkligen märkts av att jag varit ledig för vad gör jag då, jo bakar =) Kommer komma ut massa bakverk i bloggen denna veckan :)

Recept

Ingredienser:

Pajdeg:

Margarin 200 g

Socker 1 dl

Havregryn 3 dl

Vetemjöl 1 dl

Vaniljsocker 2 tsk

Fyllning:

Rabarberstänger 2 st

Hasselnötter (hackade) 0,5 dl

Socker 0,5 dl

Vaniljsocker 1 tsk

Kanel 2 tsk

Garnering:

Mandelflarn

Börja med pajdegen genom att blanda margarin med socker, havregryn, vetemjöl och vaniljsocker. Blanda det tills det blir en fast massa som går att smula. Bland eventuellt i lite mer havregryn för att få den extra smulig. Ställ pajdegen i kylen medan du förbereder fyllningen.

Skala rabarber och hacka den fint, hacka eventuellt hasselnötter om de inte redan är hackade. Blanda rabarber, hasselnötter, socker, vaniljsocker och kanel i en pajform. Smula sedan degen över fyllningen och garnera med mandelflarn. Grädda pajen i nedre delen av ugnen på 175 grader i 30 minuter. Servera gärna med vaniljsås eller glass.

Jag delade receptet på 4 och fick då 2 portionspajer, perfekt då vi bara är två =)

Receptet hittade jag här.