Pepparkaks Kärleksmums som ett paket

Hittade detta recept hos sweet and simple där hon beskrev dessa som totalt livsfarliga så var jag ju bara tvungen att provbaka dessa. Eller egentligen så var det faktiskt mest min 5 åriga dotter som gjorde allt, jag stod mest brevid och talade om hur hon skulle göra :) Så himla roligt när ens barn verkar följa sin mammas fotspår (intressen). =)
Dom var faktiskt väldigt goda men för att vara ärlig så föredrar jag nog orginalet mest =)

PEPPARKAKS KÄRLEKSMUMS

150 g smör
2 dl mjölk
6 ägg
4 dl socker
1 msk vaniljsocker
1,5 msk kakao
1 msk pepparkakskrydda
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver

KÄRLEKSMUMSGLASYR
75 g smör
4 dl florsocker
1/2 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1/2 dl starkt kaffe
kokos

GÖR SÅHÄR
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret och häll i mjölken ställ åt sidan för att svalna.
Vispa ägg,socker vaniljsocker pösigt.
Tillsätt mjöl, pepparkakskrydda, kakao och bakpulver.
Häll i smörblandningen. Rör om.
Lägg ett bakplåtspapper i en 30,40 cm form.
Grädda ca 15 minuter.
Gör glasyren.
Smält smöret och rör i övriga ingredienser.
Bre på din kaka och häll på kokos
Skär rutor.

Julgodis tips och förslag!

Nu har man ju hunnit baka dom flesta sorters julgodisar känns det som efter att ha lagt ut 39 stycken inlägg i kategorierna Julgodis samt 44 stycken i Jul. Så nu börjar ideérna tryta lite och jag tar gärna tacksamt emot era bästa tips på lite annorlunda / modern julgodis /julfika =) 
Vad är era favoriter?

Här på bilden visar jag några av mina favoriter som jag bakat genom åren..

Saffrans kolasnittar

Som jag skrev om härom dagen så hade vi besök av ett par vänner i söndags och bakade lite inför lucia och jul, och då gjorde vi bland annat dessa saffrans kolasnittarna. Dom är som kolakakor men med saffran i, väldigt goda dom också :)

Saffrans kolasnittar

Du behöver

    160 g smör (eventuellt lite till om degen blir smulig)
    130 g socker
    1 g saffran (2 paket)
    2 tsk vaniljsocker
    70 g sirap (ca 0,5 dl)
    1 tsk bakpulver
    320 g vetemjöl

Gör så här

    Sätt ugnen på 180 grader.
    Blanda alla ingredienser till en deg.
    Rulla ut fyra längder och lägg två på varje plåt med bakplåtspapper.
    Grädda dem gyllenbruna i ca 15 minuter.
    Skär längderna i bitar direkt när de kommer ur ugnen.

Saffranskladdkaka med mandelmassa & vit choklad

Igår hade vi besök av bästa kompisen Milla och hennes dotter och precis som förra året så ha det blivit lite tradition nu att baka inför jul tillsammans med barnen. Mycket uppskattat :D Gjorde lussekatter + förra årets favorit lussesemlor (skitgoda), sen gjorde vi även saffranscolasnittar (kommer bild på dom också framöver), och sen gjorde vi denna saffranskladdkaka som serverades ihop med vispad grädde och hallon. Väldigt gott det också och jag kan lova att vi var proppmätta efter denna fikan ;) 

Saffranskladdkaka med vit choklad

2 1/2 dl strösocker
1  dl riven mandelmassa
2  dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör tillsist ner äggen. Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar! Serveras helst kall med en klick vispad grädde till.

Receptet hittade jag hos gourmetmorsan.

3 våningstårta med många nallar

Gjorde denna lilla tårtan för ett tag sen när min brorsdotter fyllde ett år :) Den ser kanske stor ut men är faktiskt väldigt liten, den översta tårtan är 10cm bred, sammanlagt 26 portioner, fylldes med kinderäggsfluff och jordgubbsmousse. 

Kladdkakebullar

Behövde fylla på frysen med lite fikabröd så då passade jag på att prova en ny variant, nämligen Kladdkakebullar som var supergoda. Barnen gav tummen upp och sa att det var dom godaste bullarna dom ätit :) Dom jäste väldigt bra och blev kanske lite väl stooooora, täckte nästan upp hela min hand ;)

Lite steg för steg i bilder :)

Kladdkakebullar
Gör så här:
Gör en sats vanlig vetedeg. Låt jäsa 30 min.

Kladdkakefyllning:
50 g smör
1 ägg
11/5 dl socker
1tsk vaniljsocker
11/5 dl mjöl
2 msk kakao

Pensling:
1 ägg
Pärlsocker

Fyllning: smält smöret och låt svalna lite. Rör i övriga ingredienser och rör tills en jämn smet. Kavla ut degen, bred fyllningen på. Lägg dubbel, skär remsor, snurra motsatt håll så det blir "snurrbullar" låt jäsa 20 min.  Pensla på ägg och strö över pärlsocker. Grädda 225° ca 12-14 min.

Choklad tårta med massa choklad!

Slängde ihop denna tårtan lite snabbt när vi skulle få fin besök, beståendes utav chokladbottnar och Oreo cookies and creme fyllning i 2 lager. Å massa choklad! Så himla gött :) 
Tårtan är bara 15cm i diamater och beräknad till 7 personer..