TÄVLING: Vinn en specialdesignad tårta från mig!

Nu har jag en ny tävling på min Facebook sida Millis tårtor och annat, kika in där för att läsa reglerna.

Tävlingen pågår fram till söndag 28 feb kl 20.00, Lycka till! 

AVSLUTAD!!!!!

Recept: Franskbröd (2 limpor)

Är några veckor sen jag bakade dessa härliga limpor men bättre sent än aldrig heter det juh ;) Åh ikväll eller i morgon tänkte jag prova ytterligare ett nytt brödrecept =)

Måste bara tipsa om dessa super fina bakformar och skålar i härliga färger till fantastiska priser nu! Brödformen kostar nu 39kr istället för 119, sockerkaksform 59kr istället för 169, 3 pack vispskålar 149kr istället för 349 och 3 pack bakformar nu 149kr på Panduro Hobby :)

Det här behöver du : 
1 pkt jäst
50 gram smör
6 dl vatten
½ dl ljus sirap
1 kg mjöl (jag tog 2/3 vetemjöl + 1/3 grahamsmjöl)
2 tsk flingsalt

 

GÖR SÅHÄR : 
Smula ner jästen i en degbunke, använd med fördel maskin för degen ska knådas länge…
Smält smöret och slå på vattnet, ljumma till 37 grader och slå över jästen. Tillsätt sirap och hälften av mjölet. Knåda ca 10 min. Pudra över mjöl och låt degen jäsa.
Efter 45 min kör igång maskinen igen och tillsätt resten av mjölet, spara lite utbakning dock. Tillsätt även saltet. Arbeta degen ca 10 min till. Stjälp upp på mjölat bakbord och forma snabbt ihop två avlånga bröd. Lägg i form. Låt jäsa 45 min.
Grädda i 175 grader ca 40-50 min.

Funkar utmärkt att frysa och jättegoda att rosta =)

Recetet hittade jag här!

1 års tårta med 123 knappar, kläder och apa!

En tårta till Mats Andre som fyllde år för första gången :) Fick i stort sett fria tyglar förutom att önskemålet var att ha med en apa samt en klosslåda. 123 knappar sitter det dessutom på denna lilla tårta för 20 personer, kan säga att det blev väldigt många fler än jag först trott ;) 
Fylld med Daimfluff och Hallonmousse

Steg för steg: Ätbara Gele Bubblor

Här kommer en utförlig steg för steg beskrivning på hur man gör dessa ätbara gelantin bubblor som jag använt några gånger nu.. Det jag har läst mig till är att det ska vara lättare att få bort vanliga ballonger jämfört med vattenballonger som ju är lite tunnare. 

Du behöver: 

Vatten 

Ballonger 

Grillpinnar 

Tejp 

Matfett eller olja 

Gelatinblad 

Evt karamellfärg/gelefärg 

 

 1. Börja med att blåsa upp ballonger och tejpa fast dom på grillpinnarna.

2. Blötlägg hela förpackningen med gelantinblad i kallt vatten i 10 minuter. Krama ur vattnet och tillsätt 1,5 msk vatten i en kastrull och värm så det smälter.

3. Under tiden gelantinet smälter kan du olja in ballongerna, det får inte vara för mycket för då rinner gelantinet bara av, det ska vara knappt kännbart att det är någon olja på.

4. Nu doppar ni ballongerna i skålen med gelatinet, låt överflödet rinna av innan ni ställer ballongerna på tork. Jag har valt att ställa dem i ett glas men en äggkartong eller frigolit kanske vore mer lämpligt så dom inte ramlar omkull som hände för mig ett par gånger. Ballongerna ska nu stå och torka i ca 10-15 minuter innan man gör om proceduren med att doppa dem i gelatinet. Tänk på att gelatinet i skålen troligtvis har svalnat och behöver värmas upp igen. I min micro räcker det med ca 4-5 sekunder så ni får testa hur länge ni behöver värma upp det i er mikro och känn efter att det inte har blivit för varmt! När ni har doppat alla ballonger 2 gånger så ska de nu stå och torka minst över natten.  

Så hur vet man när ballongerna är färdiga? Ni får känna på ballongen, är den kall och känns lite fuktig och plastig så är den inte klar ännu. Känns den hård och torr, som ett äggskal ungefär då är den redo att befrias från ballongen.

5. Stick ett hål i änden av ballongen med en sax så luften sakta pyser ut, sen är det bara att dra ut ballongen. Har man smörjt lite dåligt med olja så kan man gå in med grillpinnen och gnugga bort ballongen. Om ballongen blir bucklig kan man även släta ut vecken med grillpinnen. Tänk på att hantera dom varsamt då dom är väldigt ömtåliga. Kanten längst ner är kanske inte alltid så rak emn det går fint att klippa bort överflödet med en sax!

6. Nu är dom färdiga för att dekoreras på cupcakes och tårtor eller vad ni nu vill ha dom till. Dom är fullt ätbara men kanske inte så himla goda då det bara är gelantin i. Vill man ha färg på bubblan så kan man färga det smälta gelantinet innan ballongerna doppas i den.

Här ser ni några exempel på hur jag använt dessa bubblor :)

 

 

Frost OLOF i en bubbla Cupcakes med 3 färgad frosting!

Dessa cupcakes gjorde jag för flera veckor sen men har inte hunnit visa bilder förens nu då jag har prioriterat att få ut alla nya tårtor :) 

Jag fick ett par gelantinbubblor över efter att jag gjorde tårtan med ett hemligt meddelande och dessutom fick jag en del hallonsmökräm över efter att ha spacklat ett par tårtor så då passade jag äntligen på att prova min Color-swirl tri color från Wilton som jag fick från Tantfondant (som givetvis finns att köpa i hennes webshop, tryck på länkarna så hamnar du rätt) :)
Det var väldigt lättvindigt och väldigt effektfullt och roligt =) Kommer garanterat att använda den fler gånger :))

Under helgen kommer jag dessutom lägga ut en steg för steg beskrivning med hur man gör dessa fina gelantinbubblor :)

Så här ser settet ut och den är väldigt lätt att använda, men tar en färgad frosting/smörkräm i varje spritspåse och bygger sen ihop spritsdelarna och sätter på kopplingen så spritsar man alla färger på en och samma gång. Väldigt roligt och väldigt snyggt =)

Semmelfläta och överrasknings frukost!

I morses ställde jag klockan på 05.00 bara för att hinna göra i ordning en överraskningsfrukost på sängen till maken innan jobbet, eftersom han fyller år idag på själva fettisdagen/semmeldagen så vad passar då inte bättre än en hembakad semmelfläta och dessutom hembakat bröd :) Kan säga att han blev helt tagen på sängen när jag och döttrarna gick in i morses och sjöng "ja må han leva, ja må han, ja må han leva uti hundrade år" ;) Grattis igen Älskling! :)

Man får passa på att göra semlor medans denna dagen klaffade så bra, nästa gång han fyller år på fettisdagen är först 2027 så det är 4018 dagar kvar! ;)

Receptet på semmelflätan hittade jag i tidningen hembakat där det även finns massa bilder och steg för steg på varje moment. Dock jäste inte min någonting nästan på dom 2 första omgångarna så det var nära att jag kastade den men provade i ugnen ändå och som tur var så jäste den där och blev helt perfekt så ett tips är att inte slänga om det ser ut att vara fel för det ordnar sig ändå ;) Plus att det står i receptet att man ska ha 6 dl grädde till 2 flätor men jag använde 4 dl bara till en fläta så jag skulle ha tagit minst 8 eller helst 10dl till två stycken. Men det är bara mina tips och alla är vi olika ;)

Airbrushad ELSA - FROST tårta

För 2,5 år sen fick jag göra Thilde och hennes brors doptårtor en mycket annorlunda och rolig beställning. Och då var hon bara 6 månader och nu har hon redan fyllt 3år och jag fick återigen chansen att göra en tårta till henne men nu till hennes födelsedagskalas. Som så många andra tjejers favorit just nu så ville hon ha en tårta med Elsa på :) Nu har jag tappat räkningen på hur många frost tårtor jag gjort men det har blivit några stycken nu ;) Jag försöker använda min airbrush med ätbara färger så ofta jag kan då det är så himla roligt och blir sååå effektfullt, tycker jag iaf :) Synd bara att det tar så himla lång tid att sätta ihop alla delar och ta isär och rengöra osv men det är roligt så länge det varar ;)

Tårtan fylldes med Ahlgrens bilarfluff och jordgubbsmousse. Antal bitar: ca 13

Även isen är ätbar och jättelätt att göra, receptet hittar du här :)
Dockan är inte ätbar men hennes klänning är det!

Recept: Ätbar IS, populärt bland Frost tårtor

Ser ofta att många frågar efter receptet på hur man gör ätbar is som är väldigt populärt på just Frost tårtor. Har själv använt mig utav det några gånger och det är väldigt effektfullt och superenkelt att göra, blir lite som hård knäck fast alldeles platt och vitt (eller den färgen man nu vill ha, på den andra tårtan har jag färgat isen blå). 

Här kommer receptet: 

 1 dl glukossirap
2,5 dl socker
0,5 dl vatten
Blå karamellfärg

Blanda alla ingredienser utom färgen i en kastrull och låt koka tills det kommer upp till 140 grader. (Min termometer gick bara till 130grader men jag kokade bara några minuter längre och det gick bra.) Lägg i några droppar färg och rör om ordentligt. Häll ut på en beklädd bakplåt, och luta plåten så massan rinner ut lite mer för tunnare is, gör man inte det blir isen ganska tjock. Man måste arbeta ganska snabbt för det stelnar väldigt fort.
När "isen" stelnat helt kan man försiktigt knacka sönder flaket i mindre bitar. 

Jag förvarar isen svalt tills det är dags att använda den. Och den har inga problem att vara nedstucken i en tårta ett par dagar i kylskåpet, den ändrar alltså inte form eller smälter eller så!

Vintrig Bröllopstårta till bästa kompisar med vattenfontän!

Några av våra bästa vänner gifte sig i Lördags och Sandra frågade mig faktiskt för flera år sen om jag kunde göra deras bröllopstårta när dom nu skulle gifta sig vilket hon sa då blir någon gång mellan 0-20 år för annars kvittade de ;) 

Jag fick helt fria händer men höll mig till deras vintriga tema samt färgerna dom använde sig av i dukning och kläder. Sen vet jag ju att Sandra gillade min fontän jag hade på min egna bröllopstårta så den packade jag upp och använde en gång till :)

Tårtan inuti var faktiskt en kopia av våran tårta och innehöll varannat lager av både vaniljbotten och browniebotten med nötter + Jordgubbsmousse och Citronmousse. En av mina favoritkombinationer! 

Antal bitar: 38 (trots 100 gäster) 

Och självklart har jag gjort blommorna också så även dom är ätbara om man bortser från ståltråden jag måste ha för att binda ihop buketten :)

Översta tårtan är helt täckt av ätbart glitter, gick åt 2 burkar och bara dom kostade 120kr!

Är snöflingemönster i bokstäverna också, syntes tyvärr väldigt dåligt i halvmörkret :(

Lokalen var jättefin och deras 18st 50 meters långa ljusslingor som sken och blinkade var verkligen magiskt! =)

Här tar sig brudparet en första smakbit =)