Har testat ett nytt recept på kalljästa knådfria frallor som blev supergoda som påminner lite om ciabatta! 🍞 Dom var oerhört enkla att baka, man rör bara ihop ingredienserna på kvällen innan man lägger sig, ställer in i kylskåp och sen bara delar upp i portionsbitar (utan att knåda) och sen in i ugnen. Enklare än så kan det inte bli, så jag tror till och med att dom som aldrig bakar lyckas med detta 👌 Och jag blev väldigt förvånad över hur himla lättvindigt det var och såååå otroligt luftiga och goda med så lite arbete. Dessa kommer jag definitivt göra om igen, kanske varje vecka😀😀
Här kan du se mer brödrecept från mig! 🥖
Följ gärna min FB sida 🎂
(Jag använde receptet från Fredrik Nylen på köket.se, ända skillnaden är att det i hans recept stod att det skulle bli 20 frallor men jag fick "bara" 10 i den storleken jag tyckte var normal).
Fredriks knådfria frallor
Ingredienser
20 frallor
20 frallor- 12,5 g jäst [1/4 paket]
- 4 dl vatten, kallt
- 1,5 tsk salt
- 1 msk honung
- 1 dl havregryn
- 8 dl vetemjöl
- 1 msk rapsolja, till formen
Gör så här
- På kvällen: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp.
- Tillsätt salt, honung, havregryn och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en deg (du behöver inte knåda den).
- Smörj en stor form med lite olja. Lägg i degen och täck med plastfolie. Ställ i kylen över natten.
- På morgonen: Tippa upp degen på ett lätt mjölat bakbord utan att knåda den. Strö på vetemjöl och skär ca 20 lika stora bitar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
- Sätt ugnen på 250 grader. Låt bröden blir lite rumsvarma medan ugnen blir varm, ca 15-20 minuter.
- Grädda bröden mitt i ugnen i 12 minuter. Låt dem svalna på ett galler.
