Saftig sockerkaka med gräddkolesmak

En arbetskollega bjöd för några veckor sen på en helt vanlig sockerkaka där smaksättningen istället bestod av gräddkolaessence och det var jättegott :) Sockerkaka kan ju annars vara lite vanligt och tråkigt men på detta viset så kändes det som en helt ny kaka. Sambon ska ju snart ha kalas och jag har därför börjat baka en del till det och då gjorde jag bland annat denna sockerkaka. Bröade dessutom formen med kokos och det var också jättegott :)

Recept

Ingredienser:

50 gram smör eller margarin

2 ägg

2 dl socker

1,25 dl mjölk eller vatten

3 dl Mjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 tsk gräddkola essence

Gör så här:

1, Smörj och bröa en sockerkaksform. Jag valde kokos men det är valfritt.

2, Smält matfettet och och häll i mjölken, den kan gärna bli varm.

3, Vispa ägg och socker pösigt.

4, Tillsätt fettet och vätskan.

5, Blanda mjöl och bakpulver. Rör försiktigt ner mjölblandningen i smeten.

5, Tillsätt essencen.

6, Häll smeten i formen, den ska rymma 2l.

7, Grädda i nedre delen av ugnen på 175° , ca 35-40 min.

8, Låt svalna något innan den skärs upp.